11/06/2023
Эггног
Эггног — сладкий молочный напиток с виски, мускатным орехом и ванилью.
📋 СОСТАВ:
▶️ Яичный белок – 4 штуки
▶️ Яичный желток – 4 штуки
▶️ Молоко – 500 мл
▶️ Сливки 35%-ные – 250 мл
▶️ Виски – 100 мл
▶️ Мускатный орех – щепотка
▶️ Ванильная эссенция – 1 чайная ложка
▶️ Сахар – 55 г
1 - Взбить желтки с сахаром до белесой пены и полного растворения сахара.
2 - В кастрюле смешать молоко, сливки, ваниль и мускатный орех, довести до кипения и снять с огня. Добавить желтковую смесь и быстро взбить. Снова поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, прогреть до 70 градусов, снять с огня.
3 - Добавить в теплую смесь виски, дать остыть и убрать в холодильник до полного охлаждения.
4 - Взбить белки с сахаром до мягких пик. Вмешать их в охлажденную яичную смесь. Подавать, посыпать мускатным орехом.
#Напитки #Британскаякухня #Пошаговыерецепты
