老饕吃货5 | Kuih Bakau Kak Burok 马六甲宝藏路边档
Kuih Bakau Kak Burok 是马六甲各族群都停车排队买来吃的宝藏路边档！一班年轻人的创意将这个传统的马来糕点有了独特的新口味！
Kuih Bakau Kak Burok
Lorong Pokok Manggis, Jalan Pulau Gadong, Kampung Pulau Gadong, 75200 Melaka
11:30am-7pm Friday Closed
017-707 8098
特邀嘉宾
廖朝骥博士
南洋商报|中国报| 美食专栏特约资深作家
新纪元媒体系&戏影系 院长
Rasyidah
TV2 华语新闻播报员/制作负责人
注：《老饕•吃货》是一档大型美食人文纪录片，非食肆东主付费广告。
冠名播出：
Country Villas Resort Sdn Bhd Developer
Aik Cheong Coffee 益昌咖啡
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老饕吃货5 | Kari Kambing Hyderabad 马六甲美味煨羊肉
【Kari Kambing Hyderabad】
Kari Kambing dalam batu, 这是食客们称呼这家名店的名字😍让我们和 Joe Liaw 以及 Rasyidah 去探个究竟！
Kari Kambing Hyderabad
9109, Jln Tunku Abdul Rahman, Lapangan Terbang Batu Berendam, 75350 Melaka
11AM-5PM MONDAY - SUNDAY
013-230 0121
特邀嘉宾
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Rasyidah
TV2 华语新闻播报员/后制负责人
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老饕吃货5 | 马六甲三宝井路边摊宝藏美食
【马六甲三宝井路边摊宝藏美食】
马六甲的三宝井隐藏着无数珍宝，每一个路边摊/kopitiam 档口，都等待着我们去探寻！走在这条街上，处处散发着诱人的美食香气，每一家老字号都讲述着一段美味的故事。#老饕吃货 #马六甲美食探宝 #老字号美食之旅
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老饕吃货5 | 96年潮州粥 潮盛饭店 马六甲三宝井老社区
老饕吃货5 | 96年潮州粥 潮盛饭店 马六甲三宝井老社区
能看到米粒，但熟透，且带有米花形状的，正是潮州糜的特色。至于我们常说的米汤，其实是称为“泔”。潮州糜需要趁热吃，泔和米花混合在一起，烫得嘴皮破了，吃起来才是最美味的。如果糜放久了，米花吸满了泔，变得鼓鼓胀胀的，口感绵爛，潮州人就觉得不好吃了。——廖朝骥博士
32, Lorong Bukit Cina, Kampung Banda Kaba, 75100 Melaka
10:30am - 6:30pm
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老饕吃货5 | 马六甲三宝井 Leong Heng Kopitiam 良興茶餐室
老饕吃货5 | 马六甲三宝井 Leong Heng Kopitiam 良興茶餐室
绝对马六甲老味道！独特的 Curry 叉烧饭 🤤
呈现出一种口感丰富、层次分明的美妙组合。咖喱汁，浓稠而香浓。明亮的金黄色咖喱色调，而卤汁是深沉的色泽，浓郁而沉稳。一方面咖喱汁带来的浓烈香料风味，另一方面卤汁带来的浓郁，让品尝者在每一口都享受到不同口感和味道的丰富变化，仿佛是一场美妙的味蕾之旅。
Leong Heng Kopitiam 良興茶餐室
30A, Lorong Bukit Cina, Kampung Banda Kaba, 75000 Melaka
Curry 叉烧饭
8:30pm-1am (卖完为止）
咖啡店 - 云吞面&面粉糕
6am-1pm
Tuesday Closed
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老饕吃货5 | 品品香 两颗心灵在烹饪中的共鸣
【老饕吃货5 | 品品香 两颗心灵在烹饪中的共鸣】
品品香，在马六甲老街里十分罕有，或者可说是唯一目前还是由两位7-80岁老主厨亲自掌厨的老店。食客们且吃且珍惜。两老在品品香过了人生的大半辈子。这并非是一家商业传承，而是两颗心灵在烹饪中的共鸣，一份无法被代替的厨艺传承。
两位老主厨已在品品香度过了大半个世纪，犹如美食的守护神。在这个时代，《品品香》或许并不是最奢华的餐厅，但它是唯一一个仍然能感受到传统味蕾的地方。在这里，每一道菜都是过去与现在的交汇，是老街的韵味，是生命的味道.
特邀嘉宾
廖朝骥博士
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786, Lorong Hang Jebat, 75200 Melaka
7:30am-1pm
Sunday Closed
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老饕吃货5 | 荣茂茶楼 让回忆在舌尖绵延 EP1
【老饕吃货5 | 荣茂茶楼 让回忆在舌尖绵延】
在马六甲的古巷深处，总有那一味，历经岁月沉淀，仍让人沉醉不已。荣茂茶楼，作为老街之宝，传承了这份难以复制的老滋味。来荣茂，一定要点那一份大包。当中的典故有着当时马六甲河荣景的剪影。
闲庭信步于马六甲打金街，追寻那些历久弥新的老字号。一口老茶馆的滋味，品尽其中的岁月故事，任余韵渗流至心底。
特邀嘉宾
廖朝骥博士
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32, Jalan Tukang Emas, 75200 Melaka
012-833 7632
Tuesday & Wednesday Closed
6:30am-12pm
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【马六甲天甲素食 荟萃各族风味】
【马六甲天甲素食 荟萃各族风味】
本集 #老饕吃货 ，我们来到了位于马六甲 Semabok的【天甲素食馆】，一起解锁素食的好味道！
拥有17年历史的天甲素食馆，在马六甲无人不晓。老板林颁格自1999年起便进入饮食行业做起学徒，成为掌厨后从2006年回到马六甲，便开店创业至今。历经时光流转，老板依然坚守本心，为马六甲人带来精心烹调的素食，保留食材的本真原味。
这里的【素蚝煎】是被无数饕客所认证的绝佳美食，甚至专程跋涉来到这里，只为吃上一口锅气十足，充满蛋香的素蚝煎！而住家自种的【番薯苗】也是饕客必点的美食之一，在姜段的调味翻炒之下，吃起来格外爽脆嫩滑，是许多人念念不忘的好味道。
点上一道香气四溢的【素烧鱼】，配上老板独家研发的秘制料汁，酸与辣的交融碰撞令人口齿生津。老板说，这道蘸料用了许多姜来熬煮，需至少2-3个小时的时间才能完成，是一项大工序。外酥里嫩，冒着滋滋热气的【铁板豆腐】，也是老板自己做的手工豆腐。刚被端上餐桌，就散发阵阵浓郁豆香，令人忍不住一口一个，回味无穷。
本集推荐：素蚝煎、素烧鱼、番薯苗、椒盐杏鲍菇、妈蜜莲藕、铁板豆腐、四大天王（Sambal Petai with Beans & Eggplant）
饕客嘉宾：
安煥然教授（Onn Huann Jan）
新纪元大学学院中文系教授
武汉大学国家文化发展研究院客座研究员
厦门大学历史学博士
成功大学历史语言研究所硕士
Rasyidah Abu Johan
RTM华语新闻主播
天甲素食馆 Tian Ka Vegetarian Restaurant
250E, Jalan Semabok, Taman Semabok, 75050 Malacca.
https://goo.gl/maps/jHf43Vqq5PFXpgaeA
016-311 8370
11AM – 7:30PM, Monday Closed
注：《老饕•吃货》是一档大型美食人文纪录片，非食肆东主付费广告。
冠名播出：
Country Villas Resort Sdn Bhd
本地人带路！马六甲40多年马来人口味的Capitol Nasi Lemak
【本地人带路！马六甲40多年马来人口味的Capitol Nasi Lemak】
说起马六甲椰浆饭，80年代在Capitol戏院门口售卖的Nasi Lemak，绝对是马六甲人所怀念的老味道之一。本集 #老饕吃货 ，我们将深入这家位于Jalan Gajah Berang 的【佳必多那昔罗吗】，品尝家喻户晓的国民美食——椰浆饭！
早期在戏院门口营业的Capitol Nasi Lemak，如今已走过40余年的光阴岁月。老板陈賩闻是第二代传人，从1994年搬来峇章路后，便继续传承父亲所留下的手艺，接待络绎不绝的食客。
蒸着椰浆饭的木桶氤氲着暖人的热气，似乎还掺杂着一丝木的清香。老板说，只有用木桶蒸出来的饭格外粒粒分明，口感也更为丰富。走近档口，黄姜鸡、叁巴臭豆与炸鸡等各种配料的香气相互交融，最终溶于早晨的空气中，成了这繁忙的街道上奢侈的人间烟火气。
四方食事，不过一碗人间烟火。吃上一口热腾腾的椰浆饭，是味蕾上最熟悉的滋味，也是平凡生活的安康幸福。
本集推荐：椰浆饭、黄姜鸡、炸鸡、叁巴臭豆
饕客嘉宾：
郑泽相 Tay Cher Siang
大马知名爵士音乐家
佳必多那昔罗吗 Nasi Lemak dan Minuman Ah Ho
Jalan Gajah Berang, Kampung Tujuh, 75300 Melaka
https://goo.gl/maps/JWo1HYWVrJRYcxAm9
06-281 4853
星期二 7AM – 2PM
星期三至星期日 8AM – 2PM
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马六甲62年历史的 Aunty Nance Laksa 😍🤤
【马六甲62年历史的 Aunty Nance Laksa 😍🤤】
本集 #老饕吃货 ，我们来到了拥有62年历史的【Aunty Nance Laksa】，品尝无数马六甲人记忆中的咖喱叻沙！
这里的虾面，是让饕客 #郑泽相 留恋的味道。浓郁的香气与汤头相互交融，与劲道的面条一起送入口中，惹人馋食。这个味道是家族手艺的传承，历经岁月的反复打磨，历久弥香。
【Aunty Nance Laksa】的第三代传人许景纶，为了保证每碗虾面和Laksa的品质，每天清晨5点左右便来到店里熬汤、准备食材。“祖传家族生意，需要后代的支持！”在18、19岁开始在店里帮忙的许景纶，如今与妻子林卉颖携手将老字号传承，共同守护一代人的味蕾记忆。
味蕾间的感触最是长情，吃上一口记忆中的味道，仿佛又回到了儿时无忧无虑的时光。热腾腾的虾面配上酥脆的虾酥条，一口咬下，便是生活在这一带居民的共同记忆。
本集推荐：娘惹咖喱叻沙、虾面
饕客嘉宾：
郑泽相 Tay Cher Siang
大马知名爵士音乐家
Aunty Nance 安娣南希茶餐室
189-G04, Jalan Persisiran Bunga Raya, Kampung Bunga Paya Pantai, 75300 Melaka.
https://goo.gl/maps/pGfQAAqmzimJ9BLD9
012-362 9995
7AM – 3PM, Monday Closed
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马六甲 K8 明旺咖啡店 & Ming Sate Hut 🤤🥰
【马六甲K8 明旺咖啡店 & Ming Sate Hut 】
本集 #老饕吃货，来到了马六甲位于Kampung Lapan的【明旺咖啡店】与Plaza Mahkota的【Ming Sate Hut】，一起品尝古城的道地美食！
【明旺咖啡店】位于Kampung Lapan社区，常能看见附近的居民们热热闹闹地聚在圆桌上，围着坐起好几圈人闲话家常，充满了喧嚣的烟火气息。
吃上一碗热腾腾的【客家面】，鲜香的味道在舌尖绽放，回味悠长。市面上一般用的是黄面，而档主王甲明则选用云吞面的细面进行烹调。烫熟后的面条Q弹爽滑，配上炸得酥脆的猪油渣，与肉碎、黑木耳、香菇、豆油、蚝油与胡椒粉等各种调料搭配得恰到好处，呈现出一碗用心朴实的客家面。
对于炒了20年粿条的档主邱帝福而言，炒出一盘锅气十足的粿条是他的拿手绝活。刚端上桌，热烟裹着粿条的香气向上升腾，弥漫了整间茶室。嫩滑的粉条被蒙上一层金色的油光，铁锅的香气扑面而来，令人迫不及待想拿起筷子，低头嗦粉。
马六甲人吃炒粿条，大多喜欢配上甜酱。咸香的粿条与褐色的甜酱，各自为政，一起送入口中，却是出乎意料的搭配！口腔里似有多种味道碰撞着味蕾，不一会儿，一盘就消失了大半，胃里尽是暖烘烘的满足。
在马六甲，还有一间于Plaza Mahkota的海南式沙爹，如今由第三代传人黎修名传承老一辈留下的手艺。串在签子上的金黄肉片裹着层焦糖色的汁，被精心摆在圆盘中待人品尝。热气徐徐上升，被炭火炙烤过的肉片透着焦香味，与老板独特的秘制沙爹蘸料碰撞在一起，唤醒了美味的味蕾记忆。
【Ming Sate Hut】的沙爹蘸酱有着浓郁的花生香，带有明显的芫荽和姜黄香味，并特别添加了黄梨果泥，因此整体口感偏酸甜，正好解了肉片的油腻。将风味独特的沙爹一口咬下，
马六甲 Kampung7 的 九华 🤤😍
本集 #老饕吃货 ，我们来到了这档位于K7七里村的【九华素食林】，一同品尝老板用心烹调的美味素食！🤤😍
烟火人间，风味使然。一碗风味俱佳的素食，也可以是许多人心中的人间珍味。在马六甲，就有这么一档隐匿于雅佳美浪K7七里村的素食摊，未开档前，食客便在档口前自动排起队来，只为吃上一碗热气腾腾的素食料理。
“以前本来退休了，后来顾客支持，我又重出江湖……”亲切幽默的老板余曹源如是说道。拥有28年历史的九华素食林，是不少素食爱好者的首选，每到开档时间，食客便从四方而来，品尝老板亲手烹煮的料理。为了保持每份料理的风味，老板始终秉持【现炸现卖】的原则，娴熟地点餐、炸料、烫面，全都由他亲手完成。
带有淡淡香茅清香的素香饭，配上特制的辣椒酱，看似平凡朴素，入口却独俱风味。点上一碗云吞面，舀入满满的一勺送入口中，尽是熟悉的古早味。
本集推荐：素Mee Rojak、素香饭、素鱼粥、素云吞面
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九华素食林 Jiu Hua Vegetarian Stall
K7 melaka, Kampung Tujuh, 75300 Melaka
https://goo.gl/maps/r8qBHk3pzc1PVhRp9
016-333 7878
星期五六日 3PM -10PM
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马六甲历经4代传人《天泰茶餐室》 鸡场街老味道
🤤😍马六甲历经4代传人的《天泰茶餐室》 #鸡场街老味道
本集 #老饕吃货 ，我们来到了拥有百年历史，历经4代传人的 #天泰茶餐室，品尝咖喱与卤肉之间的完美融合！
踏入这间历史悠久的茶餐室，一股淡淡的咖喱香气扑面而来，时不时掺杂着几分肉香，令人迫不及待想品尝店里的招牌——【咖喱卤肉饭】。老板卢传清（阿六）说，他煮咖喱的手艺是从一位嫁给印度人的Nyonya学来的，学成后便尝试融入卤肉，获得许多食客的青睐。
老板将食材耐心烹煮，饭菜的香气奔涌而出，只见他熟练地端出热菜送上餐桌，一气呵成。将浓郁的咖喱汤汁拌于米饭中，金黄汤汁将颗颗饱满的饭粒包裹，配上大块卤肉一同送入口中，尽是满足。
本集推荐：咖喱卤肉饭、梅菜扣肉、亚叁鱼
饕客嘉宾：
黄锦荣 Chin Yoong Wong
专栏作家 | UTAR教授 | 外部顾问 | 电视节目主持人
天泰茶餐室 Kedai Kopitiam Tian Tai
88, Jalan Laksamana 5, Taman Kota Laksamana, 75200 Melaka
https://goo.gl/maps/hVNJzRuk4iwVdkzA7
012-328 4366
9:30 AM-2:15 PM（每日营业）
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马六甲《新安茶室》时光的味蕾记忆
【马六甲《新安茶室》时光的味蕾记忆】
🤤😍本集 #老饕吃货 ，我们来到了位于马六甲 Kee Ann Road Kampung Jawa的 #新安茶室，品尝许多马六甲人的味蕾记忆！
寻着记忆的路线，踏入这家集结着多年老档口的茶室，看着老板熟练地冲泡茶水、食客们闲话家常——一股熟悉的亲切感瞬时涌上心头。对本集饕客郑泽相而言，这里的食物皆能勾起浓浓的乡思与儿时的美好回忆。其中，皮薄馅厚的【薄饼】是他怀念的一道美食，小时候会骑着自行车来到摊子前，将薄饼带回家与家人一起享用。
新安茶室的档口，以前大多在店前的街边摆摊，到了2016年才陆续迁入店中。卖杂菜饭的阿伯（熟客称为bele）是海南人，以独特的【海南卤味】征服食客的味蕾，至今已营业了3、40年。这里的【鱼饺面】也是无数马六甲人的儿时回忆，喝下一口鱼香浓郁的清汤，口腔里熟悉的味道仿佛又让人回到了往昔的温馨岁月。
本集推荐：薄饼、鱼饺面、冬粉Laksa、杂菜饭（海南卤味、咖喱鸡）
饕客嘉宾：
郑泽相 Tay Cher Siang
大马知名爵士音乐家
新安茶室 Xin Ann Kopitiam
12, Jln Pasar Baru, Kampung Jawa, 75100 Melaka
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016-730 5665
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马六甲地道马来美食！😋🤩
【来马六甲想品尝马来美食？】
本集 #老饕吃货 ，我们将和 #安焕然教授 以及 #Rasyidah RTM华语新闻主播 深入马来社区，品尝3家独具特色的马来美食！ 各族文化的融合与浓厚的历史底蕴，使马六甲这座古城成为美食文化的大熔炉。来自不同族群的美食，也成为我们心中无可替代的美味。
【8272 Barakah Corner】于2017年开始营业，售卖着各式各样创新的马来美食。例如Roti Canai Merecik Cheese，来到【8272 Barakah Corner】必点的美食之一。柔软的饼皮卷成长条，被覆上一层咸香浓郁的芝士，绝对能满足芝士爱好者的味蕾。饼皮还裹上了鸡蛋与鸡肉碎，与蛋香一起融入口中，独特的香气瞬间流连齿间。浓郁的黄豆酱、芝士香与甜口辣椒酱的三重碰撞，也使口感更为刺激丰富，令人忍不住再咬上一口。除此之外，Roti Kacang Phool以及Lontong也是深受当地马来同胞喜爱的美食！
位于东街纳街的【Mee Sup Tengkera】成立于1982年，营业至今已有41年历史。每每经过这条老街，小编都会看见不少马来同胞走进这家档口。同为古城人，小编从不曾亲自踏入这家看似朴实无华，实则内有乾坤的马来档口。好奇心作祟，小编决定参与这次的节目录制，走进这家老档口一探究竟！究竟葫芦里卖的是什么药？饕客们，现在请跟着我们的脚步，一起揭晓答案！
【Sultan Salai】一家主打烟熏料理的马来食肆。每到午膳时间，店内可说是座无虚席。招牌料理包括Siput Sedut、Ayam Kampung Salai、Daging Salai等。其中，熏鸭Itik Salai是来到这里必吃的料理。熏鸭是一道友族同胞常吃的家常菜，由椰浆、黄姜、鸭肉等食材烹煮而成。经过烟熏的鸭肉香嫩多汁，粒粒可口的白米饭配上诱人的淡黄色酱汁。将这一口手抓饭放进口里，细品各种食材在嘴里碰撞的
马六甲54年的老广味道 | 合发小食馆
【马六甲54年的老广味道😍】
本集 #老饕吃货 ，原来马六甲也有54年的老广味道！🥳😋
说起旧时联邦戏院邻近的美食，浮现在老毛甲人脑海中的肯定有一家卖着广式美食且弥漫香气的摊位，它就是如今位于马六甲Semabok Perdana 的【合发小食馆】。想当时，看完戏后来到戏院附近的美食摊档，一边吃着炸云吞，喝上一口热腾腾的艇仔粥，是无数马六甲人所怀念的岁月剪影。
于1969年所成立的合发小食馆，营业至今已有54年历史，走过逾半个世纪，是不少人记忆中的老味道！
踏入店内，一眼就被摆放在正中央的老式招牌吸引了目光。老板潘志勤说，这块招牌是在旧址搬迁前所拆除，后来被移至现今的店面留作纪念，成为食客们的打卡点。
常来的食客，熟悉地点上店里的招牌【四大天王】，即瓦煲皮蛋粥、半肥瘦叉烧+蚝油滑鸡、油炸云吞，和油豆芽。在小火慢煮下，肉与蛋的香气被蒸腾的水带出锅中，店内顿时香气四溢。瓦煲皮蛋粥冒着腾腾热气被端上桌，大口品尝，一股温热从胃涌向全身，整个人被浸润在暖意中。
每位食客必点的炸云吞，也是店内的招牌之一。炸得金灿灿的云吞皮内包裹着一整只鲜虾，一口咬下，鲜香酥脆的口感，勾起了往昔岁月里的味蕾记忆。
本集推荐：瓦煲皮蛋粥、半肥瘦叉烧、油炸鲜虾云吞、蚝油滑鸡、油豆芽、猪脚醋、云吞面。
饕客嘉宾：
阿晨 Anson
旅晨创作者 | 电台主持人 | 广告人 | 演讲者 | 作家
李依凌 Lee Yee Ling
八度空间华语新闻主播 | 文字 | 文创 | 主持 | 配音
合发小食馆业主：
潘志勤 Phan Chee Kuan
何挺珍 Ho Heng Chen
合发小食馆 Hup Huat Restaurant
91-115, Jalan SP 1, Taman Semabok Perdana, 75150 Melaka
https://goo.gl/maps/tpCqcUGQMPrM89To8
012-616 8928
9:30 AM-:30 PM
（休息时间不
马六甲百年老街 66年老茶餐室！| Part 2 | 和发茶餐室
本集 #老饕吃货 ，我们继续深入位于马六甲老街Tengkera东街纳的【和发茶餐室】，寻找马六甲人熟悉的道地美食🥳😋！
Nasi Lemak 在马六甲有着专属的独特搭配—— #配上爽口的水煮蕹菜，叁巴拌着沁香的饭粒，让淡淡椰香萦绕齿间。
娘惹沙爹也是许多人的舌尖记忆，在炭火的炙烤下，串在签子上的肉片散发阵阵咸香。档主以酸果（Belimbing）煮成沙爹酱汁，细细品尝，每一口蘸料都能吃到花生碎，绝对能打开饕客的味蕾。
本集推荐：娘惹兰花椰浆饭、烧鱼饭、蚝煎、娘惹沙爹
饕客嘉宾：黄锦荣 Chin Yoong Wong
专栏作家 | 客座教授 | 外部顾问 | 电视节目主持人
和发茶餐室Wo Wat Restaurant
598, Jalan Tengkera, 75200 Melaka
https://goo.gl/maps/bRhUMPq3HDSyRrw46
010-933 4912
4-10 PM, Monday Closed
注：《老饕•吃货》是一档大型美食人文纪录片，非食肆东主付费广告。
联播： 馬來西亞東方日報 Oriental Daily News Malaysia
冠名播出：
Country Villas Resort Sdn Bhd Developer
Aik Cheong Coffee 益昌咖啡
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马六甲40年祖传娘惹糕配方 住家小木屋手工制
本集《老饕·吃货》介绍马六甲娘惹糕！ Nyonya Kuih于我国是家喻户晓的糕点，种类繁多，而且色泽鲜明缤纷，非常诱人。娘惹文化发源地的马六甲隐藏着这么一间小木屋住家式的娘惹糕专卖店——Dapur Cho Cho。所售卖的娘惹糕点皆纯手工制作，而Cho Cho意指祖母，音译福建话。
其祖辈40余年流传下来的食谱被运用至今，店主仍然坚持祖母当年制作娘惹糕点的工序和材料，坚持天然颜色染料和不用香精，亦是他们家卖点之一。值得一提的是，他们家的娘惹糕口味多层次而丰富，并非只有单纯的Gula Melaka 和椰浆的味道。他家的Ondeh-Ondeh 一口下去，除了爆浆的Gula Melaka，味蕾的冲击是甜中带咸、以及pandan叶天然的香气和椰丝的口感，全部杂糅在一起，一口吞下！一言以蔽之，即人间美味🤤
娘惹糕点：
椰丝球 Ondeh - Ondeh、曼煎粿 Apam Balik、黑龟粿 Oh Ku Kuih、九层糕 Kuih Genggang、香辣虾糯米卷 Rempah Udang、三角椰丝粿 Kuih Koci
✅椰丝球 Onde Onde
发源于爪哇岛
绿色的表皮是因为使用班兰叶的汁液加糯米染制而成
内部的液状馅料为融化的椰糖（Gula Melaka）
✅九层糕 Kuih Genggang
也称为 Kuih Lapis，九层糕
食谱使用了小麦粉、米粉和玉米粉的混合物
✅Kuih Koci
内馅是甜的椰丝，混合了椰糖 (Gula Melaka)
外皮有着咬劲的麻薯般口感，由糯米粉制成
✅黑龟粿
传原至泉州，用 Daun Rami 配合糯米粉制成的糕点
形如龟，源于古泉州人所崇尚的龟文化
远古四大神兽的玄武，祂就是龟
✅Apam Balik
Pancake a la Nyonya
加入了浓郁的椰奶、Gula Melaka 和榴莲的煎饼
有着独特而难以描述的强烈且丰富的口味
✅Rempah Udang
是一种长方形的糯米卷，中间填充虾膏
使用糯米饭与椰浆混合，有时会加入蝶豆花花瓣染色
类似于印尼的 lemper
饕客嘉宾：
马六甲老社区的人声鼎沸 | K8 Hong San Food Court | Kampung Lapan
#老饕吃货 这一集深入的马六甲老Taman是营业至今大约24年的【甘榜拉班宏珊小贩中心】。这家小贩中心位于Kampung Lapan的老社区里，正对面有一座小庙宇，旁边则是由几棵大树围绕着，环境荫凉、空气流通，且不闷热，非常舒服。
喧闹的人声鼎沸此起彼落，熟悉的热闹和吵杂掀起了元气早晨，一口一口期盼的老味道开始抚慰五脏庙的历程开始了。人间烟火，让你我流连。
值这里还有很多种类的格式传统糕点，种类繁多让喜好传统糕点的食客欣喜不已。
推荐：炒萝卜糕 （可素食），炸虾面，西刀鱼丸面 + 排骨，Sarawak Kolo Mee干捞面，各式传统糕点，例：潮州粿、水晶粿、水粿、金瓜糕、芋头糕、 炸香蕉、炸番薯，等等。
饕客嘉宾：
苏进川 主播
八度空间新闻主播
8TV活力加油站主持人
廖朝骥博士 Joe Liaw（廖朝骥）
大马资深名嘴时评媒体人
Kampung Lapan Hong San Food Court
Kampung Lapan (Jalan 2/10), Taman Kenanga, 75200 Melaka,
https://goo.gl/maps/9AR8hqmxSsKDpdKJ9
6:30am - 1:30pm Thursday Closed
注：《老饕·吃货》是一档大型美食人文纪录片，非食肆东主付费广告。
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马六甲古城人地道的老味道小吃！
续上集的跨族群小吃集锦，本集《老饕·吃货》继续与大家一起品尝古城的地道小吃！
Piak piak piak五香饼位于马六甲亚洲花园Taman Asean。老板的营业方式非常特别，没有实体店铺，而是利用一辆白色的货车来做生意，这种营业概念类似所谓的food truck。老板的父亲于大约22年前开始这个生意模式，儿子接手至今已超过10年。麻雀虽小五脏俱全，老板售卖的五香饼包括虾饼、芋头、豆腐、豆支、菜饼等等，香脆可口、非常丰富。
祖传泉薄饼则位于Medan Selera Tun Tuah，如今接手生意的的老板和老板娘是第四代传人，经营了20余年。小小的档口售卖着各式各样的小吃，其中包括薄饼、娘惹粽、糯米饭、水晶菜包、烧卖等等，琳琅满目、选择多元。喜欢品尝地道小吃的饕客们绝对不容错过！
本集马六甲古早味推荐：
五香、薄饼、炸薄饼、糯米饭
饕客嘉宾：
苏进川 主播
八度空间新闻主播
8TV活力加油站主持人
廖朝骥博士 Joe Liaw（廖朝骥）
大马资深名嘴时评媒体人
亚州花园五香
Taman ASEAN, 75250, Malacca
星期一至星期日 1130am-5pm（卖完就收)；星期四休息
https://goo.gl/maps/TVcENCQz8XubZfz76
祖传泉薄饼
Jalan Kampung Lapan, Taman Kenanga, 75250 Melaka
016-9556919
星期一至星期日 (1030am-6pm)；星期二休息
https://goo.gl/maps/qvvDvruNyUHVVcLX8
注：《老饕·吃货》是一档大型美食人文纪录片，非食肆东主付费广告。
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Country Villas Resort Sdn Bhd Developer
Aik Cheong Coffee 益昌咖啡
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