19/11/2022
Стейк говяжий с розмарином и пюре из белой фасоли
📋 ПОТРЕБУЕТСЯ:
🔴 Оливковое масло – 2 столовые ложки
🔴 Говяжье филе – 700 г
🔴 Чеснок – 2 зубчика
🔴 Белая консервированная фасоль – 2 банки
🔴 Куриный бульон – 0.33329999446869 стакана
🔴 Томатная паста – 1 столовая ложка
🔴 Свежий розмарин – 1.5 чайные ложки
🔴 Белое сухое вино – 0.25 стакана
🔴 Маслины без косточек – 6 штук
🔴 Соль – по вкусу
🔴 Молотый черный перец – по вкусу
1. Четыре сырых говяжьих стейка посыпать солью (3/4 чайной ложки) и перцем (1/4 чайной ложки).
2. В большой тяжелой сковороде раскалить 1 столовую ложку масла и жарить стейки 5-9 минут на среднем огне, перевернув один раз.
3. Пока готовится мясо, размельчить чеснок в кухонном комбайне. Добавить 1/3 чайной ложки соли, фасоль, 1 столовую ложку масла, бульон и довести до однородной массы.
4. Выложить готовые стейки на тарелки и дать им отдохнуть.
5. Тем временем в сковороду, где жарилось мясо, положить томатную пасту, 1 чайную ложку мелко нарезанного розмарина и пассеровать все на среднем огне 30 секунд.
6. Добавить в сковороду вино и, активно помешивая, довести до кипения. Через 30 секунд выложить туда же пюре из фасоли и половину нарезанных кольцами маслин. Все тщательно перемешать и готовить на среднем огне 3 минуты.
7. Снять пюре с огня, приправить солью и перцем по вкусу и подавать со стейками, посыпав оставшимся розмарином и маслинами.
#Основныеблюда #Американскаякухня
