YY探食界

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点个赞，两姐妹带你到处吃的遍
(5)

06/08/2022

YY带你探食界

来马六甲吃什么？
第一篇 ： 契爷全蛋面

喜欢吃云吞面的朋友们，
YY推荐这家的白云吞面，
真的是不错吃！😋

#云吞面 #来马六甲吃什么

谢谢大家这两年来的支持🥰在这跟大家拜个年🎉祝大家✅ 身体健康✅ 万事如意✅ 心想事成✅ 步步高升✅ 虎年行大运 #年初一快乐 #2022虎年
01/02/2022

谢谢大家这两年来的支持🥰

在这跟大家拜个年🎉

祝大家
✅ 身体健康
✅ 万事如意
✅ 心想事成
✅ 步步高升
✅ 虎年行大运


#年初一快乐
#2022虎年

28/01/2022

巧克力粒曲奇饼干 | Chocolate Chips Cookies，
外表酥脆，里边松软
甜而不腻，
赶快试试吧！

材料 (Ingredients):
牛油 - 120g
黄糖 - 100g
鸡蛋 - 1颗
普通面粉 - 180g
苏打粉 - 1/4茶匙
巧克力粒 - 80g

步骤 (Steps):
1. 牛油稍微搅打均匀，然后加入黄糖和鸡蛋，搅打均匀。
2. 加入过筛的普通面粉和苏打粉，翻拌均匀。
3. 之后，加入巧克力粒搅拌均匀，面团就备好了。
4. 用小茶匙舀面团，放到铺了烘焙纸的烤盘上。
3. 再放入预热后的烤箱，以150°C烤15-20分钟。
4. 烤好后，取出放凉就好了。

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#巧克力粒曲奇饼干 #年饼

21/01/2022

杏仁瓜子脆片，
香脆可口，
一口接一口，
好吃！
今天就在家制作新年年饼吧！

材料 (Ingredients):
杏仁片 - 100g
南瓜子 - 110g
葵花子 - 40g
黑白芝麻 - 10g
盐 - 少许
麦芽糖粉 - 150g

步骤 (Steps):
1. 将杏仁片，南瓜子，葵花子，黑白芝麻，盐和麦芽糖粉混合，搅拌均匀。
2. 倒入铺入油纸的烤盘上，铺成薄薄一片。
3. 再放入预热后的烤箱，以150°C烤20分钟，然后取出。
4. 取出后，马上放到案板上，乘热分成长方形小等份，就好了。

想要购买新年年饼的朋友们，欢迎前来pm我们哦！😄

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#杏仁瓜子脆片 #年饼

新年快到了‼️是不是还在烦恼不知道要买些什么年饼❓别担心 ~YY今天大力推荐🔸君之家 - 手工新年饼 🔸 ✅ 新鲜出炉，爽口好吃 共有 3️⃣ sets 年饼礼盒让您方便送礼/买来自家吃😄只须告诉我们想要购买哪set即可😉Set 1️⃣ 黄...
17/01/2022

新年快到了‼️
是不是还在烦恼不知道要买些什么年饼❓

别担心 ~

YY今天大力推荐
🔸君之家 - 手工新年饼 🔸

✅ 新鲜出炉，爽口好吃

共有 3️⃣ sets 年饼礼盒让您方便送礼/买来自家吃😄

只须告诉我们想要购买哪set即可😉

Set 1️⃣ 黄梨球 + 梅花曼吉 + 特级虾米卷
Set 2️⃣ Cheese蓝莓球 + 花生酥 + 特级虾米卷
Set 3️⃣ 腰豆酥 + 青豆酥 + 黑芝麻鸡丝蛋卷

📣📣 1 set 共有 3️⃣盒，只需RM69‼️(邮费另计）

邮费：
✅ 西马 - RM10
✅ 东马 - RM 20
✅ 新加坡 - RM38

YY尝试过了，每样都非常好吃😍 想要购买的朋友，可以直接pm yy的页面哦🥰

14/01/2022

德式酥饼，
即马铃薯饼，
牛油味十足，
入口即化，
今天就在家制作新年年饼吧！

材料 (Ingredients):
牛油 - 125g
糖粉 - 50g
低筋面粉 - 90g
马铃薯粉 - 125g

步骤 (Steps):
1. 准备室温软化牛油，轻搓不沾手的，低速搅打均匀。
2. 过筛加入糖粉，再用中速搅打均匀至淡黄色。
3. 过筛加入低筋面粉和马铃薯粉，翻拌均匀，直到没有干粉。
4. 盖上盘子，放入冰箱冷却半小时，再取出。
5. 取约10g面团，揉成圆形，再稍微按压，再按上叉子的印。
6. 放在放了烤纸的烤盘上。
7. 好了后，放入冰箱冷却10分钟。
8. 再放入预热后的烤箱，160°C烤30分钟。
9. 取出放凉，就好了！

今天就在家制作年饼吧！

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#杏仁饼 #年饼

07/01/2022

新年快到了！
来个酥脆爽口的杏仁饼吧！
口感极佳！

材料 (Ingredients) :

杏仁片 - 100g (预热烤箱180C: 5-7分钟)
普通中筋面粉 - 140g
玉米淀粉 - 100g
糖粉 - 70g
杏仁粉 - 60g
盐 - 1/4 tsp
花生油 - 130g

步骤 (Steps) :
1. 将杏仁片放入预热烤箱，180°C烤7分钟，然后取出放凉备用。
2. 准备个大碗和筛子，将中筋面粉，玉米淀粉，杏仁粉，糖粉，盐一起过筛，搅拌均匀。
3. 倒入放凉后的杏仁片，混合均匀。
4. 分次将花生油慢慢倒入混合后的面粉，搅拌均匀，并把油加在干粉处，搅拌均匀。
5. 搅拌后，用手推压成团，尽量不要揉面过多，不然做出的饼干会过硬。
6. 推压面团到碗变干净就可以了，面团会是软硬适中。
7. 放在按板上，铺上烤纸，再擀平面团，再取走烤纸，厚度大概在1/3指节处。
8. 用圆形模具按出形状，再用刮刀在切好的面团下，往上推，再稍微修整，以防止烤后开裂。
9. 弄好后放在摆好烤纸的烤盘上。
10. 做好后，放入预热后的烤箱，160°C烤30-35分钟。
11. 烤好后取出，放凉就好了。

一次大概可以做出20片，取决于模型的大小。

今天就赶快在家里做年饼吧！

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#杏仁饼 #年饼

31/12/2021

2021年结束了！
来个甜甜的蜂蜜蛋糕迎接美好的2022年！
绵密柔软蓬松的蛋糕，
口感极佳！

材料 (Ingredients) :
鸡蛋 - 4x （Grade A)
蜂蜜 - 75g
中筋面粉 -70g
玉米淀粉 - 15g
油 - 1tbsp
柠檬汁 - 1tbsp

步骤 (Steps) :
1. 将鸡蛋，蜜糖打法。先以低速打3-4秒，再转至高速打7-8分钟，直到蛋糊变浓稠，体积是一开始的三倍多。
2. 然后暂停一下，由下往上稍微搅拌，确保蛋糊打法均匀。再继续以低速打发4-5分钟到蛋糊光滑蓬松。这过程大约用了12分钟。当舀起的蛋糊滴落时，花纹不会马上消失，蛋糊就打好了。
3. 打好的蛋糊内加入过筛的玉米粉和中筋面粉。中筋面粉分三次加入，每次都要翻拌均匀。
4. 另一个碗内加入柠檬汁和油，搅拌均匀。
5. 舀入少许面糊，搅拌均匀。
6. 再全部倒入面糊内，轻轻搅拌均匀。
7. 在一个6寸的模具内刷一层油，倒入面糊。
8, 用支竹签将消除大气泡，然后盖上盖子，放入锅内中火蒸25分钟。
9. 蒸好后，取出放凉，脱模就好了。

是不是很简单呢？
赶快试试吧！
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#蒸蜂蜜蛋糕 #蛋糕

24/12/2021

新年快到了！
献上简单又好吃的红糖发糕食谱！
甜而不腻，
口感极佳！

材料 (Ingredients) :
普通面粉/中筋粉 - 150g
粘米粉 -50g
红糖 - 60g
白糖 - 15g
热水 - 200g
泡打粉 - 14g
玉米油 - 16g

步骤 (Steps) :
1. 将红糖，白糖和热水混合，搅拌均匀，备用。
2. 准备个大碗，过筛中筋面粉，粘米粉和泡打粉，再搅拌均匀。
3. 在碗中加入备好的的糖水，搅拌均匀，再倒入玉米油，搅拌均匀。
4. 准备6-7个杯子模具，放入纸杯，倒入9分满的面糊。
5. 放入锅内，大火蒸20分钟，就好了！

是不是很简单呢？
今天就在家DIY哦！

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#红糖发糕 #新年年糕 #发糕

17/12/2021

冬至快到了！
今天就在家里制作QQ的汤圆吧！

材料 (Ingredients):

汤圆：
糯米粉 - 250g
水 - 220g
红色食用色素 - 2-3滴

姜糖水：
姜 - 30g
水 - 1500ml
糖 - 120g
斑斓叶 - 6-7片

步骤 (Steps):
1. 将糯米粉和水混合，搅拌，揉成团。
2. 把面团分成2部分，分别放在不同的碗里，其中一个加入红色色素，再将颜色揉入面团。
3. 取个大盘，撒入糯米粉，铺平均，将其揉成圆球形。
4. 搓好后煮汤圆，锅内倒入水，煮至沸腾，放入汤圆。
5. 将汤圆煮至浮起，再将其捞出放入凉水内。
6. 再来制作姜糖水，放入斑斓叶，加入白糖和姜，搅拌均匀。
7.将糖水煮至沸腾，再转小火，焖煮40分钟就好了！
8. 将汤圆和姜糖水搭配起来，好吃有爽口！

今天就试试吧！

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#汤圆 #姜糖水 #冬至

10/12/2021

圣诞芝士水果蛋糕 | Christmas Cheese Fruit Cake

满满的水果干，
咬在口里，
甜而不腻！

材料 (Ingredients):
无盐黄油 - 100g
鸡蛋 - 3粒
低筋面粉 - 230g
泡打粉 - 1茶匙
奶油奶酪 - 100g
细砂糖 - 120g
香草精 - 1/4茶匙
牛奶 - 50ml
混合水果干 - 120g
普通面粉 - 2汤匙
糖粉 - 适量

步骤 (Steps):
1. 将三个鸡蛋打入碗里。
2. 取个大碗，倒入低筋面粉，加入泡打粉，过筛，再混合均匀，再放一旁备用。
3. 再取个碗，倒入混合水果干，倒入面粉，让水果干均匀地裹上面粉，过筛,备用。
4. 准备一个大碗，加入无盐牛油和奶油奶酪，再加入白糖，稍微搅拌，再搅打均匀，再加入1/4茶匙香草精，搅打至泛白蓬松。
5. 逐粒加入三粒鸡蛋，混匀。
6. 将混合好的面粉和牛奶，分次分量交替混合。
7. 然后加入裹了面粉的水果干，翻拌均匀。
8. 准备一个模，刷上一层油，再倒入面糊，整平表面。
9. 放入预热后的烤箱，以160°C烤差不多100分钟。
10. 取出放凉，然后脱模，再撒上糖粉，再切片。

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#水果蛋糕 #圣诞芝士水果蛋糕

03/12/2021

北海道杯子蛋糕 | Hokkaido Cupcakes

满满的卡仕达内陷，
入口即化！

材料 (Ingredients) :
A. 蛋糕体 (Cake) :
低筋面粉 - 55g
细砂糖 - 40g
鸡蛋 - 3
玉米油 - 40g
牛奶 - 40g
柠檬汁 - 数滴

B. 馅料 (Filling) :
蛋黄 - 1
玉米粉 - 4g
低筋面粉 - 4g
牛奶 - 90g
细砂糖 - 15g
香草精 - 数滴
鲜奶油 - 75g

步骤 （Steps) :

蛋糕体：
1. 将牛奶，玉米油倒入碗里，搅拌均匀。
2. 筛入面粉，用z字型搅拌均匀，再放一旁备用。
3. 取另一个大碗，分离3颗蛋黄与蛋清；将蛋清倒入大碗内，蛋黄放入面糊中，并拌匀。
4. 用高速打蛋清，打至起泡。
5. 加入1/3 的白糖，数滴柠檬汁，然后再加入另外1/3的白糖，最后再加入剩余的白糖，并转成低速打，打至中性发泡。
6. 取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，混合均匀，再倒入到蛋白霜中，混匀。
7. 准备杯子，舀入面糊，大约7/8分满。
8. 放入烤箱，先以130°C 烤35分钟；再以150°C烤25分钟，然后取出放凉。

卡仕达：
9. 将一颗蛋黄，白糖，搅拌均匀。
10. 将低筋面粉，玉米粉，过筛，搅拌均匀。
11. 用小火将牛奶煮至冒出小泡泡。
12. 将1/3的牛奶倒入蛋黄糊内，混匀；再将蛋黄糊过筛入牛奶，加入数滴香草精，混匀。
13. 用小火煮，不停搅拌直到蛋黄糊浓稠，用保鲜膜盖起来防止结块。
14. 取一碗冰水，放上另一个大点的碗，倒入鲜奶油，用中速打发，打至干性发泡。
15. 取1/3奶油放入卡仕达酱内，混合均匀，再放入奶油内，翻拌均匀。
16. 倒入裱花袋，绑好。
17. 在蛋糕中间戳一个小洞，挤入卡仕达酱，再撒上糖粉。

今天就在家制作好吃的北海道杯子蛋糕吧！
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#北海道杯子蛋糕

26/11/2021

萝卜糕 | Radish Cake
早餐点心，
外表香脆，中间软糯！
口感和软硬度适中，好吃!! 😋😋

蒸馍 - 8寸

材料 （Ingredients) :
白萝卜 - 500g
粘米粉 - 230g
红葱头 - 1x
香菇 - 2x
虾米 - 30g
盐 - 15g
胡椒粉 - 适量
水 - 290ml, 190ml

步骤 （Steps) :
1. 浸泡虾米和香菇。
2. 将红葱头切片，虾米切碎，香菇切丁，白萝卜刨成丝。
3. 在另一个大碗放入粘米粉，盐，胡椒粉和290ml水，搅拌均匀。
4. 热锅倒油，先煎红葱头，煎至金黄色。
5. 然后依次放入香菇和虾米，炒香。再放入萝卜丝炒香。
6. 之后，放入190ml水，锅盖焖煮，直到萝卜丝软化。
7. 再加入调好的粉浆，边加边搅拌，搅拌均匀。会比较粘稠，不容易搅拌。
8. 当全部粘成一团后，放入刷了一层油的蒸模。慢慢的放，分几次加入，要压平压扎实。
9. 蒸40分钟。过后，在表面刷一层油，防止水分流失太快。放凉。
10. 待凉后，切片 （这时候已经可以吃了），拿去煎。煎至四面金黄色就好啦。煎后脆脆的外表会比较好吃哦。

今天就在家制作传统的娘惹烤木薯糕吧！
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#萝卜糕

19/11/2021

烤木薯糕 | Kuih Ubi Kayu
传统的娘惹糕点，
让人吃了还想再吃！

烤馍 - 7寸

材料 （Ingredients) :
木薯 - 800g
细砂糖 - 170g
盐 - 1/4茶匙
蛋 - 2 粒
木薯粉 - 11g
无盐牛油 （融化）- 32g
卡仕达粉 - 13g
椰浆 - 215g

步骤 （Steps) :
1. 将木薯去头尾，分段，去皮，洗干净，再刨成幼丝。
2. 刨后将汁挤点出来，但不要挤干，保持点湿润度。
3. 加入糖，盐，搅拌均匀；打散鸡蛋再倒入其中，搅拌均匀。
4. 加入木薯粉，搅拌均匀；加牛油，搅拌均匀；加卡仕达分，搅拌均匀。
5. 加入椰浆，慢慢分次倒入，稍微拌匀，再加入点，拌匀，最后全部倒入，搅拌均匀。浓稠度像粥，不太稀也不太浓。
6. 将面糊倒入烤模中，再铺平表面。
7. 放入预热后的烤箱，先以200°c烤一小时，再以230°c 烤15-20分钟，就烤好了。
8. 取出放量，再切片，就好了！

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#烤木薯糕 #娘惹木薯糕

12/11/2021

斑斓花生麻糍 | Pandan Peanut Mochi

香香的斑斓味，
搭配花生，
真的很好吃！ 😋😋
趕快尝试制作吧！

麻糍材料 (Mochi Ingredients) :
糯米粉 - 250g
木薯粉 - 1 tbsp
斑斓叶 - 10片
水 - 350ml
油 - 2 tbsp

花生馅料 （Peanuts fillings) :
花生 - 250g
细砂糖 - 60g

步骤 (steps) :
1. 烤箱提前预热（180°C，10分钟），在烤盘中倒入花生，180°C 烤15分钟，取出放凉。
2. 花生去皮，放入搅拌机，搅碎。
3. 倒入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀，然后盖上放一旁备用。
4. 去另一个搅拌机，放入斑斓叶，加入水，并搅打成汁，然后过滤取出斑斓汁。
5. 在大碗中加入糯米粉，木薯粉，搅拌均匀。
6. 加入斑斓汁，搅拌均匀，再加入油后搅拌。
7. 取个模具，刷上一层油，再把混合液过滤到模具内，中火蒸约30分钟，然后取出。
8. 稍微搅拌后放凉。
9. 取出备好的花生碎，放入一部分的糯米团，裹上花生碎，然后剪成小块，再过上多一层花生碎，就好了！

传统的 Pandan 花生麻糍做好啦！

今天就学做吧！
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#斑斓花生麻糍 #传统糕点点心

05/11/2021

蜂蜜小蛋糕 | Honey Sponge Cake
蜂蜜的香味搭配浓浓的蛋香 😋😋
蛋糕濕潤，口感絕佳
趕快尝试制作吧！

材料 (Ingredients) :
鸡蛋 - 4颗
低筋面粉 - 130g
细纱糖 - 35g
蜂蜜 - 60g
盐 - 1/4茶匙
油 - 30g
牛奶 - 15g

步骤 (steps) :
1. 大盆中倒入鸡蛋，糖，盐和蜂蜜。
2. 去另一个小点的碗倒入热水。
3. 把大盆放在碗上，隔着热水打发。（先高速打，最后再用低速搅打。打至提起打蛋器时，掉落的面糊不会马上消失，蛋糊就准备好了。）
4. 准备好面粉，先加入一半，翻拌均匀（由低往上翻拌，不要翻拌过度），然后再加入剩余的面粉，翻拌均匀，至到没有看到干粉。
5. 另一个小碗中乳化油和牛奶，然后舀入两勺面糊，搅拌均匀。
6. 再把混合物倒入到其余的面糊了，搅拌均匀即可。
7. 准备杯子蛋糕的模具，刷一层油，然后舀入面糊，大约9分满。
7. 烤箱提前预热（180°C，10分钟），然后烘烤180°C, 15-25分钟后，脱膜就好啦。

古早的味道
今天就学做吧！
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#蜂蜜小蛋糕

22/10/2021

九层糕 | Kuih Lapis

传统的娘惹九层糕，
材料与做法都简单，
吃起来还有小时候的味道！
今天就在家里试试吧！

材料 (Ingredients) :

面糊 -
热水 - 500g
细纱糖 - 150g
斑斓叶 - 2 片
粘米粉 - 170g
木薯粉 - 60g
盐 - 1/4 茶匙
椰浆 - 200g
红色食用色素 - 适量

步骤 (steps) :
1. 锅中加入水，斑斓叶和糖，翻拌至白糖融化，再煮至沸腾。
2. 沸腾后，取出备用。
3. 在大碗中，倒入粘米粉，木薯粉，盐，搅拌均匀，放一旁备用。
4. 糖水放凉后，把斑斓叶取出，再倒入椰浆，混合均匀。
5. 将（4）慢慢倒入面粉（3）中，搅拌均匀。（记得边加边搅拌）
6. 接着，将面糊（5）过滤三遍，去除颗粒和气泡，最后一遍倒入量杯。
7. 大约750ml, 按 5：4比例分成。一份420ml, 另一份330ml。
8. 在420ml的面糊里加上适量的红色食用色素，搅拌均匀。
9. 取个模具，刷一层油防粘，放入锅中一同加热。
10. 提前用布将锅盖包裹好，以防止水滴滴在面糊上。
11. 待水沸腾后，倒入第一层红色面糊，一层差不多84ml的面糊，蒸5-6分钟后，用汤匙测试，没有印或一点小印就还可以了。
12. 接着倒入第二层白色，同样的做法（11），以此类推，最后一层红色。
13. 最后一层蒸10分钟，再开盖蒸5分钟，就可以取出了。
14.彻底放凉几小时，然后脱模。
15. 然后再切成同等大小，就好了。

吃不完的话，可以收在冰箱2天哦！
今天就学做吧！

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#湿润巧克力蛋糕

15/10/2021

Chocolate Moist Cake | 湿润巧克力蛋糕

浓浓的巧克力蛋糕，
让人吃了还想再吃！

材料 (Ingredients) :

蛋糕（模具：6“）

牛奶 - 120ml
白醋 - 1/2 汤匙
面粉 - 130g
糖 - 150g
可可粉 - 45g
苏打粉 - 1 茶匙
泡打粉 - 0.5 茶匙
盐 - 适量
蛋 - 2粒
油 - 65g
Vanilla extract - 1/2 茶匙
温水 - 95g

巧克力酱
牛奶 - 250ml
牛油 - 40g
糖 - 100g
可可粉 - 25g
面粉 - 1汤匙

步骤：

蛋糕
1.将牛奶和白醋混匀，放一旁备用。
2. 将面粉，糖，可可粉，苏打粉，泡打粉，盐过筛，再搅拌均匀。
3. 将2粒鸡蛋打散混匀后，倒入搅拌好的面粉中(2)，再加入油、备用的牛奶混合物(1)、香草精后，搅拌均匀。
4. 加入95g温水，慢慢翻拌均匀。
5. 倒入模具，再轻轻敲打。
6. 放入预热后的烤箱，170°c 烤55-60分钟。

巧克力酱
7. 开小火，在锅中倒入牛奶和糖，搅拌均匀。
8. 加入可可粉，稍微搅拌，再倒入面粉，搅拌至浓稠。
9. 加入牛油，搅拌均匀后，放凉备用。

湿润巧克力蛋糕：
10. 将做好的蛋糕取出。
11. 将蛋糕翻面后对半切，再抹上一层巧克力酱，再放回蛋糕体。
12. 在蛋糕上淋上巧克力酱，就做好了！

做好后放入冰箱，口感会更佳!

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#湿润巧克力蛋糕

08/10/2021

花生糯米糍 | Peanut mochi

传统的花生Mochi,
好吃得不要不要的！

材料（Ingredients):

皮料：
糯米粉 - 150g
澄粉 - 25g
细砂糖 - 40g
油 - 1汤匙
水 - 220ml

花生馅料：
花生 - 150g
细砂糖 - 50g
盐 - 适量

当手粉：
粘米粉 - 80g

花生馅料：
1. 150g 花生放入预热后的烤箱，180°C 烤 20 分钟后，取出放凉。
2. 烤好后的花生，去皮。
3. 搅碎花生（碎度依据个人喜好)。
4. 搅碎花生后，加入糖和盐，搅拌均匀备用。
当手粉：
5. 小火炒80克粘米粉，15 - 20 分钟后，取出备用。
糯米皮：
6. 将糯米粉，澄粉和糖加入一起，搅拌均匀。
7. 加入一汤匙油和220ml水，搅拌均匀。
8. 在蒸盘上刷上一层油后，再过滤面糊，然后拿去蒸。
9. 蒸25分钟后，趁热脱模。
10. 准备一个袋子，放入少许油，将油弄匀，再放入面团。
11. 将面团搓大约7分钟。
12. 取出熟粘米粉，将面团分成一粒一粒，一粒大约35-40g。
13. 趁热开始包花生，将面团压扁成圆形，里面放入3小匙花生，再包好。
14. 包好后，裹上一层熟粘米粉，就做好了！

一次的分量大概能做10-12粒。

吃了一粒再接一粒，
太好吃了！

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#花生糯米糍 #花生麻糍

01/10/2021

彩虹雪媚娘 | Strawberry Snowball Mochi

下午茶来个高颜值的甜点，
心情也美美的！

材料：
糯米粉 - 50g
玉米淀粉 - 15g
糖 - 20g
牛奶 - 85g
牛油 - 10g
分紫蓝色素 - 适量
草莓 - 适量
奶油 - 200g
糖 - 15g

1. 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶搅拌均匀，过筛一遍，蒙上保鲜膜送入锅中蒸25分钟左右。
2. 蒸好加入黄油揉成光滑面团。
3. 将面团分成4份，调成粉、紫、蓝、白四种颜色。
4. 将四种颜色的面团随意混合在一起，冷藏30分钟。
5. 中速打发奶油，加入糖一起打发至干性发泡。
6. 把冷藏好的面团分成小份擀薄，包入奶油和草莓，收口包好。
7. 冷藏/冷冻2小时后更好吃哟

也可以把草莓换成自己喜欢的水果 / oreo哦！

真的太好看啦！
做完都舍不得吃了！
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#彩虹雪媚娘

24/09/2021

蓝莓芝士蛋挞 | Blueberry Cheese Tart
酸甜的蓝莓果酱 搭配 香浓绵密的芝士，就是绝配呀 !!!
自己动动手做，吃个过瘾😋😋

挞皮材料:
普通面粉 - 250g
牛油 - 125g
糖粉 -60g
鸡蛋 -1x

蓝莓芝士馅
奶油奶酪 - 250g
牛油 - 30g
糖 - 50g
鸡蛋 - 1x
鲜奶油 - 50g
柠檬汁 - 少许
普通面粉 - 20g
蓝莓酱 - 250g

挞皮做法:
1. 面粉，糖粉过筛后跟牛油搅拌均匀。
2. 然后，加入一颗鸡蛋揉成团。
3. 冷藏挞皮30分钟。
4.把冷藏后的挞皮团分成差不多28-32g一个。揉成团后，放入模中，整理成型。再在挞皮底部叉几个小孔。
5. 烤箱提前预热180°C，10分钟，然后挞皮180°C烤20-25分钟。

蓝莓芝士馅做法：
1. 奶油奶酪跟牛油搅打均匀。
2. 然后，加入糖，鸡蛋，鲜奶油，柠檬汁搅拌均匀。
3. 再加入面粉翻拌均匀。
4. 放入裱花袋中夹好，冷藏备用。

蓝莓芝士挞做法：
1. 挤少许芝士馅到烤好后的挞皮，再放少许蓝莓酱。
2. 然后，铺满芝士馅。
3. 再用蓝莓酱装饰。
4. 放入烤箱，以180°C烤10-12分钟就好啦。

这个食谱可以做大约16-20 粒😉
很好吃哦!!
赶快试试吧！😋😋

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#蓝莓芝士挞

17/09/2021

Oreo Cheese冰皮月饼
中秋节要到了，预祝大家 " 中秋节快乐 "
今年来点不一样的冰皮月饼😋😋

冰皮材料:
粘米粉 - 75g
糯米粉 - 75g
澄粉 - 30g
糖 - 50g
炼乳 - 30g
牛奶 - 300ml
植物油 - 30g
糯米粉 - 30g （压月饼用）

Oreo Cheese馅料
奶油奶酪 250g
鲜奶油 80g
糖粉 50g
香草精 1/2茶匙
oreo碎 80g

馅料做法:
1. 室温软化奶油奶酪，加入鲜奶油，糖粉，搅打均匀至顺滑。
2. 过程中加入香草精，再搅拌均匀。
3. 拌入oreo碎，翻拌均匀。
4. 把馅料分成小份，差不多35g一个，用保鲜膜包起来。
5. 再放入冰箱冷藏备用，会比较好包。

冰皮做法：
1. 把粘米粉，糯米粉，澄粉，糖，炼乳，牛奶，搅拌均匀。
2. 再加入油拌均。
3. 蒸25分钟。（这时可以炒30g糯米粉5分钟备用。）
4. 之后，切成小块，方便散热。
5. 穿个手套，开始揉面，把油都揉入面团中。
6. 揉好后，分成40克一份。
7. 在案板和擀面杖上摸一层熟糯米粉。
8. 把面团搓圆，然后擀平，放入oreo cheese馅料，在包起来。
9. 在月饼模内，刷一层熟糯米粉，然后把面团压成月饼状就好啦。
10. 记得冷藏2小时后才可以享用。

月饼模75-80g
大约13粒😉
很好吃哦 , 像吃雪糕 !!
赶快试试吧！😋😋
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#奥利奥乳酪冰皮月饼 #冰皮月饼

10/09/2021

爆浆甜甜圈 | Nutella Bomboloni
一口爆浆网红甜甜圈 !!!
满满的幸福感😋😋

材料:
鸡蛋 - 2个
蛋黄 - 2个
糖 - 35g
盐 - 适量
温牛奶 - 150g
酵母 -1茶匙
高筋面粉 - 400g
无盐牛油 - 50g
巧克力酱 (Nutella)
糖
肉桂粉
油

做法:
1. 鸡蛋，蛋黄，糖，盐和温牛奶（可以把牛奶放入微波炉30秒）搅拌均匀。
2. 然后加入一茶匙酵母，搅拌均匀。
3. 加入面粉，翻拌均匀并揉成团（面团蛮粘稠的）。
4. 饧面15分钟。
5. 之后加入无盐牛油，揉进面团，再甩面5分钟。
6. 继续发酵1小时半。
7. 倒点油在面团然后取出轻轻擀平。
8. 拿个圆形的模具整成甜甜圈形状，可以用杯子。
9. 再发酵1小时。
10. 趁这个时候准备配料。裱花袋或干净的袋子中，放入巧克力酱，放一旁
备用。另一个盘中，放入糖和少许肉桂粉，搅拌均匀。
11. 等到面团发酵好后，热锅倒油。
12. 然后开始炸甜甜圈。先炸底部数秒，待底部定型后，翻面，继续炸至两
面金黄就可以取出了。
13. 趁热，在甜甜圈旁边戳一个洞，灌入巧克力酱并裹上糖就做好了。

大约20-26粒😉
很好吃哦 !!
赶快试试吧！😋😋
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#网红甜甜圈 #爆浆甜甜圈

03/09/2021

日式轻乳蛋糕 | Japanese Cheesecake
胜似Uncle Tetsu cheesecake
浓浓的芝士味却不会腻 入口即化😋😋

材料:
鸡蛋 - 6颗
奶油奶酪 - 250g
低筋面粉 - 50g
牛奶 - 100g
牛油 -60g
糖 - 80g
柠檬汁 - 数滴

做法:
1. 蛋黄蛋清分离。
2. 奶油奶酪隔热水搅至顺滑。
3. 然后加入牛奶，黄油搅拌均匀至光滑无颗粒。
4. 分次加入六个蛋黄，加一个搅拌均匀一个。
5. 筛入低筋面粉，按照z字型搅拌均匀，蛋黄糊就好了。
6. 蛋白中加入数滴柠檬汁，然后高速打发。 将糖分三次加入，先高速后低
速打，打成湿性发泡。
7. 将1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8. 再把面糊倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀，蛋糕糊就好了。
9. 蛋糕模底部包上锡纸，内底部放油纸，把乳酪蛋糕糊倒入模内。
10. 取一个大一点的烤盘，放入烤架，将热水加至淹没烤架。
11. 将蛋糕模放上烤架，放进烤箱进行浴烤，先160°C烤15分钟，然后调回
110°C烤60-70分钟。烤好后可以将竹签从旁边插入，检查熟不熟，不沾
签就代表烤好了。

8寸模😉
冷藏后更好吃 !!
赶快试试吧！😋😋
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27/08/2021

巧克力玛芬 | Chocolate Muffin
非常简单的muffin 零失败
松松软软 很好吃😋😋

材料:
面粉 - 230g
可可粉 - 30g
泡打粉 - 2茶匙
苏打粉 - 1/2茶匙
糖 -170g
鸡蛋 -2颗
牛奶 - 200g
玉米油 - 90g
巧克力豆 - 100g

做法:
1. 把面粉，可可粉，泡打粉，苏打粉混合，过筛。
2. 然后，再和糖混合均匀。
3. 在另个容器，混合鸡蛋，牛奶和玉米油。记得搅拌均匀。
4. 把牛奶混合液体加入到干粉中，一边加，一边搅拌。搅拌均匀直到没有干粉。
5. 然后加入巧克力豆，搅拌均匀。
6. 舀入纸杯模型中。
7. 放入烤箱烤180°C, 25-35分钟。（烤箱提前预热180°C,10分钟。）
8. 用竹签检查熟不熟，不粘签就代表考好啦。

大约6个 （依纸杯大小而不同）😉
赶快试试吧！😋😋
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13/08/2021

潮州芋泥 | Orh Ni
宴会上常见的甜点，每次只有一点点
自己做的可以吃到爽 😋😋
做法并没有想象中那么难

材料:
芋头 - 600g
去芯白果 - 50g
小红葱 - 3-5颗
水 - 250-350g
糖 -150g
油 -30g
枸杞-适量

做法:
1. 芋头切块，蒸20分钟。
2. 然后，和250g水一同放入搅拌机中搅拌。（如果芋泥太浓，可以适量的加水）
3. 去芯白果蒸10分钟后取出放凉。
4. 小红葱切片。
5. 热锅倒油，再放入切好的小红葱，炒香。
6.之后把小红葱取出，倒入搅拌好的芋泥糊，用小火慢慢拌煮（要
不停的搅拌，不然会烧焦）。
7. 接着加入糖，拌炒均匀直到糖完全溶入芋泥糊里。
8. 一直不停的搅拌，直到芋泥糊呈现比较浓稠的状态（依个人喜好浓稠度而定）
9. 煮好后即盛碗，搭配白果和枸杞一同享用。

大约6-8人份😉
甜甜 滑滑 美滋滋!!
赶快试试吧！😋😋
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06/08/2021

巧克力挞 | Chocolate Tart
浓浓的巧克力味，绝对是下午茶精选 😋😋
简简单单 幸福满满 !!

挞皮材料:
普通面粉 - 250g
牛油 - 125g
糖粉 -60g
鸡蛋 -1x

巧克力馅:
巧克力 -250g
淡奶油 -180g
牛油 -15g

挞皮做法:
1. 面粉，糖粉过筛后跟牛油搅拌均匀。
2. 然后，加入一颗鸡蛋揉成团。
3. 冷藏挞皮30分钟。
4.把冷藏后的挞皮团分成差不多28-32g一个。揉成团后，放入模中，整理成型。再在挞皮底部叉几个小孔。

巧克力馅做法：
1. 把巧克力跟淡奶油隔热水搅拌均匀。
2. 再加入牛油搅拌均匀就好了。

巧克力挞做法：
1. 把巧克力馅倒入烤好后的挞皮，再撒上花生碎 / 可可粉 （也可不加）。
2. 冷藏一个晚上就好啦。

这个食谱可以做大约16 粒😉
超级好吃!!
赶快试试吧！😋😋
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02/09/2020

巧克力毛巾卷 | Chocolate Crepe Roll
新奇的外表，熟悉的美味
不用烤箱，超级简单😋😋

材料:
千层皮
低筋面粉 - 100g
牛奶 - 310g
糖 - 30g
鸡蛋 - 2粒
牛油 - 20g
可可粉 - 7g

巧克力酱
巧克力 - 40g
淡奶油40g

巧克力cream
巧克力酱
淡奶油 - 200g
糖 -12g

1. 把低筋面粉，可可粉，鸡蛋，糖，牛奶混合均匀。面粉糊过筛数遍。
2. 再加入融化牛油，搅拌至均匀。
3. 小火加热平底锅，然后放入一勺面糊，摊平。待冒泡后就可以取出放凉。
4. 把巧克力切成小块，与淡奶油混合（放一碗热水在巧克力酱的容器下）。
5. 在另一个容器中，加入200g淡奶油跟糖，然后打发他们。
6. 在过程中，加入巧克力酱继续打发。
7. 把4-5张面皮叠在一起，将淡奶油均匀地抹在饼皮中间，并撒上巧克力碎片。将饼皮的两边折进去，再第一张开始卷起。
8. 将卷好的毛巾卷包起来，放入冰箱冷藏1小时就可以食用啦。

大约可以做2份毛巾卷。😉
绝对好吃！😋😋
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21/08/2020

Pulut Tekan | 兰花糯米糕
著名的娘惹糕点，搭配加椰(Kaya)一起吃
原来是那么容易做的😋😋

材料:
糯米 - 300g
椰浆 - 200ml
清水 - 50ml
热水 - 50ml
盐 - 1茶匙
斑斓叶 - 4/5片
兰花 - 10~15片

1. 糯米洗净，浸在水中4~6小时。用滤网把水滤掉，倒入蒸盘里。
2. 把 1/2茶匙盐和 50ml水加入椰奶搅拌至融化，加入糯米拌匀，然后摆放班兰叶在糯米的表面上。。
3. 大火蒸25分钟后，用汤匙搅拌糯米饭让它松散。
4. 再以蒸20分钟。
5. 用 50ml热水将兰花的天然色素浸泡出来，待用。
6. 过后把兰花汁加入一部分的糯米，再继续蒸10分钟。
7. 再把兰花糯米饭打松。
8. 把兰花糯米饭放入已铺上油纸的方形容器里，用饭勺压至紧实。用重物压着至到糯米饭完全冷却。
9. 脱模后，用塑料蛋糕刀(比较不会沾刀)把糯米糕切成小块就可以啦。

原来这糕点是那么容易做的。😉
搭配kaya一起吃就是那么的完美。

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14/08/2020

Chocolate Brownie | 巧克力布朗尼
超好吃，零失败的甜点
风味浓郁，湿润顺滑😋😋

材料:
无盐牛油 - 85g
巧克力 - 100g
可可粉 - 15g
白糖 - 80g
黄糖 - 50g
香草精 - 5g
鸡蛋 - 2粒
面粉 - 40g
盐 - 1/2茶匙

1. 巧克力切成小块放入一个容器中。
2. 中火融化牛油，再跟巧克力混匀备用。
3. 在另一个容器中，将鸡蛋，白糖，黄糖搅打至蓬松，颜色变白。
4. 倒入香草精，盐混匀。
5. 过后，把面粉，可可粉过筛，加入到鸡蛋糊中，翻拌均匀。
6. 将刚才准备好的巧克力酱倒入面糊中，混匀。
7. 过后将巧克力面糊放入烤具里， 并把表层整平。
8. 放入预热后(180°C，15min)的烤箱，180°C 烤 20至30分钟就可以啦。

取出后放凉，才切哦
非常好吃，不会太甜😉

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汤圆 | Tong Yuan
汤圆 | Tong Yuan

冬至快到了！ 今天就在家里制作QQ的汤圆吧！ 材料 (Ingredients): 汤圆： 糯米粉 - 250g 水 - 220g 红色食用色素 - 2-3滴 姜糖水： 姜 - 30g 水 - 1500ml 糖 - 120g 斑斓叶 - 6-7片 步骤 (Steps): 1. 将糯米粉和水混合，搅拌，揉成团。 2. 把面团分成2部分，分别放在不同的碗里，其中一个加入红色色素，再将颜色揉入面团。 3. 取个大盘，撒入糯米粉，铺平均，将其揉成圆球形。 4. 搓好后煮汤圆，锅内倒入水，煮至沸腾，放入汤圆。 5. 将汤圆煮至浮起，再将其捞出放入凉水内。 6. 再来制作姜糖水，放入斑斓叶，加入白糖和姜，搅拌均匀。 7.将糖水煮至沸腾，再转小火，焖煮40分钟就好了！ 8. 将汤圆和姜糖水搭配起来，好吃有爽口！ 今天就试试吧！ ---------------------------------------------------------------------------- [ 喜欢我们的话，可以关注我们其他的社交平台哦 ] 👇👇😄 Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=i9DhQQXl0C0 Instagram: https://www.instagram.com/p/B-eYVo7lZee/?igshid=l1pth4c69yix [ 合作邀约 ] [email protected] #汤圆 #姜糖水 #冬至 #yychannel_fanyen

萝卜糕 | Radish Cake
萝卜糕 | Radish Cake

萝卜糕 | Radish Cake 早餐点心， 外表香脆，中间软糯！ 口感和软硬度适中，好吃!! 😋😋 蒸馍 - 8寸 材料 （Ingredients) : 白萝卜 - 500g 粘米粉 - 230g 红葱头 - 1x 香菇 - 2x 虾米 - 30g 盐 - 15g 胡椒粉 - 适量 水 - 290ml, 190ml 步骤 （Steps) : 1. 浸泡虾米和香菇。 2. 将红葱头切片，虾米切碎，香菇切丁，白萝卜刨成丝。 3. 在另一个大碗放入粘米粉，盐，胡椒粉和290ml水，搅拌均匀。 4. 热锅倒油，先煎红葱头，煎至金黄色。 5. 然后依次放入香菇和虾米，炒香。再放入萝卜丝炒香。 6. 之后，放入190ml水，锅盖焖煮，直到萝卜丝软化。 7. 再加入调好的粉浆，边加边搅拌，搅拌均匀。会比较粘稠，不容易搅拌。 8. 当全部粘成一团后，放入刷了一层油的蒸模。慢慢的放，分几次加入，要压平压扎实。 9. 蒸40分钟。过后，在表面刷一层油，防止水分流失太快。放凉。 10. 待凉后，切片 （这时候已经可以吃了），拿去煎。煎至四面金黄色就好啦。煎后脆脆的外表会比较好吃哦。 今天就在家制作传统的娘惹烤木薯糕吧！ ---------------------------------------------------------------------------- [ 喜欢我们的话，可以关注我们其他的社交平台哦 ] 👇👇😄 Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=i9DhQQXl0C0 Instagram: https://www.instagram.com/p/B-eYVo7lZee/?igshid=l1pth4c69yix [ 合作邀约 ] [email protected] #萝卜糕 #radishcake #yychannel_fanyen

烤木薯糕 | Kuih Ubi Kayu
烤木薯糕 | Kuih Ubi Kayu

烤木薯糕 | Kuih Ubi Kayu 传统的娘惹糕点， 让人吃了还想再吃！ 烤馍 - 7寸 材料 （Ingredients) : 木薯 - 800g 细砂糖 - 170g 盐 - 1/4茶匙 蛋 - 2 粒 木薯粉 - 11g 无盐牛油 （融化）- 32g 卡仕达粉 - 13g 椰浆 - 215g 步骤 （Steps) : 1. 将木薯去头尾，分段，去皮，洗干净，再刨成幼丝。 2. 刨后将汁挤点出来，但不要挤干，保持点湿润度。 3. 加入糖，盐，搅拌均匀；打散鸡蛋再倒入其中，搅拌均匀。 4. 加入木薯粉，搅拌均匀；加牛油，搅拌均匀；加卡仕达分，搅拌均匀。 5. 加入椰浆，慢慢分次倒入，稍微拌匀，再加入点，拌匀，最后全部倒入，搅拌均匀。浓稠度像粥，不太稀也不太浓。 6. 将面糊倒入烤模中，再铺平表面。 7. 放入预热后的烤箱，先以200°c烤一小时，再以230°c 烤15-20分钟，就烤好了。 8. 取出放量，再切片，就好了！ 今天就在家制作传统的娘惹烤木薯糕吧！ ---------------------------------------------------------------------------- [ 喜欢我们的话，可以关注我们其他的社交平台哦 ] 👇👇😄 Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=i9DhQQXl0C0 Instagram: https://www.instagram.com/p/B-eYVo7lZee/?igshid=l1pth4c69yix [ 合作邀约 ] [email protected] #烤木薯糕 #娘惹木薯糕 #yychannel_fanyen #kuihubikayu

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