Você que não gosta de cebola até experimentar essa receita, confira:
Ingredientes:
- 4 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 6 xícaras de caldo de legumes
- 2 caixinhas de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado para polvilhar (opcional)
- Torradas para servir (opcional)
Instruções:
1. Descasque e corte as cebolas em fatias finas.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
3. Adicione as cebolas fatiadas à panela e refogue por cerca de 10 minutos, até ficarem macias e douradas.
4. Acrescente o caldo de legumes à panela e deixe ferver.
5. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 15 minutos, para que os sabores se misturem.
6. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
7. Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até ficar homogênea.
8. Volte a sopa para a panela e aqueça novamente em fogo baixo.
9. Adicione o creme de leite, mexendo bem.
10. Tempere com sal e pimenta a gosto.
11. Sirva o creme de cebola completo quente, polvilhado com queijo ralado e acompanhado de torradas, se desejar.
Aproveite essa deliciosa receita!
Polvo com brócolis e cogumelos
Uma mistura intensa de sabores do mar com a terra.
Ingredientes:
- 1 polvo médio (cerca de 1,5 kg)
- 1 maço de brócolis cortado em floretes pequenos
- 1/4 repolho fatiado grosseiramente
- 300g de cogumelo shimeji
- 2 colheres de sopa de gengibre picados
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
- Fatias grosseiras de gengibre
- Molho de soja - Shoyu
- Glutamato de monosódico
- Pimenta dedo-de-moça a gosto
Modo de preparo:
1. Limpe bem o polvo, retirando a cabeça e os olhos. Lave-o em água corrente.
2. Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o polvo. Adicione molho de shoyu e gengibre cortados grosseiramente e leve ao fogo alto.
3. Quando a água estiver fervendo, mergulhe o polvo na panela por alguns segundos e retire-o novamente. Repita esse processo três vezes.
4. Depois da terceira vez, deixe o polvo na panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 50 minutos, ou até ficar macio. O tempo pode variar dependendo do tamanho do polvo.
5. Após cozimento, corte o polvo em pedaços médio e reserve.
7. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim e adicione o gengibre picado e a pimenta Refogue por cerca de 1 minuto.
8. Coloque os floretes de brócolis e coloque um pouco de molho de shoyu pra ajudar no cozimento.
9. Adicione o cogumelo shimeji e refogue junto com os demais ingredientes da frigideira.
10. Ao perceber que os cogumelos e brócolis estão quase ao ponto, coloque o repolho e mexa bem, se necessário coloque mais molho de shoyu e coloque o Glutamato de monosódico a gosto.
11. Cozinhe por mais alguns minutos e acrescente o polvo, mexendo bem por alguns minutos pra agregar sabor.
Poderá ser servido com macarrão ou arroz se preferir.
Dica: utilizei macarrão de yakissoba a receita e cozinhei na água que foi cozido o polvo, o sabor agregou muito ao macarrão
Bom apetite!
Bisteca ao molho de Abacaxi com Gengibre
Se liga como é rápido fazer um molho delicioso
Ingredientes:
- 2 bistecas de porco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 75ml de suco de abacaxi
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de molho shoyu ( molho de soja )
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo:
1. Tempere as bistecas com sal, pimenta-do-reino e alho em pó.
2. Em uma frigideira, frite as bistecas até que estejam cozidas e douradas. Reserve.
3. Em outra panela, misture o suco de abacaxi, açúcar mascavo, vinagre, molho shoyu e gengibre fresco ralado.
4. Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela com o molho. Mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que engrosse.
Sirva o molho por cima da bisteca.
Bom apetite!
Pudim de Café
Essa ficou diferenciada!
Ingredientes:
- 1 Caixa de Leite Condensado - 395gr
- A mesma medida para o Leite
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de café solúvel dissolvido em 1/4 de xícara de água quente ( utilizei o café extra forte, utilize de sua preferência)
- 1 xícara de açúcar para a calda.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o açúcar!
Utilize o açúcar para caramelizar a forma de pudim.
Despeje os ingredientes batidos no liquidificador na forma já caramelizada e leve-o ao forno em banho Maria a 180° por 1 hora.
Espere esfriar e leve a geladeira antes de desenformar.
Após frio por algumas horas na geladeira, desenforme e sirva-se.
É uma delícia 😉
Geléia de Pimenta
Geléia de Pimenta, muito simples de fazer!
Ingredientes:
- 6 pimentas dedo-de-moça (ou outra pimenta de sua preferência)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
Modo de preparo:
1. Lave bem as pimentas e retire as sementes e as partes brancas do interior.
2. Corte as pimentas em pedaços pequenos e reserve.
3. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
4. Adicione as pimentas e o vinagre à panela, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
5. Quando a mistura tiver engrossado e adquirido uma consistência de geleia, desligue o fogo.
6. Deixe esfriar um pouco e transfira a geleia para um pote de vidro.
7. Deixe esfriar completamente antes de fechar o pote e armazenar na geladeira.
A geleia pode ser consumida como acompanhamento para carnes, queijos ou torradas.