24/02/2023
Мясная лазанья
🗒 Ингридиенты:
⭐️ Готовые сухие листы лазаньи - 500 г
⭐️ Говяжий фарш - 1 кг
⭐️ Томатная паста - 450 г
⭐️ Репчатый лук - 3 головки
⭐️ Мелко рубленный чеснок - 2 зубчика
⭐️ Сливки 33%-ные - 500 мл
⭐️ Водка - 100 мл
⭐️ Тертый сыр пармезан - 250 г
⭐️ Сыр моцарелла - 250 г
⭐️ Молотый имбирь - 3 столовые ложки
⭐️ Сливочное масло - 20 г
1. Фарш смешать с имбирем, выложить на противень и прогреть в духовке, периодически помешивая, чтобы он немного изменил цвет.
2. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на сковороде. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту, постоянно помешивая.
3. Вылить в глубокую кастрюлю томатную пасту и добавить кипяток так, чтобы получилась консистенция негустой сметаны. Прокипятить. Добавить сливки, соль и перец, еще раз довести до кипения. Влить водку и сразу добавить 100 грамм натертого пармезана. Подогреть на огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавить в кастрюлю фарш и лук с чесноком. Хорошо перемешать и готовить на медленном огне еще 10 минут.
4. Глубокий противень смазать сливочным маслом, влить на дно немного соуса, равномерно распределить его. Выложить пласты, затем — слой соуса, нарезанную тонкими кружочками моцареллу и тертый пармезан. Повторить то же самое два раза, то есть верхним слоем должен быть соус плюс сыр.
5. Поставить в духовку на среднюю полку и готовить при температуре 200 градусов примерно 40 минут.
#Пастапицца #Итальянскаякухня
