22/08/2023
Гаспачо с перловкой
🗓 ПОТРЕБУЕТСЯ:
Томатный сок 1 л
Перловая крупа 3 столовые ложки
Помидоры в собственном соку 1 банка
Свежий красный перец 3 штуки
Огурцы 5 штук
Кинза 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок
Перец чили 1 штука
Авокадо 1 штука
Морская соль 1 столовая ложка
1 Перловку отварите в слегка подсоленной воде до готовности, слейте воду и остудите.
2 Огурцы и перцы промойте и просушите. Из перца удалите семена и плодоножку, мелко порежьте. Огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Всю зелень промойте и мелко порубите. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте. Перец чили мелко нарежьте.
3 Подготовленные овощи и зелень поместите в блендер и измельчите до состояния однородного пюре. Затем влейте томатный сок, посолите и еще раз взбейте. Влейте получившуюся массу в кастрюлю, добавьте туда перловку, перемешайте и поместите на пару часов в холодильник.
4 Перед подачей на стол разлейте гаспачо по тарелкам и украсьте сверху ломтиками авокадо.
#Супы #Испанскаякухня
