بلح الشام كما لم تجربوه من قبل 😍👌
تعالوا نشوف طريقة بلح الشام بمقادير مظبوطة جدا وعلى ضمانتى هيفضل مقرمش لأخر واحدة 👌👍
المقادير
٢ كوب دقيق (٢٥٠جم)
٢ملعقة كبيرة نشا (٢٠جم)
ثلث كوب زيت (٦٥ جم )
كوب وربع ماء (٢٥٠جم)
٣بيضات
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
زيت للقلى
الطريقة
نضيف الزيت والسكر ورشة الملح للماء ونرفعه على النار لحد ميغلى لعد كده نطفى النار ونضيف الدقيق والنشا ونقلبهم كويس لحد ميختفى الدقيق نرفعهم على نار هادية مرة تانية ونقلب فى العجينة دقيقتين بعد كده نفردها على طبق ونغطيها بفوطة جافة لحد متبرد
بعد ما تبرد تماما هنضيف ليها البيض واحدة واحدة يعنى نضيف اول بيضة ونقلب بملعقة خشبية لحد متختفى البيضة تماما نضيف التانية وهكذا وطبعا نضيف الفانيليا ويفضل تكون سايلة
هتتكون كده معانا عجينة بلح الشام وقوامها بيكون تقيل شوية
هنستخدم كيس حلوانى يكون متين شوية يفضل يكون من القماش او الاكياس اللى بتستعمل مرة واحدة فى منها نوع متين مناسب لبلح الشام
هحضر طاسة فيها زيت بارد تماما ونقطع فيها بلح الشام بعد كده نرفعها على النار فى البداية النار هتكون متوسطة لحد مالزيت يغلى وبلح الشام ينتفخ ويطفو ونحس ان العجينة مسكت نفسها فى الوقت ده هنهدى النار ونقلب من وقت للتانى عشان نضمن تسو
كنافة بالكريمة
#الشيفمهندس_ايمى #رمضان٢٠٢٣ #كنافة
بريوش قطنى
#الشيفمهندس_ايمى #رمضان٢٠٢٣
كيزر اقتصادى بدون بيض بدون زبدة بدون حليب
#الشيفمهندس_ايمى
#كيزر
المقادير
كيلو دقيق
نصف كوب سكر
٢ملعقة كبيرةخميرة فورية
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة ملح
٥ملاعق كبار لبن بودرة (ممكن الاستغناء عنهم )
ماء دافئ للعجن (حوالى ٣اكواب )
الدجاج المشوى
#الشيفمهندس_ايمى
مقادير التتبيلة (تكفى لدجاجة متوسطة )
حبة متوسطة من كل من (البصل_الطماطم_الفلفل)
عصير ليمونة
ملعقة من الصويا صوص وممكن نستغنى عنها
ملعقة صغيرة من كل من (التوم البودرة _بصل بودرة _بابريكا)
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
٢ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة فى الفيديو 👇
#فطائر_قطنية
مقادير العجينة
خمس اكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
٣ملاعق كبار سكر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب من الزبادى
كوب ماء دافئ
#الشيفمهندس_ايمى
القراقيش بالعجوة
صباح الخير يا حلوين ❤️
المقادير
كيلو دقيق (٨ اكواب)
١٠٠جم سكر بودرة (نصف كوب +ملعقة كبيرة)
١٢٠جم زيت (نصف كوب)
٣٣٠جم سمنة (كوب ونصف)
حوالى كوب ونصف ماء دافئ للعجن (يضاف بالتدريج)
ملعقة صغيرة شمر مطحون
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقتين كبار سمسم
٣ملاعق كبيرة لبن بودرة(ممكن نستغنى عنه)
الطريقة
فى الفيديو
#قراقيش
#الشيفمهندس_ايمى
ازيكم ازيكم
تعالوا يلا اقولكم طريقة الكيك القمر دى ❤️
المقادير
٣بيضات
كوب سكر
كوب زبادى (علبتين وزن الواحدة ١٠٠جم )
كوب سمن على زيت
ملعقة كبيرة فانيليا
٢كوب دقيق
رشة ملح
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
٢ملعقة كبيرة جوز هند ناعم
للتزيين
مربى مشمش
جوز هند
او حسب الرغبة
الطريقة
نخفق البيض مع السكر والفانيليا لحد ميصير لونه افتح وحجمه يتضاعف
نضيف الزيت والسمن بالتدريج ونستمر فى الخفق بعد كده نضيف الزبادى ونخفق تانى
ونقلب كل المواد الجافة (الدقيق والملح والبيكنج بودر وجوز الهند )
نضيف المواد الجافة على مرتين وبعد اضافة المواد الجافة نراعى الخفق على سرعة هادية ومنبالغش فى الخفق مجرد ميختفى الدقيق نوقف فورا
واءا حسيتوا قوام الكيك تقيل ممكن تزودوا معلقتين حليب
نصب خليط الكيك فى قالب مدهون بالزبدة ومتبطن بالدقيق وندخله فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠لمدة ٤٥دقيق وبعد ميخرج نزينه بالمربى وجوز الهند
والف هنا ❤️
طبعا طبعا طبعا يفضل ان البيض والزبادى وكل مكونات الكيك تكون بدرجة حرارة المطبخ 😍
فينو اقتصادى بدون بيض بدون زبدة بدون لبن ❤️
#الشيفمهندس_ايمى
المقادير
كيلو دقيق لجميع الاغراض
ثلث كوب زيت
٥ ملاعق كبار سكر
٢ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
٢ملعقة كبيرة حليب بودر (اختيارى)
حوالى ٣ اكواب ماء دافئ للعجن
استربس الدجاج المقرمش #الشيفمهندس_ايمى
كيلو من صدور الدجاج المقطع أصابع
مقادير التتبيلة
كوب لبن
عصير ليمونة كبيرة
ملعقة مسترة
ملعقة كبيرة ملح او حسب الذوق
ملعقة صغيرة من(التوم البودرة _بصل بودرة _زعتر _مرقة فورية )
نصف ملعقة صغيرة (فلفل اسود _كارى او كركم _بابريكا _جنزبيل بودرة )
مقادير الطبقة الخارجية
٢كوب من الدقيق
٢ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
قليل من الملح
ربع ملعقة صغيرة من( الفلفل الاسود _الكركم_التوموالبصل البودرة)
نكرر مقادير الطبقة الخارجية عند الحاجة
الطريقة
نقلب كل مقادير التتبيلة ونضع فيها اصابع الدجاج ونتركها فى التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين
بعد كده نصفى الدجاج من التتبيلة
نقلب مقاظير الطبقة الخارجية
ناخذ قطع الدجاج ونقلبها فى خليط الدقيق
ثم نضعها فى التتبيلة مرة اخرى
ثم نضعها فى الدقيق ونرصها على صينية
بعد كده نقليها فى زيت غزير على درجة حرارة متوسطة
كيك غرقان فى الشيكولاتة
#الشيفمهندس_ايمى #كيك #ايموز_كيك #صوص_الشيكولاتة #كيك_بالشيكولاتة
الغريبة الناعمة 😍
#الشيفمهندس_ايمى #الغريبة
جلاش ايموز بالكريمة 😍
#الشيفمهندس_ايمى #جلاش #جلاش_بالكريمة
ايموز بسكويت ❤️
#الشيفمهندس_ايمى #بسكوت
كيك شيكولاتة اقتصادى بمكونات كلها من البيت
الطريقة فى اول كومنت
#الشيفمهندس_ايمى
صدور دجاج مشوية بدون فرن
المقادير
نصف كيلو من صدور الدجاج مقطع شرائح
علبة زبادى
ملعقة كبيرة من الكاتشاب او صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة من الزيت
عصير ليمونة
نصف ملعقة صغيرة من كل من (توم بودر -بصل بودر -جنزبيل بودر -زعتر )
ربع ملعقة صغيرة من كل من (بابريكا -فلفل اسود -سماق)
ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة بالتفصيل موجودة بالفيديو
#الشيفمهندس_ايمى
#دجاج_مشوى
#بدون_فرن #وصفات_دجاج #وصفات_سهلة #easyrecipes
البيتيفور ❤️
الطريقة مكتوبة وكمان معاها الفيديو كامل بدون لينك
كل سنة وانتو طيبين ❤️❤️
المقادير
كيلو الا ربع زبدة ٧٥٠ جم يعادل اربع اكواب الا ربع
٢٥٠جم سكر بودرة يعادل كوبين
٣بيضات
كيلو من الدقيق
فانيليا
ورشة ملح
الطريقة كاملة فى الفيديو وفى تفاصيل كتير
اتمنى الفيديو بعناية عشان تعرفوا كل التركات وتعملوا بيتيفور ناجح من اول مرة
الطريقة مكتوبة
نخفق السكر والزبدة جيدا حتى نحصل على قوام كريمى نضيف البيض بيضة بيضة ونستمر ف الخفق
ونضيف ملعقة كبيرة من الفانيليا
ونضيف رشة الملح الى الدقيق ونخلطهم جيدا ثم نضيفهم للخليط السابق
ونخلطهم بدون عجن
يوضع الخليط مباشرة فى ماكينة البيتيفور او القمع ويتم تشكيلة ويدخل فرن سابق التسخين على درجة حرارة ١٨٠حتى فى الرف الاوسط حتى ينضج
يترك ليبرد ويتم تزيينه حسب الرغبة
كفتة الحاتى بدون تعقيد و بأسهل طريقة ممكن تجربوها والنتيجة تحفة
#الشيفمهندس_ايمى #رمضان2022 #اكلات_سهلة #easyrecipes #كفته #كفتة_الحاتى #كفتة
كل سنة وانتو طيبين ❤️
كحك العيد
المقادير
كيلو دقيق
نص كيلو سمن (يفضل البلدى )
٥٠ جم سكر بودرة حوالى نصف كوب او اقل قليلا
ملعقتين كبار سمسم (اختيارى )
كوب ماء دافئ
ملعقة خميرة
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بهارات كحك
رشة ملح
الطريقة موضحة بالتفصيل فى الفيديو
هنخلط المواد الجافة (الدقيق والسمسم والسكر البودرة والبيكنج بودر والملح وبهارات الكحك )
هنقلب الخميرة مع الماء الدافئ ونغطيها
هضيف السمنة للدقيق وابسهم كويس جدا (السمنة سيحناها لحد مريحتها طلعت بعد كده سيبناها تبرد خالص ودخلناها التلاجة لحد متماسكت )
بعد منبس الدقيق والسمنة كوبس هنضيف الماء والخميرة ونعجن لحد متتلم العجينة فقط بدون مبالغة فى العجن
هغطى العجينة واحضر الصاجات علطول وابتدى اقطع الكحك
هنسخن الفرن على درجة حرارة ١٥٠لو الكحك سادة ولو محشى هنسخن الفرن على ١٨٠ او ٢٠٠وندخل الكحك فى الرف اللى فى النص لحد ميستوى كويس
#الشيفمهندس_ايمى #رمضان2022 #كحك #easyrecipes #كحك_العيد
دبابيس الفراخ المشوية
المقادير
كيلو من دبابيس الفراخ
ربع كوب من مية البصل
عصير ليمونة
ملعقتين كبار زيت
ملعقتين كبار صلصة طماطم
ملعقة كبيرة من الصويا صوص
التوابل
ملعقة صغيرة من كل من (الزعتر _البابريكا_التوم البودر _ الملح )
نصف ملعقة صغيرة من كل من (الفلفل الاسود _البهارات)
الخضار المستخدم
شراىح من البصل والجزر ويمكن استخدام اى نوع من الخضار اللى تفضلوه
الطريقة
نقلب كل مكونات التتبيلة ونضع الدبابيس فى التتبيلة ونتركها على الاقل ساعتين
نضع الخضار القطع شرائح فى نفس التتبيلة نم نضعه فى صينية التسوية زنضع الدبابيس فوق الخضار وندخله فرن ساخن حتى ينضج تماما
تفاصيل الطريقة موضحة بالفيديو
#الشيفمهندس_ايمى #رمضان2022 #easyrecipes #explore #وصفات_دجاج
الرقاق على الطريقة المصرية من الألف الى الياء
من اول العجينة لحد متعملى احلى صينية رقاق ❤️
#الشيفمهندس_ايمى #رمضان2022 #اكلات_سهلة #explor #easyrecipes #اكسبلور #الرقاق
الكنافة النابلسية بأبسط طريقة ممكن تجربوها
#الشيفمهندس_ايمى #رمضان2022 #easyrecipes #اكسبلور #كنافه #كنافة
المقادير
ربع كيلو كنافة
نصف كوب سمن
٢٠٠جم جبنة موتزاريلا بدون ملح
الطريقة موضحة بالتفصيل فى الفيديو
العيش البلدى بدون فرن
المقادير
٢كيلو دقيق
كوب ردة
ملعقتين كبار خميرة
ملعقتين كبار سكر
ملعقتين صغيرتين ملح
خمس اكواب ونصف من الماء الدافئ
الطريقة موضحة فى الفيديو
#الشيفمهندس_ايمى #رمضان2022 #الخبز #الخبز_البلدى #العيش #العيش_البلدى #بدون_فرن
مساء الفل عليكم
نسيبنا بقى من الفلانتين والكلام اللى لا بيودى ولا يجيب ونفتكر مع بعض رمضان وروايح رمضان 😍
اعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات
الطريقة فى اللينك ده👇 يا حلوين
https://yt6.pics.ee/3xehty
واللى لسه مشتركش فى القناة يشترك عشان لسه ورانا تجهيزات ومفاجآت ياما
انا قولتلكم وعلى الله حكايتكم 😂
