09/04/2024
Bunda MASAK APA hari ini? Bingung ya bun mau masak apa, ini resepnya bisa di save aja bun buat referensi.ā£ā£ā£
TONGSENG SAPIā£
By ā£ā£
Bahan :ā£
- 350gr daging sapi bagian sengkelā£
- kol secukupnya (saya pakai 1/4 bonggol ukuran besar)ā£
- 1 btg sere, geprekā£
- 2 lbr daun salamā£
- 3 lbr daun jerukā£
- 2 sdm kecap manisā£
- 1 sdm gula merahā£
- 1 batang daun bawang, iris2ā£
- 1 buah tomat, potong2ā£
- 10 cabe rawit merah bulat (kalo mau lebih pedas bisa dipotong2)ā£
- jeruk nipisā£
- garamā£
- kaldu bubukā£
- lada bubukā£ā£
Bumbu halus :ā£
- 10 bawang merahā£
- 5 bawang putihā£
- 1 ruas jaheā£
- 1 jempol kunyitā£
- 1 butir kemiriā£
- 2 sdt lada butirā£ā£
Cara masak :ā£
- cuci bersih daging, potong2 sesuai selera lalu lumuri dgn jeruk nipis dan garam. Sisihkanā£
- panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sere, lalu tumis sampai harumā£
- lalu masukkan daging, dan tambahkan air sampai daging terendamā£
- masukkan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya (kalau mau lebih pedas)ā£
- masak daging dgn api kecil dan wajan yg ditutup, masak sampai empukā£
- jika air mulai menyusut, masukkan cabe rawit yg dipotong2, dan masak sampai daging empukā£
- jika daging sudah empuk, baru masukkan kol, daun bawang, dan tomat, aduuk sampai rataā£
- koreksi rasa.. jika sudah enaak.. matikan kompor dan sajikan ššā£ā£
Tips :ā£
- jika ketika masak air mulai mengering dan daging belum empuk, tambahkan saja lagi airnya dan masak trus sampai daging empuk sesuai keinginanā£
- daging sengkel di rebus sampai empuk butuh waktu kira2 45-60 menit dgn kondisi api kecil dan wajannya ditutupā£
ā£.ā£ ā£
ā£
