06/07/2021
до сайта у меня так и не дошли руки в этом году (просто не хватает времени на регулярные статьи и новые рецепты), а там осталось столько классных рецептов, и эта галета с персиками один из них (помню, что многие спрашивали про неё). сочная, вкусная и супер летняя! да и сезон персиков уже начинается 🍑🍑🍑
⠀
пошаговый рецепт теста можно найти под фото с галетой с томатами и сыром ( тут подойдёт такая же пропорция теста, как и в том рецепте)
⠀
Для начинки нам понадобится:
⠀
4 сочных персика, нарезанные ломтиками 1/2 толщины
2 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. апельсинового сока
2 ч.л. тертого имбиря (можно без него)
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. сливочного масло
⠀
1 яйцо
2 ст. л. молока
2 ст.л. коричневого сахара
2-3 ст.л. мороженого
⠀
В миске смешать сахар, муку, апельсиновый сок, тертый имбирь и соль до однородной массы. Добавить ломтики персика и аккуратно перемешать, чтобы они покрылись слоем смеси.
После того, как вы подготовите тесто и раскатаете круг. Начиная примерно с 2,5 см от края, по одному разложить ломтики персика по часовой стрелке так, чтобы они слегка лежали поверх каждого. Продолжать двигаться к центру галеты. В центре персики будут выше, чем по краям. Сложить края теста поверх персиков, покрывая их примерно наполовину. Разложить по персикам кусочки сливочного масла.
⠀
В маленькой миске взбить яйцо и молоко. Смазать края галеты легким слоем яичной массы и затем посыпать коричневым сахаром.
⠀
Выпекать при 180 градусах около 20-30 минут до красивой золотистой корочки и пока персики не начнут закипать и румянится :)
⠀
Подавать галету тёплой с шариком ванильного мороженого.
⠀
Наслаждайтесь 🧡
