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Torta de limão superfácil: o clássico das sobremesas de um jeito que você nunca viu🥰
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Ingredientes
Para a Base:
• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga (derretida)
Para o Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão (aproximadamente 3 limões grandes)
• Raspas de limão (para dar sabor e decorar)
Para o Merengue (Cobertura):
• 3 claras de ovo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de suco de limão (opcional, para estabilizar o merengue)
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Modo de Preparo
1. Base da Torta
1. Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
2. Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa úmida e homogênea.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem com as costas de uma colher ou as mãos.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para firmar. Retire do forno e deixe esfriar.
2. Recheio
1. Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até obter um creme uniforme.
2. Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo bem. O creme vai engrossar devido à acidez do limão.
3. Acrescente as raspas de limão e misture delicadamente.
4. Despeje o recheio sobre a base já assada e fria, nivelando com uma espátula. Reserve na geladeira enquanto prepara o merengue.
3. Merengue (Cobertura)
1. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma batedeira até formarem picos macios.
2. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até que o merengue fique firme, brilhante e forme picos firmes.
3. Se desejar, acrescente o suco de limão no final para estabilizar.
4. Montagem
1. Retire a torta da geladeira e espalhe o merengue sobre o recheio, formando picos decorativos com uma colher ou bico de confeitar.
2. Para dar um toque especial, use um maçarico para dourar levemente o merengue. Se não tiver maçarico, leve ao forno a 200°C por 5 minutos, apenas para dourar o merengue.
3. Finalize com raspas de limão por cima.
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Dicas do Chef
• Para uma base ainda mais saborosa, adicione uma pitada de canela em pó à mistura de biscoito e manteiga.
• Use limões frescos e evite sucos prontos, que podem alterar o sabor e a textura.
• Deixe a torta na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, para que o recheio fique bem firme.
Essa torta de limão é perfeita para ocasiões especiais ou como sobremesa refrescante para qualquer dia! 🍋

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