04/04/2021
Oi gente!
Hoje além dessa receita maravilhosa de Ovo de Páscoa Nhá Benta Vegano, quis contar um pouco sobre minha percepção na transição pro veganismo! Espero que gostem !
A receita do ovo e modo de fazer estão aqui em baixo! 😘
ingredientes:
300g de chocolate temperado vegano (dependendo do tamanho da sua forma)
1/2 xícara de aquafaba de grão de bico (de caixinha ou enlatado)
1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
Limão
Essência de baunilha
Goma xantana
Forma de ovo de páscoa
modo de fazer:
Derreta em banho maria o chocolate
Adicione o chocolate na forma do ovo de páscoa até a marca que tem no plástico, depois, adicione o silicone e depois a parte de cima da forma, aberrando bem até fechar a forminha.
Vire de cabeça para baixo e leve para a geladeira até o chocolate endurecer, aproximadamente 10 min.
Enquanto isso, separe a aquafaba do grão de bico e leve para bater na batedeira em velocidade alta por aproximadamente 12 min.
Quando já estiver quase em ponto de claras em neve, adicione umas gotas de limão, baunilha e uma pitada de goma xantana (é só uma pitada mesmo, menos que 1/4 de colher de chá) e bata mais um pouco até ficar na consistência de marshmellow, e quando levantar a batedeira, o marshmellow continua nas espátulas da batedeira sem cair.
Retire o ovo da geladeira, retire a parte de cima da forminha e com cuidado, retire o silicone.
Adicione o marshmellow deixando apenas um dedo nas laterais para conseguir fechar o ovo com a próxima canadá de chocolate.
Agora, é só colocar mais uma camada de chocolate em cima do marshmellow e com cuidado para não misturar, espalhe o chocolate para fazer uma camada por cima de todo o marshmellow até fechar todo o ovo.
Leve para a geladeira novamente por 10 min ou mais para endurecer a segunda camada de chocolate!
E está pronto! F**a uma delícia, o marshmellow é sensacional e tem gostinho de infância!
obs: a goma xantana pode ser substituído por outro estabilizante, como o utilizado para fazer sorvetes, mas é importante adicionar ele para o marshmellow não perder a estrutura e “derreter” dentro do ovo.
