Zero Waste cuisine

16/07/2022

Dear Zero-Waste-Friends,
I am at a training right now and we were just discussing natural cleaning products in the kitchen. And in this context, ivy was mentioned.
It grows almost everywhere - even in winter - so it can always be used. Saves money and plastic!!!
You can find out how to make your own washing-up liquid at:
https://www.careelite.de/.../how-to-make-dishwashing.../
😀Have fun trying it out😀

Want to make your own dishwashing liquid from ivy? Learn here how to make a great dishwashing liquid from ivy leaves.

12/04/2022

The UNESCO Chair in Applied Research for Prison Education, in collaboration with the UNESCO Institute for Lifelong Learning and the Institute for Cooperation in Adult Education, is pleased to announce the following Prison Education Webinar Series for 2022 !

05/03/2022

We encourage you to read our latest and last newsletter. Great tips inside! 👇

19/02/2022

Today we disseminate our project in a TPM meeting : Critics project from the Portuguese partner Form2you.

A good day of work.

31/12/2021

Paskutinysis video receptas, kurį rasite 'Gaminimo be atliekų' receptų knygoje - moliūgų sriuba. Ji puikiai tiks paskutiniesiems moliūgams panaudoti bei sušilti šaltą žiemos dieną.
The last video recipe that you will find in our 'Zero waste cooking' recipe book is roasted pumpkin soup. This dish is perfect to use up the last pumpkin harvest, and to warm up on a cold winter day.

The 0 Waste in Cuisine project is an Erasmus+ project built in Lithuania, Austria Portugal and Italy. Schools, training institutes, educators, restaurateurs,...

29/12/2021

Sustainable cooking - using natural resources

Winter will soon be history and the first spring herbs will sprout. Wild garlic is one of many wild herbs and very healthy. Well suited to drive away the spring tiredness and start the year fit.

Today our Heidi shows you how easy it is to prepare wild garlic soup.

https://youtu.be/VBXLtIL0zJA

The 0 Waste in Cuisine project is an Erasmus+ project built in Lithuania, Austria Portugal and Italy. Schools, training institutes, educators, restaurateurs,...

27/12/2021

Po švenčių liko produktų? Štai keletas idėjų, kaip juos panaudoti - puikus vištienos ir daržovių troškinys.
Lots of products left after Christmas? Here are some ideas how to use them. Try out a chicken stew with vegetables!

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25/12/2021

Hoje, dia de Natal, nada melhor que partilharmos o nosso 3º vídeo.
Siga o nosso canal do youtube, onde estão todos os vídeos realizados pelos 5 parceiros do projeto.

Feliz Natal, e votos de boa saúde.

https://youtu.be/-nzyiYFJ6bg

The 0 Waste in Cuisine project is an Erasmus+ project built in Lithuania, Austria Portugal and Italy. Schools, training institutes, educators, restaurateurs,...

23/12/2021

Ontem, dia 22 de dezembro, teve lugar no Agrupamento de Escolas D. Carlos I, em Sintra, o evento multiplicador do nosso projeto.
Foram 2 anos de muitas atividades e de produtos intelectuais muito importantes para a alimentação saudável e sustentável.

Obrigado a todos os presentes, especialmente aos oradores, que permitiram disseminar todos os resultados do projeto que agora acaba.

Iremos continuar a trabalhar para que este projeto continue na nossa escola e que o curso de Desperdício Zero na restauração possa ser replicado noutras escolas.

Boas Festas e votos de boa saúde.

A Diretora: Joana Oliveira

23/12/2021

Il nostro chef Alvaro Claudi ci saluta dicendo in cucina "non bisogna sprecare niente!"...men che meno il pane! Con la preparazione di un dolce povero ma gustosissimo chiudiamo la nostra carrellata di ricette italiane dedicate alla cucina Zero Waste e vi ricordiamo che su questa pagina potete trovare tante altre ricette per farvi ispirare dalla cucina Zero Waste di tutta l'Europa...
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Our chef Alvaro Claudi greets us by saying that in the kitchen 'you mustn't waste anything!'... least of all bread! With the preparation of a poor but very tasty cake we close our roundup of Italian recipes dedicated to Zero Waste cuisine and we remind you that on this page you can find many other recipes to get inspired by Zero Waste cuisine from all over Europe...

https://youtu.be/VuWbg7-d1_U

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21/12/2021

Šiandien dalinamės žiedinių kopūstų blynelių receptu. Tai ne tik puikus būdas į meniu įtraukti daugiau daržovių, bet gaminti nulio atliekų principu, kadangi šiame recepte sunaudojamos visos žiedinio kopūsto dalys.

Today we are sharing a Cauliflower pancakes recipe. It's not only a great way to incorporate more vegetables into your diet, but also to cook zero waste style, since this recipe uses all parts of the cauliflower!

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19/12/2021

Cooking sustainably - sometimes a challenge

Today our Heidi cooks local fish for you with winter vegetables from her own raised bed.

https://youtu.be/Z707lsDO8SE

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18/12/2021

A public event on Elba island to tell about the Erasmus+ Zero Waste in the kitchen project and its intellectual outputs. The research, the guidelines, the methodological proposal and the video tutorials made... all found space in our chat with chef Alvaro Claudi and teacher Giuseppe Bellomo in Biblioteca comunale di Campo nell'Elba.
Waiting for new projects with: Salotų baras 'Mano guru' Agrupamento Escolas D. Carlos I Akademie für Politische Bildung Linc - Lavorare insieme nella comunità Profesinio mokymo centras „Žirmūnai“

17/12/2021

Turite namuose varškės ir morkų ir nesugalvojate ką iš jų pagaminti? Neišmeskite produktų! Turime jums puikų receptą. Išbandykite!

Your fridge is full of carrots and curd and you don't know what to do? Don't throw them away. We have an idea how to make an excellent dessert. Try it out!

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16/12/2021

Vamos realizar no próximo dia 22, na sede do Agrupamento de Escolas D. Carlos I, o nosso evento final do projeto.

Para além de dar-mos a conhecer os resultados do projeto, teremos convidados da área da alimentação saudável e sustentável.

Obrigado a todos os parceiros da escola que tornaram possível a implementação do projeto.

15/12/2021

Hoje mais uma receita: Uma quiche de esparguete com queijo e fiambre, realizada pelos alunos do nosso curso de AFAC.

Este projeto foi durante dois anos uma grande aprendizagem em como podemos comer saudável e com o mínimo de desperdício.

Em breve, teremos mais um vídeo e um livro de receitas de todos os parceiros do projeto.

Obrigado.

https://youtu.be/3PRBjIIEtdk

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14/12/2021

Migdolų pieną ypač lengva pasigaminti namuose, o kad nereikėtų išmesti likusių išspaudų, siūlome pasigaminti ir gardaus humuso. Dalinamės receptu ir kviečiame sekti mūsų puslapį - visą mėnesį dalinsimės įvairiais receptais, atliepiančiais nulio atliekų gyvenimo būdą. Skanaus!

Almond milk is easy to make yourself at home. And to avoid throwing away the almond pulp, we suggest making delicious hummus from it! Today, we would like to share this recipe and invite you to follow our page - for the whole month, we will be sharing recipes that are inspired by zero-waste lifestyle. Have a nice meal!

Salotų baras 'Mano guru'

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13/12/2021

Ancora una ricetta dall'Italia! Questa volta lo chef Alvaro Claudi ci porta a conoscere una ricetta che, a dispetto del nome, è totalmente vegetariana! Per non sprecare nulla dopo aver cucinato una buona frittata bastano qualche semplice ingrediente e un pizzico di fantasia...Ecco a voi la "Frittata trippata"
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Another recipe from Italy! This time chef Alvaro Claudi introduces us to a recipe which, despite its name, is totally vegetarian! To avoid wasting anything after cooking a good omelette, all you need are a few simple ingredients and a pinch of imagination... Enjoy the "Tripped Omelette".

https://youtu.be/GEUpW1ZG7Ro

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09/12/2021

Whether apple peel tea, apple jelly, apple compote or apple pie - many delicious dishes can be conjured up from apples. The most important thing is the sustainable use of this food. If stored correctly, certain varieties can also be enjoyed next year.
Here is a video of how our Heidi likes to process her apples - "Apfelschlangerl"

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07/12/2021

Viena višta - daugybė receptų. Būkime tvarūs, kūrybingi ir gaminkime be atliekų.

One chicken - plenty of recipes. Let's cook without waste, be sustainable and creative!

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06/12/2021

Cos'è una cucina Rifiuti Zero? E' una cucina attenta all'ambinete e alla salute. Con questo video inauguriamo anche dall'Italia la rassegna di "ricette che non sprecano", proposte per sostenere il progetto Erasmus+ Zero Waste in Cuisine di cui Linc - Lavorare insieme nella comunità è partner per l'Italia.
In compagnia dello chef Alvaro Claudi, che ci ha gentilmente ospitato nella sua cucina, siamo andati alla scoperta di ricette in grado di unire gusto, semplicità e rispetto per l'ambiente!
Buona visione!
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What is a Zero Waste cuisine? It is a cuisine that cares about the environment and health. With this video we inaugurate from Italy the review of "recipes that do not waste", proposed to support the Erasmus+ project Zero Waste in Cuisine of which Linc - Lavorare insieme nella comunità is partner for Italy.
Together with chef Alvaro Claudi, who kindly hosted us in his kitchen, we went in search of recipes that combine taste, simplicity and respect for the environment!
Enjoy!

https://www.youtube.com/watch?v=hNfCUeLAgH0

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05/12/2021

É com muito agrado que publicamos o 1º dos nossos vídeos realizados na nossa escola: Agrupamento Escolas D. Carlos I

"Bolo de iogurte com pêra e pão"

Obrigado a todos que foram participando neste projeto de Desperdício Zero, que se encontra na reta final. No entanto, acreditamos que este tipo de projetos europeus são uma mais valia para o nosso agrupamento e consequentemente para os nossos alunos e restante comunidade educativa.

Vamos continuar a apoiar parcerias europeias, visando o desenvolvimento de competências e a partilha de boas práticas para enfrentar os desafios futuros.
Brevemente publicaremos mais vídeos realizados na nossa escola. Vão acompanhando a nossa página do projeto para estarem a par de todos os produtos intelectuais realizados em Portugal, mas também com os nossos parceiros: Itália; Áustria e Lituânia.

https://youtu.be/1ujt9yzFumg

A Diretora: Joana Oliveira

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16/11/2021

Uma boa opção para evitar o desperdício alimentar:
https://toogoodtogo.pt/pt

Faz download da app Too Good To Go e junta-te ao maior movimento de combate ao desperdício alimentar.

25/10/2021

Uma forma de não desperdiçar comida é utilizar produtos da época e reutilizar, com novas receitas, produtos que estejam perto de passar de prazo.

Esta superfície comercial possui um livro interessante sobre o assunto.
https://www.pingodoce.pt/campanhas/livro-de-receitas-quatro-estacoes/

Conheça o novo livro de receitas do Pingo Doce que o ajuda a comer bem, com a fruta e os legumes de cada estação. Junte os selos e receba-o grátis.

15/09/2021

Um bom livro:

Se procura uma vida com menos desperdício e mais poupança, não pode perder "Uma Vida Desperdício Zero de Anita Vandyke.

O guia fundamental que ajuda a reduzir o desperdício em 80% em apenas trinta dias, chega hoje às livrarias!

06/09/2021

Learning Training Teaching Activity in Vilnius
Topic: ZERO WASTE CUISINE FOR A SUSTAINABLE FUTURE 😀
👉 Anita und Claudia represent the Akademie für Politische Bildung und demokratiefördernde Maßnahmen in Vilnius

07/06/2021

Working in our videos: 👍🙏🏽🤗

20/05/2021

The EU supports many projects in the field of Zero-Waste, have a look at the following link
👉https://zerowasteeurope.eu/2020/04/tips-for-a-zero-waste-lockdown/

In this confusing and challenging time of COVID-19, we share 9 tips to be zero waste and more environmentally friendly also during the lockdown!