Chef Yaw

27/02/2024

เนื้อตุ๋นขั้นเทพ ที่เด็ดอยู่ที่เส้นก๋วยเตี๋ยว ที่ลวกได้แบบพอดิบพอดี ให้เยอะมากๆ เนื้อเปื่อยแบบเต็มปากเต็มคำ

แนะนำให้มาหลังเที่ยง เพราะตอนเที่ยงลูกค้าจะเยอะมากๆ

13/01/2024

EP.14 กุ้งแช่น้ำปลา สูตรน้ำยำแซ่บๆ วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลาแบบละเอียดเหมือนจับมือทำ

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

09/01/2024

EP.13 ไข่เจียวใบโหรพา ทอดไข่เจียวใบโหรพา #เมนูไข่

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

08/01/2024

EP.12 กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาใส่กุ้งแห้งใส่หมึกแห่ง #เมนูผัด #เมนูผัดง่ายๆ

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

06/01/2024

EP.11 แล่ปลาแซลมอน วิธีแล่ปลาแซลมอน วิธีแล่ปลาแซลมอนง่ายๆ #แล่ปลา

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

06/01/2024

EP.10 ไข่เจียว ทอดไข่เจียว ทอดไข่เจียวให้ฟู ทอดไข่เจียวให้กรอบ ทอดไข่เจียวให้น่ากิน #เมนูไข่

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

24/12/2023

คลิปทอดไข่ดาว 5,639 วิว ภายใน 2 เดือน

อันนี้เจ๋งกว่า คลิปทอดไข่เจียว 5,866 วิว ภายใน 8 วัน งึดกว่าอีกเด้อ

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

ไข่เจียว ทอดไข่เจียวให้ฟู ทอดไข่้จียวให้กรอบ ทิดไข่เจียวให้น่ากิน

21/12/2023

ป้าดทอดไข่ดาวซื่อๆ คนดู 4.5 พันครั้ง งึดแท้!!

ฝากติดตามผลงานนำเด้อครับ

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

20/12/2023

EP.10 ไข่เจียว ทอดให้กรอบ ทอดให้ฟู ทอดไม่ให้อมน้ำมัน

เทคนิคง่ายๆ ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

ไข่เจียว ทอดไข่เจียวให้ฟู ทอดไข่้จียวให้กรอบ ทิดไข่เจียวให้น่ากิน

31/10/2023

กะเพราหมูกรอบบ้านยาว ปรุงง่ายๆ

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

30/10/2023

ทอดหมูกรอบบ้านยาว

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

28/10/2023

🍳 ทอดไข่ดาวไม่ให้ติดกระทะ 🥚

เมนูง่ายๆที่บางคนทำไม่ได้

เอาเทคนิคง่ายๆไปใช้นะครับ

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

27/10/2023

ต้มยำแห้งบ้านยาว

ฝากติดตามผลงานด้วยนะครับ

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

26/10/2023

ฝากติดตามผลงานด้วยครับผม

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

10/09/2023

ติเพื่อก่อ ชมเพื่อกำลังใจ

ความรู้และประสบการณ์อัดแน่นกลั่นออกมาเป็นผลงานชิ้นนี้

ครั้งนี้ผมตั้งใจจริงๆ

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

28/08/2023

ถึงเวลาต้องปล่อยวางกับเรื่องในอดีต
และพร้อมแล้วที่จะก้าวต่อไป
เมนูต่างๆที่หลากหลาย กลั่นออกมาจากประสบการณ์หลายปี
พร้อมให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

20/08/2023

เตรียมพร้อมกับการเดินทางใหม่อีกครั้ง
แต่ในการเดินทางครั้งนี้
ผมจะได้เดินทางพร้อมกับครอบครัวและพวกพ้อง
เดินในเส้นทางที่ผมเลือกและกำหนดเอง
ได้ทำในสิ่งที่ผมรักโดยแท้จริง

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม
#ร้านอาหารบ้านยาว

31/07/2023

ฝากติดตามผลงาน ด้วยนะครับ

#น้ำจิ้มซีฟู๊ดบ้านยาว
#น้ำจิ้มซีฟู๊ดบ้านยาวเอาอะไรมาจิ้มก็อร่อย

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

ร้านอาหารบ้านยาว 🌳 น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ทานกับอะไรก็อร่อย 🦐🐙🦀🦪 ✅ การันตีความอร่อย ผลิตสดใหม่ทุกวัน และใช.....

29/07/2023

ฝากผลงานผมด้วยนะครับ ทำมาเข้าปีที่ 4 แล้ว การันตีความแซ่บ!!

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#เชฟบ๊อบหัวร้อน
#ซิกแซกเชฟลิซึ่ม

24/07/2023

การเดินทางครั้งใหม่

เลือกเอง ตัดสินใจเอง และเดินออกมาเอง

ผมจะสร้างความสุขด้วยตัวผมเอง และมอบความสุขนั้นให้กับคนที่รักผม

18/03/2023

พัฒนาตัวเอง ทดลองสิ่งใหม่ๆ ลองผิดลองถูก อย่างน้อยๆก็อย่าให้ใครมาขี้โม้โอ้อวดได้ ทำทุกอย่างด้วยวิธีง่ายๆ แค่ใส่ใจรายละเอียด ผลลัพธ์ก็จะออกมาดีเอง ลงมือทำเองเท่านั้นจึงจะเข้าใจ ผมเชื่ออย่างนั้น

อีกขั้นของความนุ่ม Picanha Dry aged 30 Day

เนื้อ Picanha (พิคานยา) คือเนื้อส่วนสุดฮิตที่ชาวบราซิลนิยมมากที่สุด และนิยมแพร่หลายในปัจจุบัน เนื้อส่วนนี้มีทรงคล้ายสามเหลี่ยม เป็นส่วนที่ติดกับเนื้อสะโพกซึ่งเป็นกล้ามเนื้อที่ใช้งานหนัก ทำให้เนื้อส่วนนี้มีรสชาติชัดและมันมีกลิ่นหอมมาก เนื้อส่วนนี้จะสู้ฟันนิดหน่อย

หลังจาก Dry aged 30 Day เนื้อมีความหอมเพิ่มขึ้นหลายเท่า เนื้อจากที่สู้ฟันกลับกลายเป็นนุ่มละมุนลิ้น มาสัมผัสและลิ้มลองได้ที่ 4Grill

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย

30/12/2022

ณ แม่ริม เชียงใหม่ กับตำนานทั้งสามของบ้านหาดคำหนองคาย ทริป 4 วัน 3 คืน 1,000 กว่าโค้ง

เร็วๆนี้กับการเปลี่ยนแปลง “สูงสุดสู่สามัญ”

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#โกต๋อง
#ลิขิต
#ช่างน้อย

05/10/2022

อบอุ่นทุกครั้งที่ได้กลับไป

วิทยากร หัวข้ออาหารคลีน

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย

12/09/2022

ที่ทำมามันคุ้มค่าจริงๆ

สร้างความสุข ส่งต่อความสุข มองดูความสุข

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย

When the sun goes down, Let’s grill

#โฟร์กริล
#ปิ้งย่างหนองคาย
#ปิ้งย่างริมโขง
#ปิ้งย่างวากิว
#วากิวหนองคาย
#ปิ้งย่างเนื้อพรีเมี่ยม
#ยากินิกุหนองคาย

26/06/2022

โรงงานผลิตความสุข

มีความสุขทุกครั้งที่ทำ

ส่งความสุขทุกครั้งให้ทาน

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย

10/06/2022

ไม่มีอะไรได้มาง่ายๆ

ถ้าอยากได้อะไรง่ายๆ ก็ใช้เงินซื้อ ซื้อในราคาแพงๆ

ถ้าอยากได้อะไรถูกๆ ก็ต้องใช้ดวง ซื้อของเก่ามาซ่อมเอา

แต่ถ้าอยากได้ของดีมีคุณภาพ ต้องใช้เวลาและประสบการณ์

เสียเวลากับ 2 ตู้แช่นี้มาก แต่พอได้ยลโฉมเท่านั้นแหละ หายเหนื่อยเลย

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย

09/06/2022

อัพรูปได้คนไลค์ แล้วต้องอัพอะไรถึงจะได้คนรัก
Cr.โกต๋อง หนองคาย

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย

28/05/2022

หางหมูกรอบ (โพสนี้ผมจะบอกสูตร)

เป็นเมนูที่หากินยาก เพราะหมูตัวนึงจะมีแค่หางเดียว และหางหมูส่วนใหญ่ถูกส่งไปยังผู้ค้าหมูเจ้าใหญ่ๆ กันหมด ถ้าโชคดีหน่อยเดินตลาดแถวบ้าน อาจจะเจอสัก 2-3 หาง ผมใช้วิธีซื้อวันละ 2-3 หาง สะสมไว้จนได้จำนวนที่ต้องการ แล้วค่อยทำพร้อมกันครั้งเดียว

วิธีทำ

1.ทำความสะอาดหางหมู
2.ต้มหางหมู 40นาที จับเวลาตอนน้ำเดือด
3.นำหางหมูผึ่งลมให้เย็น และทาน้ำส้มสายชูและเกลือ ถ้าชอบเค็มก็ทาเกลือเยอะๆเลยนะครับ
4.เอาเข้าเตาอบหม้อลม 180องศา 70-80 นาที หรือถ้าแดดดีๆ เอาไปตากแดด 5-6 ชม. ใช้ได้เหมือนกัน
5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆหน่อย เปิดไฟอ่อนๆ นำหางหมูลงไปต้มกับน้ำมันก่อน 15-20 นาที หลังจากนั้นเร่งไฟให้แรงที่สุด ทอดต่อจนหางหมูพองสวย
6.สับเป็นชิ้นใส่จานโรยกระเทียมเจียว

จุดสำคัญอยู่ที่การทอด ต้องปรับไฟให้เป็น ส่วนตัวผมจะใช้ กระบวยใหญ่ๆ ตักน้ำมันราดบนหางหมูก่อน แล้วหนังจะพองสวย แล้วค่อยเอาลงไปทอดต่อ

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
#หางหมูกรอบบ้านยาว

24/05/2022

เมื่อผมเข้าวงการมีด แล้วรุ่นพี่ผมเป็นคนสั่งมีดให้ หลังจากได้รับมีด สัญชาตญาณความเป็นแบคอัพมืออาชีพก็เกิดขึ้น

แค่ 2 เล่มแรกก็เจ็บหนักแล้ว อย่าพึ่งมีเล่ม 3-4 เลย หาเงินก่อนครับ

มีดที่วางบนเขียงนั่น ซื้อรถยนต์ขับได้สบายๆเลย

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย
izayaki

18/05/2022

ทั้งหมด ขวาาาาา หัน!!

ซ้อมไว้เดี๋ยวสนิมกิน เชื่อไหมว่าจานนี้ 290 บาท

กุ้งก้ามกราม 12/กก ราคา 280 ค่าถ่านไม้ 10 บาท ค่าฝีมือและประสบการณ์ไม่คิด

#เชฟยาว
#เชฟยาวเชฟหัวกรวย