Giulia Costa

22/12/2021

As sementes de abóbora, cujo nome científico é Cucurbita maxima, possui diversos benefícios para a saúde, já que são ricas em ômega-3, fibras, gorduras boas, antioxidantes e minerais como o ferro e o magnésio.

Por isso, essas sementes podem ser incluídas na alimentação do dia a dia para melhorar o funcionamento tanto do cérebro quanto do coração, assim como favorecer a saúde intestinal e diminuir a inflamação no organismo que pode surgir devido a diversas doenças.

22/12/2021

O ômega 3 é um tipo de gordura boa que tem potente ação anti-inflamatória e que, por isso, pode ser utilizado para controlar os níveis de colesterol e glicemia ou prevenir doenças cardiovasculares e cerebrais, além de melhorar a memória e a disposição.

Existem três tipos de ômega 3: o ácido docosahexaenoico (DHA), o ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido alfa-linolênico (ALA), que podem ser encontrados especialmente nos peixes de mar, como salmão, atum e sardinha, e nas sementes como chia e linhaça.

O ômega 3 pode ainda ser consumido como suplemento na forma de cápsulas, que são vendidas em farmácias, drogarias e lojas de produtos naturais.

22/12/2021

O ovo tem ótimas quantidades de vitamina A, vitamina E e vitaminas do complexo B, além de minerais, como selênio, zinco, cálcio e fósforo, oferecendo diversos benefícios para a saúde, como, prevenção da diabetes e de doenças cardiovasculares, e diminuição do risco de osteoporose.

Por ter boas quantidades de antioxidantes, compostos que combatem os radicais livres, os ovos ajudam na prevenção do envelhecimento precoce. Além disso, por ser rico em proteínas, o ovo também ajuda na produção de músculos, favorecendo o ganho de massa muscular. Conheça outros alimentos ricos em proteínas.

O ovo pode ser preparado de diversas formas, como cozido, mexido, omelete ou usado em preparações como, ensopados, suflês, crepes ou bolos. É importante lembrar que consumir até 1 ovo por dia não aumenta o colesterol e não prejudica a saúde do coração.

21/12/2021

Dieta paleolitica

Alimentos que devem ser evitados
Na dieta paleolítica não estão presentes os seguintes alimentos:

Cereais e alimentos que os contenham: arroz, trigo, aveia, cevada, quinoa e milho;
Grãos: feijão, amendoim, soja e todos os produtos, como tofu, ervilhas e lentilhas;
Açúcares e qualquer alimento ou preparação que contenha açúcar, como biscoitos, bolos, sucos pasteurizados e refrigerantes;
Leite e derivados, como queijos, iogurtes, creme de leite, leite condensado, manteiga e sorvete;
Alimentos processados e empacotados;
Carnes gordurosas, como bacon, mortadela, salsicha, pele de peru e de frango, presunto, calabresa, salame, conservas de carne, porco e costelinha;
Sal e alimentos que o contenham.
Dependendo da pessoa, é possível adaptar a dieta paleolítica à pessoa, podendo ser consumidas as carnes compradas nos supermercados, comprar azeite de oliva e de linhaça e farinhas que são provenientes das oleaginosas, como farinha de amêndoa e de linhaça, por exemplo. Saiba quais são os alimentos ricos em carboidratos.

21/12/2021

DIETA PELIOLITICA

O que comer
Na dieta paleolítica é recomendado incluir na alimentação do dia a dia os alimentos que provêm da natureza, sendo importante que sejam consumidas frutas como maçã, pera, banana, laranja e abacaxi. Além disso, outros alimentos que devem fazer parte desse tipo de dieta são:

Vegetais como, acelga, rúcula, alface e espinafre;
Legumes como cenoura, pimentão, abobrinha, abóbora e berinjela;
Raízes e tubérculos, como batata, batata doce, inhame, mandioca;
Carnes com baixo teor de gordura, como peixes, mariscos, rã, frango, peru, carne de cordeiro, carne de cabra, fígado, língua e tutano;
Frutos secos, como amêndoas, castanha do Pará, castanha de caju, avelãs, nozes, pistache, macadâmia, abóbora, gergelim e sementes de girassol;
Azeites de oliva, abacate e linhaça;
Café e chás, 1 vez por dia e sem açúcar.
Os alimentos a serem incluídos na dieta paleolítica devem ser recomendados pelo nutricionista para evitar deficiências nutricionais e complicações, como perda de cálcio, problema nos rins, confusão mental e desmaios, por exemplo.

21/12/2021

A dieta paleolítica, também conhecida como dieta paleo, é um tipo de alimentação cujos fundamentos se baseiam nos regimes alimentares que nossos ancestrais realizavam na idade das pedras, que se baseava na caça, de modo que 19 a 35% da dieta é composta por proteínas, 22 a 40% de carboidratos e 28 a 47% de gorduras.

Essa dieta é uma opção para as pessoas que desejam baixar o peso ou controlar melhor os níveis de açúcar no sangue, realizando algumas modificações no seu estilo de vida. Esta alimentação é baseada principalmente no consumo de alimentos frescos e naturais, evitando alimentos processos e sendo rica em fontes de gordura saudáveis, nozes, carnes com baixo teor de gordura, peixe e marisco.

É importante mencionar que este tipo de dieta não é para todas as pessoas, sendo importante consultar o nutricionista para que seja feita uma avaliação individualizada e seja indicado um plano nutricional adaptado às suas necessidades e às suas condições de saúde.

21/12/2021

O pó de guaraná é feito a partir das sementes do guaraná, e trás benefícios como aumentar o estado de alerta e atenção, melhorar o humor e estimular a queima de gordura no corpo, sendo uma excelente opção para dar mais disposição para o treino e para dietas de emagrecimento.

O pó de guaraná pode ser encontrado em cápsulas ou em pó, além de estar presente em diversos suplementos termogênicos. A quantidade recomendada é de 2 a 5 g por dia, pois seu consumo excessivo pode trazer efeitos colaterais como insônia, alterações de humor e palpitações cardíacas.

20/12/2021

Creme de alho para carnes
Ingredientes

1 copo americano de leite;
3 dentes de alho;
1 pitada de sal, de salsa e de orégano;
Azeite.
Modo de Preparo

Bater no liquidificador o leite, o alho, o sal, a salsa e o orégano. Em seguida, adicionar o azeite aos poucos até encontrar o ponto de creme da receita. Pode-se usar esse creme para acompanhar carnes de churrasco ou para fazer pão de alho.

20/12/2021

Água de alho
Para preparar a água de alho, deve-se colocar 1 dente de alho esmagado em 100 mL de água e depois deixar repousar por toda a noite ou, pelo menos, por 8 horas. Esta água deve ser ingerida em jejum, para ajudar a limpar o intestino e reduzir o colesterol.

20/12/2021

Chá de alho
O chá deve ser preparado com 1 dente de alho por cada 100 a 200 mL de água. Para isso, deve-se colocar o alho picado e amassado na água fervente e deixar repousar por 5 a 10 minutos. Depois retirar do fogo, coar e deixar esfriar.

Para melhorar o sabor do chá pode ser adicionado à mistura gengibre ralado, umas gotas de limão ou 1 colher de sobremesa de mel, por exemplo.

19/12/2021

Receita de bolo de amendoim light
Ingredientes

3 ovos;
½ xícara rasa de xilitol;
½ xícara de chá de amendoim torrado e moído;
3 colheres de sopa de manteiga ghee;
2 colheres de sopa de farinha de rosca;
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa;
1 colher de sopa de fermento em pó;
2 colher de sopa de cacau em pó.
Modo de preparo:

Bater as gemas, o xilitol e a manteiga ghee até obter um creme. Retirar e adicionar o cacau, as farinhas, o amendoim, o fermento em pó e as claras batidas em neve. Despejar numa forma de fundo removível e assar em forno médio, por cerca de 30 minutos. Quando dourar, retirar, desenformar e servir.

19/12/2021

Receita de paçoca light
Ingredientes

250 g de amendoim torrado e sem sal;
100 g de farelo de aveia;
2 colheres de sopa de manteiga;
4 colheres de sopa de açúcar light ou adoçante em pó culinário de sua preferência;
1 pitada de sal.
Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador até ficar homogêneo. Retirar e moldar, amassando a mistura até que fique no formato desejando.

19/12/2021

Receita de salada de frango com amendoim e tomate
Ingredientes

3 colheres (sopa) de amendoim torrado e sem pele sem sal;
1/2 limão;
1/4 xícara (chá) de vinagre balsâmico;
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu);
3 colheres (sopa) de azeite;
2 pedaços de peito de frango cozidos e desfiados;
1 pé de alface;
2 tomates cortados em meias-luas;
1 pimentões vermelhos cortados em tiras;
1 pepino cortado em meias-luas;
Sal a gosto.
Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo

Bater no liquidificador os amendoins, o limão, o vinagre, o molho de soja, o sal e a pimenta por 20 segundos. Juntar 2 colheres de sopa de azeite e bater até o molho engrossar. Reservar.

Num recipiente, colocar o peito de frango, as folhas de alface, os tomates, os pimentões e o pepino. Temperar com sal e azeite a gosto, regar com o molho e decorar com amendoins. Sirva de seguida.

18/12/2021

Salada de pepino
Ingredientes:

4 folhas de alface;
1/2 maço de agrião;
1 tomate em cubos grandes;
1 ovo cozido;
1 pepino em tiras ou em cubos;
1 cenoura ralada;
Azeite, vinagre, salsa, limão e orégano para temperar.
Modo de preparo:

Cozinhar o ovo e cortar os vegetais, misturando tudo e temperando como desejar. Servir fresco como entrada ao almoço ou ao jantar. Se a pessoa desejar, pode adicionar frango desfiado ou atum para consumir ao jantar.

18/12/2021

Suco detox de pepino
Ingredientes:

2 maçãs com casca;
1 pepino médio;
3 folhas de hortelã.
Modo de preparo:

Retirar as sementes das maçãs e bater todos os ingredientes no liquidificador. Beber gelado, sem adicionar açúcar. Veja outras receitas de suco de pepino que ajudam a emagrecer.

18/12/2021

Receita de picles de pepino
Ingredientes:

1/3 de xícara de vinagre de maçã;
1 colher de sopa de açúcar;
1/2 colher de chá de gengibre ralado;
1 pepino japonês.
Modo de preparo:

Misturar o açúcar, o vinagre e o gengibre e mexer até todo o açúcar dissolver. Acrescentar o pepino cortado em fatias bem finas com a casca e deixar durante pelo menos duas horas na geladeira antes de servir.

13/12/2021

A chicória, cujo nome científico é Cichorium pumilum, é uma planta rica em vitaminas, minerais e fibras e pode ser consumida crua, em saladas frescas, ou na forma de chás, sendo as partes mais usadas suas folhas e raízes.

A chicória também é conhecida como chicória-do-café, almeirão, almeirão-selvagem, chicória-amarga e chicória-selvagem, sendo muito utilizada para tratar problemas de fígado ou de intestino. Esta planta também possui propriedades pode ajudar no tratamento de dores musculares, melhorar a digestão, prevenir doenças cardiovasculares e fortalecer o sistema imunológico.

13/12/2021

Você sabia que a couve-de-bruxelas é rica em vitaminas A, K e C? Confira aqui os benefícios desse vegetal e aprenda receitas incríveis para fazer em casa!

A couve-de-bruxelas é um vegetal delicioso e muito saudável, mas pouco consumido no Brasil. Por ter um sabor bem acentuado, acaba não agradando algumas pessoas. O que muita gente não sabe é que ela pode ser preparada de diversas formas diferentes e, assim, se adequar a cada paladar. Seu consumo regular é muito benéfico para a saúde por ser rica em vitaminas, ômega-3 e sais minerais

13/12/2021

A couve é um vegetal que pertence à família Brassicaceae, assim como o brócolis, o repolho e a couve-flor e, por ser rico em vitamina C, vitamina A, fibras, antioxidantes e minerais como potássio, cálcio e ferro, ajudam a prevenir e tratar doenças como anemia, câncer e pressão alta.

Existem alguns tipos de couve, como a couve cabocla, a japonesa e a manteiga, podendo ter folhas lisas, como no caso da couve manteiga, ou onduladas, como a couve kale e é um vegetal facilmente encontrado em supermercados e feiras.

Por ser um vegetal bastante versátil, a couve pode ser consumida crua em saladas, refogada, em farofas, bolos, sucos ou no caldo verde, por exemplo.

12/12/2021

Brownie de batata doce
Ingredientes:

2 xícaras de batata doce cozida;
1 xícara de água;
4 colheres de cacau em pó ou alfarroba;
1 xícara de chocolate 70% picado;
4 colheres de adoçante Stevia em pó ou mel;
2 xícara de farinha de amêndoas, farinha de aveia ou farinha de arroz;
4 ovos;
1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo:

Cozinhar a batata doce, tirar a casca e reservar. Em uma tigela, bater os ovos até dobrarem de tamanho. Adicionar o restante dos ingredientes e mexer bem com uma colher. Untar uma travessa e distribuir a massa, levando para assar em forno a 180 ºC por cerca de 25 minutos.

12/12/2021

Pão de queijo com batata-doce
Ingredientes:

100 g de batata-doce cozida;
1 ovo;
2 colheres de sopa de água;
2 colheres de sopa de azeite;
100 g de ricota fresca;
1 colher de sopa de Whey protein em pó sem sabor;
1 xícara de polvilho azedo;
½ xícara de polvilho doce.
Modo de preparo:

Colocar a batata-doce cozida, o ovo, a água, 1 colher de sopa de azeite e a ricota no liquidificador e bater até obter uma mistura homogênea. Depois, virar a mistura em uma tigela e juntar o restante dos ingredientes, mexendo bem com as mãos. Levar a massa à geladeira por 15 minutos até que a massa fique firme. Retirar a massa da geladeira e fazer bolinhas com a mão, distribuindo em uma uma assadeira untada com o restante do azeite. Levar ao forno pré aquecido a 160ºC durante 15 minutos ou até os pães de queijo ficarem dourados.

12/12/2021

Biscoitinhos de batata doce
Ingredientes:

2 xícaras de batata ­doce cozida e amassada;
1/2 xícara de açúcar mascavo;
2 xícaras de farinha de trigo branca;
2 xícaras de farinha de trigo integral;
2 colheres de sopa de manteiga;
Sal a gosto.
Modo de preparo:

Untar uma travessa com manteiga e reservar. Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Modelar os biscoitos em formato redondo ou na forma de palito e colocar na travessa untada, de modo que fiquem separados uns dos outros. Assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até ficarem dourados.

12/12/2021

Chips de batata doce
8 benefícios da batata doce e como consumir
Ingredientes:

2 batatas doces médias;
1 colher de sopa de azeite de oliva ou de óleo de coco;
Alecrim, orégano, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:

Lavar as batatas, escorrer bem e cortar em rodelas bem finas, com a casca. Em uma bandeja, forrar com papel manteiga ou alumínio e temperar as batatas com o azeite ou óleo de coco, o alecrim, o orégano, o sal e a pimenta a gosto. Levar os chips ao forno pré aquecido a 200ºC por 10 a 15 minutos. Virar os chips e deixar por mais 10 minutos ou até que estejam bem dourados e crocantes.

12/12/2021

Frango grelhado com batata doce
Ingredientes:

1 filé de frango sem pele;
2 batatas doces médias;
1 colher de sopa de azeite;
3 folhas de louro;
Suco de 1/2 limão;
Orégano, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:

Temperar o frango com as folhas de louro, limão, pimenta e orégano e deixar descansar por 1 hora na geladeira. Lavar e cortar as batatas com casca em cubos médios. Forrar uma travessa com papel alumínio e distribuir as batatas, levando ao forno para assar por 30 minutos. Em uma frigideira, aquecer o azeite, grelhar o filé de frango por 5 minutos de cada lado e reservar. Servir o frango com a batata doce assada, acompanhados com uma salada de repolho roxo, pimentão, tomate e rúcula, temperados com azeite e vinagre.

12/12/2021

A batata doce é um tubérculo, ou raiz, que tem ótima quantidade de energia, pois tem alto teor de carboidratos e ainda é rica em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina C e minerais, como o potássio e o magnésio, que ajudam na prevenção de algumas doenças, como diabetes, câncer e infarto.

Além disso, a batata doce tem baixo teor de gordura e é fonte de antioxidantes, como betacaroteno e antocianinas, que ajudam a proteger as células do corpo contra os efeitos dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce.

A batata doce pode ser encontrada nas cores branca, creme, laranja ou roxa, que variam no sabor e na composição nutricional. A batata roxa tem maior quantidade de antioxidantes do tipo antocianinas e a de cor alaranjada possui maior teor de betacarotenos, por exemplo. Este tipo de batata pode ser consumida cozida ou assada, mas também pode ser utilizada como base para mousses ou como farinha para pães e biscoitos

10/12/2021

Como consumir as sementes de abóbora
1. Sementes secas
As sementes de abóbora devidamente secas podem ser usadas inteiras na salada ou na sopa, por exemplo, ou como forma de aperitivo, quando é polvilhado um pouquinho de sal e gengibre em pó, como é comum na Grécia.

No entanto, não se deve adicionar muito sal, especialmente se sofrer de hipertensão. Consumir cerca de 10 a 15 gramas de sementes todos os dias por 1 semana é bom para eliminar os vermes intestinais.

2. Semente triturada
Pode-se adicionar aos cereais, iogurte ou suco de frutas. Para triturar basta bater as sementes secas num mixer, liquidificador ou processador de alimentos.

3. Óleo de semente de abóbora
Pode ser encontrado em certos supermercados, ou encomendado pela internet. Deve ser usado para temperar a salada ou adicionar à sopa depois de pronta, porque este óleo perde seus nutrientes ao ser aquecido, e por isso deve sempre ser usado frio.

No caso dos parasitas intestinais, é recomendado o consumo de 2 colheres de sopa do óleo de semente de abóbora por dia, durante 2 semanas.

10/12/2021

Benefícios do ômega 3 na gravidez
A suplementação com ômega 3 na gravidez pode ser recomendada pelo obstetra, pois previne partos prematuros e melhora o desenvolvimento neurológico da criança, e nos bebês prematuros esta suplementação melhora a capacidade cognitiva, visto que a baixa ingestão dessa gordura pode estar associada ao menor QI do bebê.

A suplementação com ômega durante a gravidez traz benefícios como:

Prevenir depressão materna;
Reduz o risco de pré-eclâmpsia;
Reduzir os casos de parto prematuro;
Reduz o risco de baixo peso no bebê;
Reduz o risco de desenvolvimento de autismo, TDAH ou transtornos de aprendizagem na criança;
Menor risco de alergias e asma nas crianças;
Melhor desenvolvimento neurocognitivo nas crianças.
A suplementação com ômega 3 também pode ser efetuada durante a fase da amamentação para suprir as necessidades nutricionais da mãe e do filho, e deve ser feita de acordo com orientação médica.

09/12/2021

Como fazer o chá de romã
As partes que podem ser utilizadas para fazer o chá da romã são a casca, o caule, as folhas e as flores.

Para fazer o chá da romã, é só ferver 1 xícara de água em uma panela e adicionar 10 gramas da casca da fruta, desligando o fogo em seguida e abafando a panela por 10 a 15 minutos. Após esse período, deve-se coar e beber o chá morno de 2 a 3 vezes por dia.

Além do chá, também pode-se utilizar o suco de romã, que é feito apenas batendo 1 romã com 1 copo de água no liquidificador e bebendo em seguida, de preferência sem adicionar açúcar.

09/12/2021

A romã é uma fruta que contém compostos funcionais como flavonoides, quercetina e ácido elágico, que são antioxidantes que podem ajudar a prevenir o Alzheimer e alguns tipos de câncer, e a controlar a pressão alta, além de ter efeito anti-inflamatório e antisséptico, ajudando a aliviar a dor de garganta, por exemplo.

A romã é uma fruta levemente doce e as sementes podem ser consumidas in natura ou utilizadas para fazer sucos, saladas e iogurtes. Já as cascas, folhas e caule da fruta podem ser usadas para fazer chás. Como suplemento alimentar, é comum a indústria usar o extrato desidratado da casca e também o óleo concentrado das sementes da romã para prevenir o envelhecimento precoce e melhorar o sistema imunológico.

09/12/2021

Panqueca de maçã com canela
Ingredientes:

1 ovo;
1 colher de sopa de farinha de amêndoa;
2 colheres de sopa de farinha de aveia;
½ maçã ralada;
1 colher de chá de mel;
2 colheres de sopa de leite vegetal ou leite;
Canela em pó a gosto.
Modo de preparo:

Em uma tigela, misturar todos os ingredientes com uma colher. Aquecer bem uma frigideira antiaderente e despejar um pouco da mistura. Cozinhar cada lado por 2 a 3 minutos e servir com iogurte, manteiga de amendoim ou frutas e nozes

07/12/2021

Melancia (Citrullus lanatus)
Melancia
Originária da África, a melancia é rica em água, o que a torna muito refrescante. Possui açúcar, cálcio, fósforo e ferro e apresenta capacidade antioxidante e anti-inflamatória.

07/12/2021

Maracujá (Passiflora edulis)
Maracujá
Amplamente encontrado em regiões tropicais, o maracujá é muito conhecido pelo seu poder calmante. Possui vitaminas A, C e do complexo B, além de ferro, sódio, cálcio e fósforo. Tem um sabor ácido e pode ser consumido in natura e no preparo de sobremesas e sucos.

07/12/2021

Mangaba (Hancornia speciosa)
Mangaba
A mangaba é uma fruta típica do Cerrado, possui baixa caloria e vitaminas A, C, B1 e B2, além de proteínas, ferro, cálcio e fósforo. Ela auxilia no controle da pressão arterial e no sistema imunológico. Pode ser consumida in natura ou em forma de doces, sucos e sorvetes.

07/12/2021

Manga (Mangifera indica)
Manga
Nativa da Índia, a manga possui quantidades significativas de açúcar, vitaminas e minerais. Ela é indicada para combater anemia devido sua alta concentração de ferro.

07/12/2021

Mamão (Carica papaya)
Mamão
O mamão é uma fruta rica em vitaminas e minerais, como vitaminas C e E, cálcio, fósforo, ferro. Ele auxilia a digestão e combate a constipação intestinal, além de melhorar a aparência da pele. Os tipos mais comuns no Brasil são o formosa e o papaya.

07/12/2021

07/12/2021