Cozinhei e Comi (2024)

19/05/2021

Marmoreada e macia, a carne bovina Kobe está na elite de cortes especiais. Tecnicamente, a carne Kobe é um tipo de carne Wagyu, uma categoria de carne envelhecida e marmorizada proveniente de apenas quatro raças diferentes de vacas japonesas em várias regiões do Japão.

10/05/2021

Vamos fazer pretzel? 🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨Esse clássico de Nova York na verdade tem origem alemã, mas na "Big Apple" ele é consumido diariamente nas ruas. Aqui está uma receita que f**a ótimo para acompanhar um cafézinho!

Ingredientes
1 tablete de fermento biológico (ou um envelope do seco)
1 xícara (chá) de Água
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
2 1/3 xícara (chá) de farinha
1/4 xícara (chá) de manteiga (para pincelar)
1/2 xícara (chá) de açúcar (para polvilhar)
2 colheres (sopa) de canela em pó (para polvilhar)

Modo de preparo
Dissolva o fermento na água morna.
Junte a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e a farinha e misture até f**ar homogênea.
Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma superfície com farinha, divida a massa em 12 partes.
Faça rolos de 45 cm de comprimento e modele-os no formato do pretzel.
Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos.
Asse no forno, preaquecido, em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC), por 25 minutos ou até dourar.
Pincele com a manteiga.
Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

10/05/2021

O sudeste asiático é um dos lugares mais procurados para o turismo, entre os países mais visitados está a Thailândia. Entre as atrações estão as barraquinhas de comidas que oferecem desde frutos do mar, até escorpiões, aranhas e comidas que não conseguimos identif**ar.
Seu estômago está preparado? 🍜🍡🥠🍜🕷🦂🦑🦀🦐
Fotos:

#

07/05/2021

A uva Malbec tem a sua origem na região sudoeste na frança, mas sua morada na América do Sul é na Argentina. A região de Mendoza é a maior produtora de vinhos Malbec. Uma taça e a tristeza vai embora! Essa foto foi na bodega

06/05/2021

Em Olinda/PE no Alto da Sé (o ponto mais alto da cidade), tem igrejas centenárias e uma vista maravilhosa. Mas há também as tradicionais tapioqueiras com tapiocas de encher os olhos e a barriga!
Você gosta de Tapioca? Se sim, nos conte o seu recheio preferido!

#

06/05/2021

Essa receita super fácil e nutritiva está disponível em nosso canal no youtube. Aproveita e siga o canal!! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀

04/05/2021

O mundo ama pimentas, mas se você não gosta tudo bem!!!! Comente qual seu tipo favorito de pimenta?? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ @ São Paulo, Brazil

30/04/2021

Receita fácil de curau de milho. Doce que muita gente ama comer. 6 espigas de milho. 1 litro de leite integral. 500 g de açucar cristal Bater no liquidif**ador o milho com o leite, coar e levar ao fogo baixo com o açúcar. Vai mexendo até f**ar desgrudando da panela!

29/04/2021

Polvo. Esse animal marinho é muito versátil para preparar pratos maravilhosos. Nesse post veremos algumas opções de preparo e acompanhamentos.
Qual você prefere?
1 - Grelhado com Nhoque de Mandioquinha
2 - legumes na manteiga
3 - Purê de batatas
4 - Vinagrete
5 - Churrasco .

27/04/2021

Modo de Preparo
1 - Enquanto esquenta o caldo de legumes caseiro, descasque, pique a cebola. Limpe o alho poró, pique-o e reserve. Numa tigela, junte os camarões, os dentes de alho picados, as raspas de limão, tempere com sal e pimenta e regue um fio de azeite. Deixe marinando até o momento de acrescentá-lo à receita.

2 - Leve uma panela propícia à preparação de risoto ao fogo médio. Quando estiver aquecida, coloque o azeite de oliva, junte a cebola, tempere com um pouco de sal e mexa até que a mesma esteja macia e transparente. Em seguida, acrescente o arroz e mexa por 3 minutos. Acrescente, então, o vinho e mexa o arroz em movimentos circulares até que o mesmo tenha evaporado por completo.
@ São Paulo, Brazil

26/04/2021

MODO DE PREPARO DA MASSA
Misture água, manteiga e o sal
Leve a fogo baixo até derreter a manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente
Em um recipiente, misture com a farinha e amasse até que fique lisa
Forme bolinhas pequenas e abra com um rolo em discos de 12 cm
Coloque na geladeira
Coloque uma colher de sopa de recheio (frio) dentro de cada disco de massa e feche (se necessário, pincele a massa com água para que ela grude)
Asse em forno entre 180°C e 200°C em formas antiaderentes ou untadas com óleo, por 6 a 9 minutos, ou até atingirem o dourado e crosta desejados

MODO DE PREPARO DO RECHEIO
Lave e seque os tomates; corte-os em quatro pedaços
Em um recipiente, misture-os com orégano, alho, azeite, sal e pimenta
Asse os tomates em um forno a 180°C, por 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados e sequinhos; deixe esfriar
Misture os três queijos ralados, os tomates e seu caldo, tomilho, manjericão
e pimenta
Coloque uma colher de sopa de recheio (frio) dentro de cada disco de massa e feche (se necessário, pincele a massa com água para que ela grude)
Fure as empanadas para que os líquidos não as façam estourar no forno
Se desejar, pincele com gema de ovo ou leite
Asse em forno entre 180°C e 200°C em formas antiaderentes ou untadas com óleo, por 6 a 9 minutos, ou até atingirem o dourado e crosta desejados @ São Paulo, Brazil

24/04/2021

MODO DE FAZER.
Pegue um pouco do risoto, amasse bem e forme uma bolinha. Abra um pouco a bolinha e coloque o cubo de mussarela. Feche bem.
Passe no ovo, em seguida na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Atenção com o óleo. Se estiver muito quente, vai dourar rápido demais e a mussarela não vai derreter.
Escorra e sirva. @ São Paulo, Brazil

23/04/2021

MODO DE PREPARO.
* Em um recipiente coloque um ovo de cada vez, coloque as 5 gemas separadas em uma tigela grande e separe 2 claras para fazer o merengue. Com um fuê mexa bem as gemas
* Em uma panela média, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite. Junte a canela em pau e leve ao fogo médio. Vai mexendo por cerca de 20 minutos, quando engrossar – verifique o ponto, o creme deve descolar do fundo.
* Desligue o fogo e acrescente devagar, o creme quente sobre as gemas, mexendo bem com a espátula a cada porção. Não coloque todo o creme de uma só vez para evitar que as gemas cozinhem. Retire a canela e misture o caldo de limão.
* Leve à geladeira e deixe esfriar.

MODO DE PREPARO MERENGUE
* Numa panela pequena, misture o vinho do Porto com o açúcar. Leve ao fogo baixo para cozinhar, sem mexer, por cerca de 15 minutos até atingir o ponto de fio.
* Passados 10 minutos do tempo da calda, bata as claras em neve: na batedeira, comece a bater em velocidade baixa e vá aumentando aos poucos até formar um pico firme. Reserve.
* Assim que a calda atingir o ponto, desligue o fogo. Volte a bater as claras em velocidade média e adicione a calda em fio constante, pela lateral da tigela da batedeira. Deixe bater até formar um merengue firme e esfriar.
* Transfira para uma tigela, cubra com filme e mantenha na geladeira até a hora de servir. Se for muito difícil pra você, em São Paulo você encontra o Suspiro Limeño e muitos outros pratos típicos peruanos no fotos: @ São Paulo, Brazil

22/04/2021

Pimentões verdes, amarelos e vermelhos! Cada um tem a sua característica, sendo que o verde é mais barato. 😁 Dá pra fazer muitas receitas como saladas, cozidos, em conserva ou simplesmente assado!
A foto desse tacho maravilhoso de pimentões foi no no restaurante " As Véias" na Serra da Cantareira... lugar maravilhoso para um almoço em família.

21/04/2021

Joelho de porco com Lentilhas. O joelho geralmente defumado, é de "comer de joelhos" rsrsrs Me desculpe o tracadílho, mas esse estava magnífico!! O prato é de um restaurante em Paris em um bairro residencial e afastado do circuito turístico da cidade. Conheça novos Lugares e se surpreenda!

Cozinhei e Comi

19/05/2021

10/05/2021

10/05/2021

07/05/2021

06/05/2021

06/05/2021

04/05/2021

30/04/2021

29/04/2021

27/04/2021

26/04/2021

24/04/2021

23/04/2021

22/04/2021

21/04/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share