24/05/2023
Тайский жареный рис с креветками и ананасами
📄 Состав
⭐️ Лук-шалот – 2 штуки
⭐️ Растительное масло – 1 столовая ложка
⭐️ Чеснок – 3 зубчика
⭐️ Красный перец чили – 1 штука
⭐️ Красный сладкий перец – 1 штука
⭐️ Куриное яйцо – 1 штука
⭐️ Куриный бульон – 3 столовые ложки
⭐️ Рыбный соус – 3 столовые ложки
⭐️ Карри-порошок – 1 столовая ложка
⭐️ Сахар – 1 чайная ложка
⭐️ Кешью жареный – 0.5 стакана
⭐️ Рис – 1.5 стакана
⭐️ Ананас – 200 г
⭐️ Очищенные вареные креветки – 200 г
⭐️ Замороженный зеленый горошек – 0.25 стакана
⭐️ Зеленый лук – 2 стебля
⭐️ Рубленая кинза (кориандр) – 0.25 стакана
⭐️ Коринка – 0.25 стакана
1 - Отварить рис в кипящей воде до готовности. Слить и промыть под холодной водой.
2 - В воке хорошо разогреть растительное масло на среднем огне.
3 - Добавить мелко нарезанный шалот, мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный чили и болгарский перец и обжаривать до появления запаха примерно минуту.
4 - Добавить слегка взбитое яйцо и обжаривать еще минуту.
5 - Добавить бульон, рыбный соус, карри и сахар. Готовить минуту.
6 - Добавить орехи и готовить 30 секунд.
7 - Затем добавить рис, разбить комки, и готовить несколько минут.
8 - Добавить нарезанный небольшими кусочками ананас, креветки, горошек и коринку. Хорошо перемешать.
9 - Снять с огня и подавать, посыпав нарезанным зеленым луком и кинзой.
#Основныеблюда #Тайскаякухня
