04/06/2023
Куриные потроха с тархуном
📃 Состав
🔸 Куриные сердца 1 кг
🔸 Куриная печень 400 г
🔸 Репчатый лук 6 головок
🔸 Кинза по вкусу
🔸 Листья эстрагона по вкусу
🔸 Гранаты по вкусу
🔸 Растительное масло 2 столовые ложки
🔸 Морская соль по вкусу
🔸 Молотый черный перец по вкусу
1 Очищенные и тщательно промытые куриные сердца отвариваем в кипятке минут пять-десять и разрезаем пополам.
2 Мелко режем лук и жарим его на сливочном или растительном масле до тех пор, пока он не станет прозрачным.
3 Кидаем к луку сердца и жарим вместе минут пять-шесть на среднем огне. Когда сердца уже почти готовы, кладем на сковородку печень, перемешиваем и жарим еще минут пять-семь. Важно не пережарить печень, а то она станет слишком жесткой.
4 Солим, перчим, добавляем мелко нарубленные тархун и кинзу и держим на огне еще пару минут. Потом перекладываем на блюдо и посыпаем зернами граната.
#Основныеблюда #Грузинскаякухня
