30/01/2023
Майонез с бренди
📋 ИНГРИДИЕНТЫ
🔹 Куриное яйцо 1 штука
🔹 Лимон 0.5 штуки
🔹 Подсолнечное масло 250 мл
🔹 Бренди 1 столовая ложка
🔹 Дижонская горчица 1 чайная ложка
🔹 Томатная паста 1 чайная ложка
🔹 Вустерширский соус 0.25 чайные ложки
🔹 Соль по вкусу
1 Поместите яйцо, лимонный сок, щепотку соли и немного масла в блендер: все вместе не должно закрывать лезвия. Слегка взбейте смесь лопаточкой, а потом включите блендер на 20 секунд.
2 Добавьте оставшееся масло, снова смешайте лопаткой и взбивайте 35 секунд. Майонез должен стать густым и кремообразным. Попробуйте, добавьте соли, если нужно, и переложите в миску.
3 Вмешайте в соус бренди — понемногу, потом горчицу, томатное пюре и ворчестерский соус. Хорошо смешайте. Храните в холодильнике.
#Соусымаринады #Авторскаякухня
