21/07/2023
Рисовая каша на кокосовом молоке с каффирским лаймом и свекольной пылью
Красиво и несложно, при условии, что у вас дома уже есть свекольные чипсы или свекольная пыль. Рецептом с нами поделился Юрий Манчук, шеф-повар гастрономического кафе Charlie.
Рецептом с нами поделился Юрий Манчук, шеф-повар гастрономического кафе Charlie (Санкт-Петербург).
🗓 СОСТАВ:
🔶 Круглый рис 200 г
🔶 Кокосовое молоко 100 мл
🔶 Вода 50 мл
🔶 Кафрский лайм 2 штуки
🔶 Свекла по вкусу
1 - Соединить вместе рис, молоко, воду и листья лайма.
2 - Довести до кипения и варить примерно 5–8 минут на среднем огне до загустения каши. Добавить соль, сахар по вкусу. Выложить готовую кашу в тарелку.
3 - Свекольную пыль в ресторане готовят с помощью дегидратора, затем пробивая высушенную свеклу в блендере до состояния пыли. В домашних условиях это можно сделать, имея в наличии электросушилку: с ее помощью сушить свеклу нужно 8–26 часов.
4 - Полученной свекольной пудрой посыпать кашу и подавать.
#Завтраки #Веганскаяеда
