21/08/2023
Лосось в цитрусовом маринаде с оливками
ПОТРЕБУЕТСЯ:
✅ Стейк из лосося - 2 штуки
✅ Оливковое масло - 2 столовые ложки
✅ Оливки без косточек - 15 штук
✅ Фенхель - 1 штука
✅ Грейпфруты - 2 штуки
✅ Петрушка - 1 пучок
✅ Сладкая паприка - 1 чайная ложка
✅ Молотый черный перец - щепотка
✅ Морская соль - 0.5 чайные ложки
1. Оливки разрезать на 2–3 части.
2. Цедру одного грейпфрута натереть на мелкой терке, мякоть порезать на кусочки, удалив пленки.
3. Фенхель тонко нарезать и перемешать с грейпфрутом.
4. Петрушку порубить — должны получиться 2 ст. ложки.
5. Из второго грейпфрута выжать 50 мл сока, смешать с оливковым маслом, паприкой, петрушкой, оливками и щепоткой соли.
6. Замариновать в получившейся заправке фенхель с грейпфрутом.
7. Рыбу вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
8. Уложить рыбу на противень и запекать в разогретой духовке ( 180°С) 15–20 минут .
9. Подавать, выложив на стейки замаринованный фенхель вместе с заправкой и кусочками грейпфрута.
#Основныеблюда #Европейскаякухня
