Maria Roliz

22/12/2021

Rolinho de abobrinha com atum
7 benefícios do peixe para saúde

Os rolinhos com atum podem ser uma excelente opção para obter benefícios como melhorar a memória.

Ingredientes:

1 abobrinha;
100g de atum em lata;
2 colheres de sopa de cebola picada;
1 tomate;
Orégano, pimenta preta e alho;
1 colher de sopa de azeite.

Modo de preparo:

Lavar e cortar a abobrinha em fatias finas, colocar em uma travessa, adicionar o azeite, orégano, pimenta e alho e levar ao forno a 180º até estarem cozidas.

Lavar o tomate e cortá-los em cubinhos. Em uma vasilha misturar o atum, a cebola picada e o tomate. Colocar um pouco da mistura em cada fatia de abobrinha e enrolar. Por cima de cada rolo pode-se colocar um fio de azeite e mais um pouco de pimenta e orégano. Levar novamente ao forno por 5 minutos para aquecer e servir.

22/12/2021

Salada de alface, abacate e salmão grelhado

Esta salada é uma ótima forma de manter a pele saudável, porque os alimentos usados têm nutrientes que ajudam a renovar as células da pele.

Ingredientes:

1 posta de salmão;
½ abacate;
100g de alface;
½ cenouras;
Suco de ½ limão;
Pimenta preta, alho e coentros a gosto;
1 pitada de sal;
1 colher de sopa de azeite.

Modo de preparo:

Temperar o salmão com o suco de limão, pimenta, alho, coentro e sal e colocar em um grelhador ou frigideira pré-aquecida, deixando grelhar cada lado por 10 minutos. Em seguida, retirar a pele e as espinhas e cortar em pequenos pedaços.

Lavar e cortar o abacate em cubos,ralar a cenoura, lavar e cortar a alface e depois colocar em uma vasilha. Acrescentar o salmão e o azeite, misturar e servir.

22/12/2021

O consumo regular de peixe traz vários benefícios para a saúde como melhorar a memória, prevenir doenças cardiovasculares e fortalecer os ossos e os dentes. Isto acontece porque o peixe é rico em gorduras boas, proteínas, vitaminas, e tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Além disso, os peixes gordos como o atum, o salmão, a sardinha, a dourada e a cavala são ricos em ômega 3, um potente anti-inflamatório que reduz o risco de aterosclerose e de complicações cardíacas como o infarto.

Para obter esses benefícios, deve-se consumir peixe, pelo menos, 3 vezes por semana, no entanto, as grávidas devem evitar o consumo em excesso de alguns peixes principalmente atum, cação ou peixe-espada porque têm valores elevados de mercúrio, o que pode afetar o desenvolvimento do bebê.

21/12/2021

Chá de ginseng
Ginseng: 10 incríveis benefícios e como usar
Ingredientes

100 ml de água
2,5 g de ginseng
Modo de preparo

Colocar a água para ferver e, quando esta estiver borbulhando, adicionar o ginseng. Tampar a panela e deixar em fogo baixo por 10 a 20 minutos. A seguir, deve-se coar. O preparado deverá ser utilizado no mesmo dia de seu preparo.

Cuidados ao usar ginseng
Apesar de todos os benefícios, o ginseng não é aconselhado para pessoas que possuem doenças cardíacas, mulheres grávidas ou durante a amamentação. Quando acima da dose diária máxima de 8 g, o ginseng pode provocar alguns efeitos colaterais, como diarreia, insônia e aumento da pressão arterial. Esses sintomas, porém, podem desaparecer ao cessar o uso desta planta.

21/12/2021

Tintura de ginseng
Ginseng: 10 incríveis benefícios e como usar
Essa tintura é fácil de preparar e e aumenta os mecanismos de defesa do corpo e fornece uma sensação de bem-estar, equilibrando as energias do fígado. Também serve para combater a fadiga, debilidade, falta de concentração, estresse, astenias físicas e psíquica, bradicardia, impotência, problemas de fertilidade masculina, arteriosclerose e depressão.

Ingredientes

25 g de goji
25 g de ginseng
25 g de aveia
5 g de raiz de alcaçuz
400 ml de vodka
Modo de preparo

Pique todos os ingredientes e coloque num recipiente de vidro escuro, devidamente limpo e esterilizado. Cubra com a vodka e certifique que todos os ingredientes estão cobertos pela bebida. Deixe dentro de um armário, ao abrigo da luz e agite diariamente, durante 3 semanas. Depois desse tempo a tintura estará pronta para ser usada, basta coar e guardar sempre dentro de um armário, num recipiente com vidro escuro, como uma garrafa de cerveja, por exemplo.

O prazo de validade é de 6 meses. Para tomar basta diluir 1 colher de sopa dessa tintura num pouquinho de água e tomar diariamente.

21/12/2021

Sopa de macarrão com ginseng
Ginseng: 10 incríveis benefícios e como usar
Esta sopa é energizante e melhora a digestão, sendo uma boa opção para o jantar, num dia frio.

Ingredientes

1,5 litro de água
15 g de raiz de ginseng fresca
3 cebolas
3 dentes de alho
1 cenoura
2,5 cm de gengibre
150 g de cogumelos
200 g de macarrão
1 punhado de salsinha picada
sal e pimenta à gosto
2 colheres de azeite para refogar
Modo de preparo

Refogue o alho e a cebola em azeite até que fiquem dourados, a seguir acrescente a água, o ginseng, a cenoura, gengibre e cogumelos de deixe em fogo médio até que a cenoura fique macia. Depois acrescente o macarrão e tempere à gosto, até que a sopa fique macia e saborosa. Retire o ginseng e o gengibre e sirva a sopa ainda quente.

15/12/2021

O cacau é a semente do fruto do cacaueiro e é o principal ingrediente do chocolate. Essa semente é rica em flavonóides, principalmente epicatequinas e catequinas, além de ser rico em antioxidantes.

Por sua composição, o consumo regular do cacau pode trazer vários benefícios para a saúde, desde ajudar a melhorar o humor e a circulação sanguínea, até regular os níveis de açúcar no sangue e proteger a saúde do coração, já que não possui apenas ação antioxidante, mas também anti-inflamatória.

Para obter os benefícios, o ideal é consumir 2 colheres de chá de cacau em pó por dia ou 40 g de chocolate amargo, o que equivale a aproximadamente a 3 quadradinhos

15/12/2021

Vinagrete de carambola
Ingredientes:

2 carambolas;
½ cebola roxa;
Suco de 1 limão;
2 ½ colheres de vinagre de vinho tinto;
1 colher de sopa de azeite;
2 ramos de coentro;
Cubos de gelo a gosto;
½ colher de café de sal.
Modo de preparo:

Lavar bem a carambola e as folhas de coentro e secar. Cortar a cebola em cubos, colocar em uma tigela com ½ colher de vinagre e os cubos de gelo, deixando descansar na solução por 10 minutos. Cortar a carambola em cubos pequenos. Picar as folhas de coentro e reservar. Escorrer a cebola e transferir para uma tigela. Adicionar a carambola, as folhas de coentro, o suco de limão, o azeite, o restante do vinagre e o sal. Mexer delicadamente com uma colher e levar à geladeira por 30 minutos, servindo em seguida.

15/12/2021

Salada de folhas com carambola
Ingredientes:

1 carambola;
½ maço de alface lisa;
½ maço de alface roxa;
½ maço de de agrião;
1 colher de sopa de azeite;
Vinagre de vinho a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
½ colher de café de sal.
Modo de preparo:

Lavar bem a carambola, as alfaces e o agrião e secar bem. Cortar as carambolas em fatias finas, no formato de estrelas e reservar. Rasgar com as mãos as folhas de alface e o agrião. Em uma travessa, colocar as folhas de alface e de agrião e misturar bem. Adicionar as fatias de carambola, temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta e servir.

14/12/2021

Canjica Fit
7 benefícios do milho para a saúde (com receitas saudáveis)
Ingredientes:

1 xícara de canjica de milho;
1/2 xícara de leite de coco;
1/2 xícara de água;
2 cravos;
2 canelas em pau;
2 colheres de sopa de adoçante culinário;
1 colher de sopa de amido de milho.
Modo de preparo:

Colocar a canjica em um recipiente e cobrir com água, deixando de molho por 12 horas. Descartar a água e cozinhar a canjica em uma panela de pressão por cerca de 25 minutos. Em uma panela, juntar o leite de coco, a água, o cravo, a canela, o adoçante e o amido de milho, e mexer bem até ferver. Quando começar a engrossar, juntar a canjica cozida e continuar mexendo até o creme ficar uniforme e ganhar consistência. Servir quente ou gelado.

14/12/2021

Dentre os principais benefícios do milho para a saúde, estão:

Prevenir doenças nos olhos, pois protege a mácula ocular devido à presença dos antioxidantes luteína, zeaxantina e betacarotenos;
Fortalecer o sistema imunológico, por ser rico em carotenoides e vitaminas, o que ajuda a aumentar as defesas do organismo, evitando, assim, doenças como a gripe e o resfriado, por exemplo;
Ajudar a emagrecer, já que possui fibras que ajudam a aumentar a sensação de saciedade. No entanto, por ser rico em carboidratos, o consumo do milho deve fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada;
Reduzir os níveis de colesterol, pois possui fibras insolúveis que ajudam a diminuir a absorção da gordura presente nos alimentos e aumenta a excreção de ácidos biliares. Além disso, ao ser fermentado pelas bactérias do intestino são produzidos ácidos graxos de cadeia curta, inibindo a síntese de colesterol no fígado, o que permite diminuir o risco de doenças cardiovasculares;
Ajudar a controlar o açúcar no sangue, pois contém fibras e vitaminas do complexo B, além de magnésio;
Dar energia, por ser rico em carboidrato;
Melhorar o trânsito intestinal, pois suas fibras favorecem a formação das fezes e servem de alimento para a flora intestinal. Além disso, não contém glúten e, por isso, pode ser consumido no caso de doença celíaca ou intolerância ao glúten.
O milho da pipoca é o mais rico em fibras, sendo um grande aliado para o bom funcionamento intestinal. Além disso, ele é o que mais contém minerais como fósforo, magnésio e zinco, enquanto o milho verde contém mais vitaminas, especialmente ácido fólico, niacina e vitamina B6. Saiba como consumi

14/12/2021

O milho é um tipo de cereal muito versátil e que possui diversos benefícios para a saúde como proteger a visão, por ser rico nos antioxidantes luteína e zeaxantina, e melhorar a saúde intestinal, devido ao seu alto teor de fibras, principalmente insolúveis.

Este cereal pode ser consumido de diversas formas, podendo ser acrescentado em saladas e sopas, além de também poder ser utilizado para fazer bolos, tortas, canjica ou pamonha, por exemplo.

13/12/2021

O Estragão é uma planta medicinal, também conhecida como Estragão-francês ou Erva-dragão, que pode ser usada como erva aromática por ter um sabor delicado como o do anis, e útil para fazer remédios caseiros para tratar as cólicas menstruais.

Esta planta pode chegar a 1 metro de altura e tem folhas lanceoladas, apresentando minúsculas flores e seu nome científico é Artemisia dracunculus e pode ser encontra nos supermercados, em lojas de produtos naturais e em algumas farmácias de manipulação.

13/12/2021

Suflê de espinafre

Ingredientes

½ maço de espinafre lavado;
1 colher de sopa de farinha de trigo integral;
½ xícara de chá de leite desnatado quente;
2 claras de ovo batidas em neve;
2 gemas de ovo;
½ colher de sopa de queijo ralado light;
Azeite para untar;
Sal a gosto.
Modo de preparo

Em uma panela, adicionar o espinafre. Refogar e escorrer a água que formar. Em outra panela, colocar o leite e adicionar a farinha de trigo integral aos poucos, mexendo bem até engrossar a mistura. Deixar esfriar e acrescentar as gemas, o queijo parmesão, o espinafre refogado e as claras em neve. Em uma forma untada com azeite, colocar a mistura e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 40 minutos. Servir em seguida. Esta receita serve 4 pessoas.

13/12/2021

Bolinho de espinafre de forno
Espinafre: 11 benefícios, informação nutricional e receitas saudáveis
Ingredientes

1 maço de espinafre lavado;
2 ovos inteiros;
1 cebola pequena picada;
2 colheres de sopa de azeite;
2 dentes de alho triturados;
2 xícara de chá de leite desnatado;
2 colheres de sopa de queijo ralado light;
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
1 colher de sopa de fermento em pó;
Pimenta do reino;
Sal a gosto.
Modo de preparo

Cozinhar o espinafre em fogo baixo com um pouco de sal. Retirar a água que formar e picar ou espremer o espinafre. Em outra panela, adicionar o azeite e refogar a cebola picada, o alho triturado e o espinafre cozido. Desligar e deixar esfriar. Bater os ovos como se fosse preparar uma omelete e adicionar à panela com o espinafre. Adicionar o leite aos poucos, mexendo bem, e sal, se necessário. Acrescentar o queijo parmesão, a farinha de trigo integral e o fermento em pó. Se desejar, adicionar uma pitada de pimenta do reino. Fazer as bolinhas com as mãos ou com o auxílio de duas colheres e colocar os bolinhos em um tabuleiro forrado com papel alumínio ou papel manteiga. Outra opção é colocar em forminhas de empada untada com um pouco de azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos. Servir em seguida. Esta receita rende de 10 a 12 bolinhos.

12/12/2021

Antepasto de berinjela
O antepasto de berinjela é um ótimo aperitivo e é uma receita rápida e fácil de se fazer. Uma opção é servir com torrada de pão integral.

Ingredientes:

1 berinjela cortada em cubos e com casca;
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos;
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos;
1 xícara de cebola cortada em cubos;,
1 colher de sopa de alho picado;
1 colher de sopa de orégano;
1/2 xícara de azeite;
2 colheres de sopa de vinagre branco;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:

Colocar um fio de azeite em uma panela e refogar a cebola e o alho. Depois adicionar os pimentões e, quando estiverem macios, colocar a berinjela. Quando estiver macio, acrescentar o orégano, o vinagre branco e o azeite e depois temperar com sal e pimenta a gosto.

12/12/2021

Berinjela ao forno
Esta receita de berinjela ao forno é muito saudável, nutritiva e rápida de fazer.

Ingredientes:

1 berinjela;
1 colher de sobremesa de azeite;
1!2 colher de café de sal;
1 dente de alho picado;
Orégano à gosto.
Modo de preparo:

Basta fatiar a berinjela e colocar numa travessa. Cobrir com o azeite e depois adicionar os demais temperos. Levar ao forno por cerca de 15 minutos em fogo médio, até ficar dourada. Pode-se ainda polvilhar um pouco de queijo mussarela por cima, antes de levar ao forno para gratinar.

12/12/2021

Receita de macarronada de berinjela
A macarronada de berinjela é rica em fibras e tem baixo índice glicêmico, sendo ótima para consumir no almoço ou no jantar.

Ingredientes:

Macarrão integral tipo espaguete para 2 pessoas;
4 colheres de sopa de azeite;
1 berinjela cortada em cubos;
2 tomates picados;
½ cebola pequena picada;
2 dentes de alho esmagados;
230 g de queijo muçarela ou minas frescal em cubos;
1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:

Cozinhar o macarrão em água e sal. Refogar o tomate, a berinjela e a cebola no azeite até a berinjela cozinhar. Adicionar o queijo mussarela ou minas frescal e mexer por cerca de 5 minutos até o queijo derreter. Juntar o macarrão e adicionar o queijo parmesão ralado na hora de servir.

09/12/2021

Vitamina de morango e jabuticaba
Ingredientes:

1/2 xícara de chá de morangos;
1/2 xícara de chá de jabuticaba;
1/2 xícara de chá de água;
4 pedras de gelo.
Modo de preparo:

Lavar bem os morangos e as jabuticabas. Colocar todos os ingredientes no liquidificador, batendo até obter uma bebida homogênea e servir.

09/12/2021

Mousse de jabuticaba
Ingredientes:

600g de jabuticaba;
1 xícara de água fria;
1 xícara de água fervendo;
4 claras de ovo;
1 envelope de gelatina em pós sem cor e sem sabor;
2/3 xícara de açúcar demerara, mascavo ou adoçante xilitol.
Modo de preparo:

Colocar as jabuticabas em uma panela, esmagando-as para estourar a fruta. Levar a fruta ao fogo baixo por uns 5 minutos até começar a soltar um líquido de cor rosa. Esperar amornar, retirar os caroços e transferir as frutas para um liquidificador, batendo bem até obter uma mistura homogênea. Transferir a mistura para uma travessa e adicionar açúcar ou adoçante, mexendo bem.

Dissolver a gelatina em 1 xícara de água gelada e deixar descansar por 2 minutos. Juntar a água fervente, misturando bem. Adicionar a gelatina na travessa com a jabuticaba, misturando bem com uma colher. Bater as claras na batedeira até ficarem em ponto de neve. Incorporar delicadamente as claras ao creme de jabuticaba. Cobrir a travessa com tampa ou filme plástico e levar a geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

09/12/2021

A jabuticaba, conhecida também como jaboticaba ou jabuticaba açu, é uma fruta rica em vitamina C, quercetina e tanino, compostos com ação antioxidante, que combatem o excesso de radicais livres no organismo, ajudando a evitar rugas e flacidez, além de prevenir o surgimento de doenças, como câncer, infarto e aterosclerose.

Por ter ótimas quantidades de fibras que ajudam a prolongar a saciedade, além de conter baixo teor de calorias, a jabuticaba é uma ótima opção para incluir em dietas para perda de peso.

A jabuticaba é uma fruta com a casca arroxeada e a polpa de cor branca, podendo ser consumida ao natural ou usada em preparações como geleias, vitaminas, sucos, mousses ou bolos. A jabuticaba também pode ser encontrada da forma de farinha, sendo comercializada em lojas de produtos naturais.

07/12/2021

. Siriguela (Spondias purpúrea)
Siriguela
Fonte de vitaminas A, B e C, a siriguela apresenta uma rica quantidade de cálcio, fósforo e ferro. Possui sabor doce e quando madura apresenta cor avermelhada. Essa fruta é utilizada no tratamento de anemias e auxilia o sistema imunológico.

07/12/2021

07/12/2021

Pupunha (Bactris gasipaes)
Pupunha
Típico da Amazônia, a pupunha é uma fruta rica em proteínas, carboidratos e minerais. Apresenta, ainda, alto teor de vitamina A. Seus nutrientes auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico. Seus frutos são cozidos com sal antes de serem consumidos

07/12/2021

Pitaya (Hylocereus guatemalensis)
Pitaya branca
Fruta exótica nativa da América Tropical, a pitaya apresenta uma polpa que pode ser branca ou roxa. Rica em proteínas, vitamina C, ferro e cálcio, ela possui propriedades digestivas. É consumida in natura, sucos, geleias e doces.

07/12/2021

Pitanga (Eugenia uniflora)
Pitanga
A pitanga é uma fruta vermelha e de sabor adocicado e ácido. Apresenta como principais nutrientes o potássio, sais minerais e vitamina C. Ela é indicada para artrite, diarreia, febre, gota e reumatismo.

07/12/2021

07/12/2021