05/03/2023
Пирог из кукурузной муки и сыра рикотта
📃 ИНГРИДИЕНТЫ
🔶 Кукурузная мука – 200 г
🔶 Сыр рикотта – 250 г
🔶 Финики – 175 г
🔶 Ликер «Амаретто» – 3 столовые ложки
🔶 Мука с разрыхлителем – 200 г
🔶 Пекан – 50 г
🔶 Пекарский порошок – 1 чайная ложка
🔶 Молотая корица – 1 чайная ложка
🔶 Золотистый мелкий сахар – 225 г
🔶 Сливочное масло – 110 г
🔶 Сахар демерара – 1 столовая ложка
1 Орехи пекан обжарить в духовке при 170 градусах в течение 8 минут.
2 В миску просеять кукурузную муку и муку с разрыхлителем, пекарский порошок и корицу.
3 Добавить золотистый сахар, сыр, растопленное сливочное масло, 200 мл теплой воды и взбить до получения однородной массы. Добавить нарезанные орехи, финики, ликер. Перемешать.
4 Выложить тесто в форму, выстланную пергаментом, сверху посыпать сахаром демерара и поставить в духовку выпекаться на 1,5-2 часа.
5 Готовый пирог достать из духовки и дать постоять ему 15 минут.
6 Нарезать финики, залить их амаретто, оставить вымачиваться на 15 минут.
#Выпечкадесерты #Итальянскаякухня
