01/08/2023
Суп-пюре из тыквы из ресторана BUONO
🗒 ИНГРИДИЕНТЫ:
🔴 Тыква - 250 г
🔴 Овощной бульон - 100 мл
🔴 Репчатый лук - 10 г
🔴 Оливковое масло - 15 мл
🔴 Стебель сельдерея - 15 г
🔴 Сливки 20%-ные - 20 мл
🔴 Миндаль - 10 г
🔴 Гренки - 2 штуки
1 Очищенную тыкву нарезать произвольными кусочками. Лук репчатый, стебель сельдерея обжарить на оливковом масле, добавить тыкву, овощной бульон и довести до готовности на медленном огне.
2 Полученную смесь пропустить через блендер, чтобы она приобрела однородную консистенцию. Добавить соль и перец по вкусу. При подаче добавить немного сливок. Подавать с гренками. Украсить миндальной стружкой
#Супы #Европейскаякухня #Вегетарианскаяеда
