28/06/2023
Суп куриный со спагетти
📜 Состав:
🔷 Репчатый лук - 1 головка
🔷 Курица - 1 кусок
🔷 Картофель - 2 штуки
🔷 Морковь - 1 штука
🔷 Спагетти - по вкусу
🔷 Чеснок - 1 зубчик
🔷 Лавровый лист - 2 штуки
🔷 Черный перец горошком - по вкусу
🔷 Белый перец горошком - по вкусу
🔷 Соль - по вкусу
🔷 Зелень - по вкусу
1 - Довести до кипения воду в кастрюле, положить курицу. Когда вода снова закипит и появится пенка, тщательно ее убрать. Убавить огонь на минимум. Положить помытую неочищенную головку лука. Варить на медленном огне 30 минут.
2 - Порезать картофель и добавить в бульон. Варить 10 минут.
3 - Мелко порубить лук, чеснок, потереть на крупной терке морковь. Обжарить их на сковороде, не смешивая. Когда лук станет золотистым, перемешать обжарку. Добавить обжарку в бульон. Варить 5 минут.
4 - Спагети поломать на 3 части. Добавить в бульон. Варить 7 минут, помешивая.
5 - Добавить лавровый лист, перец, свежую порубленную зелень (зимой можно замороженную) и посолить. Варить 5 минут. Попробовать на соль, добавить, если нужно.
6 - Снять с огня, выловить лук и дать супу настояться 5 минут.
#Супы #Итальянскаякухня
