26/09/2022
Теплая картофельная закуска с зеленым горошком, жареными томатами и укропом
📃 Состав:
🔷 Картофель – 0.5 кг
🔷 Помидоры черри – 12 штук
🔷 Красный лук – 1 штука
🔷 Оливковое масло extra virgin – 0.33000001311302 стакана
🔷 Замороженный зеленый горошек – 1 стакан
🔷 Вода – 4 столовые ложки
🔷 Красный винный уксус – 3 столовые ложки
🔷 Соль – по вкусу
🔷 Молотый черный перец – по вкусу
🔷 Укроп – 1 пучок
1) Хорошо вымойте картофель, не снимая кожуры. Варите картофель в подсоленной воде, пока шкурка не начнет лопаться и он не станет мягким (30-35 минут). Снимите с огня, дайте картофелю высохнуть и немного остыть.
2) Пока варится картофель, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и пассеруйте помидорчики черри, пока не лопнет кожица. Посолите помидорчики и снимите их с огня. Зеленый горошек пассеруйте в той же сковороде, добавив 4 столовых ложки воды. Снимите и дайте обсохнуть.
3) Очистите теплый картофель и разрежьте его на 4 или 6 частей. Выложите на блюдо для сервировки, добавьте помидорчики и зеленый горошек, а также нарезанный лук. Заправьте блюдо оливковым маслом и винным уксусом, поперчите и посолите по вкусу. Добавьте укроп и сразу подавайте на стол.
#Закуски #Русскаякухня #Постнаяеда
