04/04/2023
Пшенично-ржаной хлеб
📜 Необходимы
🔹 Пшеничная мука - 400 г
🔹 Ржаная мука - 100 г
🔹 Соль - по вкусу
🔹 Вода - 350 мл
🔹 Свежие дрожжи - 10 г
1. Смешайте оба вида муки, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, воду и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 1 час.
2. Выложите тесто на поверхность, еще раз сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 45 минут.
3. На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в батон. Уложите швом вниз на противень, выстланный полотенцем и посыпанный мукой, и оставьте на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 250 градусов.
5. Выложите батон на перевернутый противень и сделайте надрез.
6. Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батон и пеките до готовности.
#Выпечкадесерты
