23/04/2022
Кокосовый суп из лука-порея
📜 ИНГРИДИЕНТЫ:
⭐️ Лук-порей 1 штука
⭐️ Морковь 2 штуки
⭐️ Вода 2 стакана
⭐️ Сельдерей 3 штуки
⭐️ Лимон 0.5 штуки
⭐️ Корень имбиря 20 г
⭐️ Кокосовое молоко 250 мл
⭐️ Карри 1 чайная ложка
⭐️ Морская соль 0.5 чайные ложки
⭐️ Оливковое масло по вкусу
1) Нарежьте кольцами стебель порея вместе с зелеными листьями (они должны быть гладкими, без признаков увядания).
2) Нарежьте сельдерей и морковь (крупную — полукольцами, а мелкую — просто поперек, кусочками шириной в 1 см). Отправьте овощи в кастрюлю тушиться в небольшом количестве оливкового масла и воды. Когда овощи станут мягкими, добавьте 2 стакана воды, кокосовое молоко и, доведя до кипения, потушите еще пару минут.
3) Добавьте измельченный на терке имбирь (кусочек длиной примерно 3 см), сок лимона, карри, соль и оставьте на маленьком огне еще на две минуты.
#Супы #Тайскаякухня #Веганскаяеда
