05/07/2022
Рагу из тыквы по-мароккански
🗓 Потребуется
🔹 Тыква — 500 г
🔹 Помидоры — 4 штуки
🔹 Морковь — 2 штуки
🔹 Репчатый лук — 2 головки
🔹 Чеснок — 3 зубчика
🔹 Оливковое масло — 4 столовые ложки
🔹 Морская соль — 1 чайная ложка
🔹 Сушеный чернослив — 10 штук
🔹 Курага — 5 штук
🔹 Куркума — 1 чайная ложка
🔹 Молотая корица — 0.33329999446869 чайные ложки
🔹 Семена тмина — 0.33329999446869 чайные ложки
🔹 Семена кумина (зира) — 0.5 чайные ложки
🔹 Семена кориандра — 0.33329999446869 чайные ложки
🔹 Молотый мускатный орех — 0.33329999446869 чайные ложки
🔹 Рубленая кинза (кориандр) — 1 столовая ложка
1 - Очистить все овощи, морковь нарезать тонкими ломтиками. Тыкву, помидоры и лук порезать крупными кубиками. Чеснок, курагу и чернослив крупно порубить.
2 - Разогреть масло в сотейнике. Добавить морковь и специи, готовить на среднем огне, помешивая, пока она не подрумянится.
3 - Затем добавить лук. Помешивая, тушить до прозрачности лука.
4 - Добавить остальные овощи (тыква, томаты и чеснок), зелень и соль.
5 - За 10 минут до готовности добавить сухофрукты.
#Основныеблюда #Марокканскаякухня #Веганскаяеда
