04/05/2023
Новогоднее шоколадное печенье с глазурью
📝 СОСТАВ
🔶 Куриное яйцо 2 штуки
🔶 Сахар 1 стакан
🔶 Пшеничная мука 2 стакана
🔶 Какао-порошок 7 столовых ложек
🔶 Разрыхлитель 1 чайная ложка
🔶 Ванилин 1 чайная ложка
🔶 Соль щепотка
🔶 Рафинированное масло 1 чайная ложка
🔶 Яичный белок 1 штука
🔶 Сахарная пудра 150 г
🔶 Сливочное масло 100 г
1 Приготовить сначала печенье. Смешать сухие ингредиенты — муку просеять с какао-порошком, добавить разрыхлитель, соль.
2 Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить растопленное (не горячее) масло. Добавить ванилин. Взбить.
3 Постепенно добавить сухие ингредиенты. Получившееся тесто укрыть пленкой и поставить на час в холодильник.
4 Разогреть духовку до 180 градусов.
5 Противень застелить пергаментной бумагой и смазать рафинированным маслом.
6 Тесто раскатать и сделать с помощью формочек разные фигурки. Выложить на противень.
7 Выпекать около 10 минут. Дать остыть печенью на противне несколько минут, так как оно слишком мягкое.
8 Сделать глазурь. Перемешать яичный белок и сахарную пудру и взбить массу венчиком или миксером до увеличения объема в два-три раза.
9 Прежде чем нанести глазурь на печенье, слегка смочить водой его поверхность. Затем взять кондитерский (или даже обычный) пакет, аккуратно обвести контуры печенья, а потом уже заполнить его целиком. Поставить противень с печеньем на несколько минут в духовку, чтобы глазурь быстрее высохла.
10
#Выпечкадесерты #Мироваякухня
