12/07/2022
Морские гребешки обжареные с грушей в соусе наршараб
📄 Ингридиенты
✅ Морские гребешки - 500 г
✅ Оливковое масло - 6 столовых ложек
✅ Чеснок - 4 зубчика
✅ Петрушка - 100 г
✅ Цукини - 1 штука
✅ Баклажаны - 1 штука
✅ Груши «дюшес» - 1 штука
✅ Соус наршараб - по вкусу
✅ Соль - по вкусу
✅ Молотый черный перец - по вкусу
✅ Лимон - 0.5 штуки
✅ Оливковый майонез - 2 столовые ложки
1 Гребешки промыть в холодной воде, обсушить.
2 В отдельной миске смешать оливковое масло, 2 зубчика мелко нарубленного чеснока, петрушку, соль, перец. Залить получившимся соусом гребешки, оставить на полчаса.
3 Цукини и баклажаны промыть в холодной воде, не снимая кожицы нарезать крупными кубиками, смешать, добавить соль, перец, майонез. Запекать в духовке 15 минут, после добавить оставшиеся два зубчика чеснока, предварительно так же мелко нарубленные, отправить в духовку еще на 5 минут.
4 Грушу нарезать кружочками толщиной 5 мм, залить соусом наршараб, дать настояться минут 10, обжарить на хорошо нагретой сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
5 В другой сковороде обжарить гребешки, жарить на более 4 минут, иначе гребешки потеряют свою мягкость. Снять с огня, сбрызнуть соком лимона.
6 На тарелку выкладываем слоями: дольку груши, овощи, гребешок. Поливаем чуть для вкуса соусом наршараб.
Блюдо готово!
#Основныеблюда #Европейскаякухня
