10/02/2023
Тарт с яблоками в сливочной карамели
ПОТРЕБУЕТСЯ
🔹 Пшеничная мука - 200 г
🔹 Сливочное масло - 150 г
🔹 Яблоко - 550 г
🔹 Сахар - 150 г
🔹 Сливки - 200 мл
🔹 Куриное яйцо - 2 штуки
1. Для теста потребуется перетереть 100 грамм холодного сливочного масла в крошку вместе с мукой, а затем залить в нее 50 миллилитров холодной воды и быстро замесить тесто, не дав ему нагреться.
2. Раскатать тесто и аккуратно распределить его по форме, на дне проколоть несколько отверстий вилкой или зубочисткой, убрать на 15 минут в холодильник.
3. Яблоки нарезать дольками и уложить в форму с тестом, поставить запекаться на 25 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
4. Для карамели необходимо смешать 150 грамм сахара и 50 миллилитров воды, поставить на огонь, довести до кипения, после того как сироп приобретет оранжевый цвет, добавить оставшееся сливочное масло и заранее разогретые сливки, снять с огня.
5. В слегка остывшую карамель вмешать куриные яйца вместе со столовой ложкой муки.
6. Получившейся смесью полить яблоки и поставить в духовку еще на 45 минут при температуре 180 градусов.
#Выпечкадесерты #Европейскаякухня
