27/06/2022
Борано (Аджария)
✏️ НЕОБХОДИМЫ
✅ Куриное яйцо - 10 штук
✅ Имеретинский сыр - 700 г
✅ Молоко 3,5%-ное - 150 мл
✅ Сливочное масло - 80 г
✅ Соль - по вкусу
✅ Растительное масло - 20 мл
1) Отдельно в сферической миске взбиваем венчиком яйца до однородного состояния. На крупной терке натираем сыр.
2) Добавляем его к взбитым яйцам, перемешиваем, если нужно – добавляем соль.
3) Вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем до однородного состояния.
4) В разогретой сковороде с толстым дном и высокими бортами растапливаем сливочное масло. Вливаем яично-сырную смесь и накрываем крышкой.
5) Ставим в заранее разогретую до температуры 140-160 градусов духовку. Жарим, а если быть точными — выпекем & #171;борано& #187; 30-40 минут.
6) За десять минут до готовности снимаем крышку для того чтобы образовалась аппетитная & #171;золотистая& #187; корочка.
7) Подавать & #171;борано& #187; можно как холодным, так и теплым. Он замечательно гармонирует со свежей зеленью и красным вином.
#Основныеблюда #Грузинскаякухня
