
21/04/2025
Most people don’t struggle with cooking… they struggle with confidence.
Especially when it comes to dough.
So many of you message me saying, “I’m scared I’ll mess it up.”
But what if you didn’t?
What if it turned out crispy, golden, packed with flavour — and you made it with your own hands?
This is Tripoli-style lahem baajin 🇱🇧, one of Tripoli’s most iconic meat pies.
Simple ingredients. Just real food, made right.
This recipe isn’t just about what’s on the plate.
It’s about proving to yourself that you can do it. That cooking from scratch doesn’t have to be hard or overwhelming.
I wrote it for you — the ones who want to try but don’t know where to start.
And I promise you: I’ll guide you through it.
The full recipe is on itschefamani.com — link’s in bio.
And if you’ve already tried it… back me up in the comments. Let others know it’s possible.
معظم الناس ما عندن مشكلة مع الطبخ… المشكلة الحقيقية هي قلة الثقة بالنفس.
خصوصًا لما يكون الموضوع فيه عَجين.
كتار منكن بيبعتولي ويقولولي: “بخاف خربها”
طيب … و إذا ما خربتيها؟
شو إذا طلعت مقرمشة، دهبية، وغنية بالنكهة — وإنتِ حضرتها بإيدك؟
هاي هي اللحم بعجين الطرابلسية، من أشهر الأطباق اللبنانية.
مكونات بسيطة.أكل حقيقي، معمول بالطريقة الصح.
هالوصفة مش بس عن الأكل اللي بالصحن.
هي عن إثبات لنفسك إنك بتقدري تعمليها. وإنو الطبخ من الصفر مش لازم يكون صعب أو معقد.
كتبتها إلك — لكل حدا حابب يجرب بس مش عارف من وين يبلّش.
الوصفة الكاملة موجودة على itschefamani.com — الرابط بالبايو.
وإذا جربتوها من قبل… شاركوني رأيكن بالتعليقات وشجعوا غيركن. خلونا نثبت إنو الموضوع ممكن.