05/07/2023
Долма (голубцы с виноградными листьями)
📖 ИНГРИДИЕНТЫ:
🔵 Рис – 0.5 стакана
🔵 Баранина – 500 г
🔵 Репчатый лук – 1 головка
🔵 Листья винограда – 400 г
🔵 Растительное масло – 1 столовая ложка
1 Баранину (мякоть) пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезанный лук и зелень, а также перец и соль по вкусу.
2 Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть, разложить листья на столе (по 1-2 листа), положить на них фарш и завернуть его в листья в виде обычных голубцов.
3 Посолить их и уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами, полить маслом, добавить стакан бульона, сваренного из бараньих костей, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около часа.
4 При подаче на стол долму переложить на блюдо. Отдельно подать простоквашу с натертым чесноком и солью, а также молотую корицу, смешанную с сахарной пудрой.
#Основныеблюда #Турецкаякухня
