22/06/2023
Французский десертный сыр с ежевичным соусом
📃 НЕОБХОДИМЫ:
⭕️ Сметана – 230 г
⭕️ Сыр рикотта – 340 г
⭕️ Ваниль – 0.5 чайные ложки
⭕️ Сахарная пудра – 3 столовые ложки
⭕️ Лимонный сок – 1 чайная ложка
⭕️ Ежевика – 310 г
⭕️ Сахар – 1 столовая ложка
⭕️ Ягодный соус – по вкусу
1. Миксером хорошо взбейте рикотту, сметану, сахарную пудру, ваниль и половину лимонного сока. Протрите массу через мелкое сито, чтобы удалить все комочки.
2. Застелите 6 небольших формочек марлей и разложите в них сырную массу, слегка прижмите и поставьте в холодильник на 4 часа.
3. Растолките половину ягод с сахаром, затем добавьте целые ягоды и оставшийся лимонный сок. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут.
4. Переверните сырные сердца на сервировочные тарелки и аккуратно снимите марлю. Дайте постоять при комнатной температуре 20 минут, полейте ягодным соусом и подавайте.
#Выпечкадесерты #Французскаякухня