03/10/2022
Салат с запеченным перцем и маслинами
🗓 Необходимы:
🔵 Сладкий перец ... 2 штуки
🔵 Маслины ... 25 штук
🔵 Оливковое масло ... 3 столовые ложки
🔵 Уксус ... 2 чайные ложки
🔵 Чеснок ... 1 зубчик
🔵 Кинза ... 1 пучок
🔵 Соль ... по вкусу
🔵 Свежемолотый черный перец ... по вкусу
1. Болгарский перец вымыть, разрезать попалам, отчистить от семян.
2. Положить, срезом вниз, на противень застеленный фольгой, и запечь в духовке под грилем(примерно, минут 20). Как только перец обуглится, достать, положить в полиэтиленовый пакет, на 15-20 минут, очистить от кожуры, и нарезать кубиками, размером, примерно, 1*1 см.
3. Если маслины без косточки – нарезать на 2-3 части, если с косточкой – плоской стороной ножа надавить на маслинку, выдавить косточку, нарезать произвольно.
4. Для заправочного соуса смешать оливковое масло, малиновый уксус, нарезанную кинзу, нарубленный чеснок, соль, перец.
5. В чашку положить запеченные перцы, маслины, заправить соусом, перемешать, дать постоять минут 15, чтобы все ингредиенты «подружились» и подавать, как закуску.
#Салаты #Европейскаякухня
