01/08/2023
Торт 《Домашний》
📃 Необходимы:
🔴 Куриное яйцо — 3 штуки
🔴 Сахар — 1.5 стакана
🔴 Пшеничная мука — 1.5 стакана
🔴 Сливочный сыр — 350 г
🔴 Творог — 300 г
🔴 Вареное сгущенное молоко — 1 банка
🔴 Сливочное масло — 100 г
🔴 Сахарная пудра — 150 г
🔴 Киви — 2 штуки
🔴 Бананы — 2 штуки
🔴 Черный шоколад 70%-ный — 150 г
1 - Готовим корж. Желательно приготовить его за день, чтобы он не разваливался при резке. Отделяем белки от желтков, на 15 минут емкость с белками ставим в холодильник. Сахар делим на две части и желтки взбиваем с одной частью сахара, затем достаем белки и взбиваем их со второй частью сахара до кремовой массы. Аккуратно вмешиваем белки в желтки, далее добавляем муку, желательно через ситичко, я добавляла еще немного какао порошка для цвета и вкуса. Смазываем форму растительным маслом и вливаем туда наш будущий корж, выпекаем в духовке 30-35 минут на 180 грасудах. Готовый корж можно обернуть пленкой или накрыть полотенцем и дать постоять минимум часов 8. Далее разрезаем корж на 3 разные части.
2 - Смешиваем творог с вареной сгущенкой и наносим на первый（нижний）корж, дальше на наш крем выкладываем тонко нарезанные дольки банана, еще раз наносим крем и накрываем вторым коржом. Нижний слой торта готов.
3 - Приступаем к второму крему, он у нас будет на втором слое и на всей поверхности торта. Взбиваем растопленное масло с сахарной пудрой и добавляем сливочный творожный сыр. Получился крем чиз. Его мы наносим на второй слой торта, выкладываем дольки киви и еще раз наносим крем чиз. накрываем третьим коржом. Теперь приступаем к декору.
4 - Оставшийся крем чиз наносим на всю поверхность торта и в том числе на бока, выравниваем поверхность ножом или любым другим удобным для вас предметом.
5 - Теперь топим горький шоколад на водяной бане и поливаем на края торта таким образом, чтобы он красиво стекал с нашего изделия.
6 - Тортик практически готов, остался только декор. Я украшала торт печеньем орео, киндер шоколадом, батончиками с орехами, вафельными трубочками. Можно использовать любые сладости, центр тортика можно тоже украсить чем захотите.
7 - Теперь наш тортик готов, очень важно дать ему постоять пару часов, чтобы коржи пропитались кремом.
8 - Приятного аппетита！
#Выпечкадесерты
