09/07/2022
Mozhno li naestjsya svezhimi vitaminami iz ovoschej, fruktov i yagod vprok
Vitamini v ovoschah i fruktah soderzhatsya v ogromnih kolichestvah. No mozhno li sdelatj iz nih zapas? Razbiraemsya v osobennostyah raboti chelovecheskogo organizma.
Zachem nuzhni vitaminiVitamini — eto vazhnie pitateljnie mikroelementi, kotorie uchastvuyut vo mnogih biohimicheskih processah i potomu neobhodimiVitamins / U.S. National Library of Medicine dlya organizma. Naprimer, vitamini gruppi B nuzhni dlya kletochnogo metabolizma, raboti nervnoj i serdechno-sosudistoj sistem, a vitamin S — dlya zdorovjya tkanej i zazhivleniya ran.Imenno poetomu vazhno poluchatj dostatochno etih mikroelementov: pri ih deficite, ili gipovitaminoze, narushaetsya rabota organizma.Naprimer, nedostatok B2 privoditJ. Lykstad, S. Sharma. Biochemistry, Water Soluble Vitamins / StatPearls k vospaleniyam i treschinam vo rtu, ili hejlozu, i patologicheskomu razrastaniyu sosudov rogovici. Pri deficite B5 razvivayutsya dermatit, enterit i nedostatochnostj nadpochechnikov, mogut nachatj vipadatj volosi. I u nehvatki kazhdogo vitamina budet svoj nabor nepriyatnih posledstvij.Otkuda mi beryom vitaminiChasche vsego — iz produktov pitaniya, hotya D3 virabativaetsyaVitamin D / Mayo Clinic v kozhe pod dejstviem uljtrafioletovogo izlucheniya. Vozjmyom dva prostih primera: vitamini C i A.IstochnikiVitamin C / Mayo Clinic pervogo — citrusovie, pomidori, kartofelj, brokkoli, klubnika i sladkij perec. A vtoroj soderzhitsyaVitamin A / Mayo Clinic v beta-karotine i drugih provitaminah-karotinoidah. Ih mozhno najti v zelyonih listovih i zhyoltih ovoschah, morkovi i v tyomnih ili yarko okrashennih fruktah.Mozhno li zapastisj vitaminami vprok, esli estj boljshe ovoschej i fruktovK sozhaleniyu, net. Hotya mi i poluchaem mikroelementi iz edi, estj ochenj mnogo sezonnih ovoschej, fruktov, yagod i zeleni budet nedostatochno.Delo v tom, chto vitamini regulyarno rashoduyutsya. Oni postoyanno uchastvuyut v obmene belkov, zhirov i uglevodov, otvechayut za rabotu nervnoj, serdechno-sosudistoj, immunnoj sistem, pomogayut nam usvaivatj kaljcij i zhelezo i tak dalee. Organizm — eto ne shkaf, v kotorij mozhno slozhitj vitamini i inogda dostavatj ottuda nuzhnie, a skoree topka. I dlya eyo raboti neobhodimo postoyanno podbrasivatj toplivo.Prichyom nekotorie vitamini tratyatsya bistree drugih. Tak, oni delyatsyaJ. Lykstad, S. Sharma. Biochemistry, Water Soluble Vitamins / StatPearls na zhirorastvorimie (vitamini A, D, E i K), kotorie sohranyayutsya v zhirovih tkanyah, i vodorastvorimie (gruppa B i vitamin C), kotorie legko vivodyatsya iz organizma, naprimer pri mocheispuskanii.I vtorie, kak pravilo, ne mogut priblizitjsya k urovnyu nakopleniya: ih izbitok rastvoryaetsya v vode pri popadanii v organizm. V rezuljtate tot ne mozhet zapasti dostatochnoe kolichestvo takih vitaminov dlya posleduyuschego ispoljzovaniya: norma, kotoraya nuzhna dlya raboti, usvaivaetsya, ostaljnoe vivoditsya s mochoj.No i zhirorastvorimie aktivno rashoduyutsya. Naprimer, vitamin A uchastvuetVitamin A / Mayo Clinic v sinteze rodopsina — osnovnogo zriteljnogo pigmenta. To estj chtobi mi mogli chto-to videtj, nam nuzhno tratitj rodopsin, a chtobi ego virabativatj, nado poluchatj vitamin A. Poetomu eti mikroelementi nakopitj tozhe ne poluchitsya.Pochemu vitaminov mozhet ne hvatatjObichno eto zavisitVitamins and Minerals / Merck Manual ot zdorovjya, vozrasta, obraza zhizni i pitaniya. Tak, alkogolizm, kurenie, narkomaniya narushayut rabotu prakticheski vseh sistem i organov, a ryad hronicheskih boleznej, naprimer zhelchnogo puzirya, prepyatstvuyut normaljnomu usvoeniyu pischi i mikroelementov.Nedostatok vitaminov mozhet poyavitjsya kak v rezuljtate radikaljnoj dieti dlya pohudeniya, kotoraya serjyozno ogranichivaet potreblenie neobhodimih produktov, tak i iz-za sezonnih izmenenij pitaniya. Naprimer, kogda chelovek ne est zimoj frukti. Poluchitsya, chto v celom po godu on vitamini poluchaet, no fakticheski eto proishodit toljko letom. Vopros, vprochem, ostayotsya temoj dlya diskussij i issledovanij.Skoljko ovoschej i fruktov nuzhno estj, chtobi poluchatj dostatochno vitaminovU kazhdogo vitamina estj svoya sutochnaya norma potrebleniya, kotoraya sostavlena s uchyotom pola i vozrasta. Podrobnie tablici, gde raspisani pokazateli, mozhno posmotretj na sajte Rospotrebnadzora.K sozhaleniyu, ni odin frukt ili ovosch ne soderzhit vse nuzhnie vitamini. Imenno poetomu ukazivatj konkretnie cifri (stoljko-to gramm yablok, morkovi, svyokli, klubniki v denj) — eto bessmislennoe zanyatie. Malo u kogo hvatit muzhestva szhevatj bez sahara celij limon, chtobi poluchitj sutochnuyu normu. Ne vse zahotyat pokupatj avokado iz-za ego ceni ili specificheskogo vkusa. A na poleznejshie morkovj i klubniku u mnogih lyudej estj allergiya.V celom nuzhno sleditj, chtobi v techenie vsego goda vi eli ovoschi, frukti i yagodi, a eschyo zelenj. Takzhe neobhodimi myasnie, molochnie i ribnie produkti — vitamini gruppi V soderzhatsya imenno tam.Chto delatj, esli vi podozrevaete deficit vitaminovObratitjsya k vrachu-terapevtu. On mozhet napravitjJ. Lykstad, S. Sharma. Biochemistry, Water Soluble Vitamins / StatPearls vas na specialjnij analiz ili ih kompleks, chtobi opredelitj urovenj odnogo otdeljno vzyatogo vitamina ili srazu neskoljkih.Esli u vas obnaruzhitsya deficit kakih-libo mikroelementov, specialist predlozhit skorrektirovatj pitanie s uchyotom vashih lichnih osobennostej, vklyuchaya allergii, a takzhe porekomenduet vitaminno-mineraljnij kompleks, prinimatj kotorij nuzhno v sootvetstvii s ustanovlennim vrachom grafikom i dliteljnostjyu kursa.
