10/09/2022
Бабагануш с тахини
🗒 Необходимы
➡️ Баклажаны - 5 штук
➡️ Тахини - 3 столовые ложки
➡️ Лимонный сок - 1 чайная ложка
➡️ Чеснок - 4 зубчика
➡️ Оливковое масло - 3 столовые ложки
➡️ Соль - по вкусу
1 - Баклажаны запечь или в духовке, или прямо на конфорке. На горящей конфорке получается «с дымком». Баклажан накалывается в нескольких местах зубочисткой, кладется на огонь и запекается, поворачивать за хвостик. Время запекания около 5–6 минут. Проверяется зубочисткой — баклажан должен стать мягкий.
2 - Затем баклажаны очищаются от корочки, мякоть измельчается в блендере до пюреобразного состояния, добавляется соль, лимонный сок, измельченный чеснок и тахини.
3 - Сверху поливается оливковым маслом.
4 - Подается с питой или лавашем.
#Закуски #Арабскаякухня #Веганскаяеда
