14/07/2023
Рождественский кекс из сухофруктов
🗒 Ингридиенты
❇️ Финики ... 200 г
❇️ Курага ... 200 г
❇️ Чернослив ... 200 г
❇️ Овсяная мука ... 200 г
❇️ Куриное яйцо ... 1 штука
❇️ Сода ... 0.5 чайные ложки
❇️ Сахарная пудра ... 1 чайная ложка
❇️ Грецкие орехи ... 200 г
1 - Сухофрукты замочить в теплой воде не менее чем на 30 минут, слить воду, тщательно промыть.
2 - Орехи замочить отдельно также не менее чем на 30 минут, слить, промыть, перебрать, чтобы исключить частички скорлупы.
3 - Орехи перемолоть до мелких кусочков, но не в муку.
4 - Из фиников вынуть кости, добавить остальные сухофрукты, перемолоть до пастообразного состояния.
5 - Смешать ореховую и сухофруктную части, добавить яйцо, муку и соду. Вымесить густое липкое тесто. Удобнее всего это делать на силиконовом коврике, так как на других поверхностях масса хорошо прилипает и быстро засыхает.
6 - Раскатать массу в толстый пласт, сформировать кекс, в виде штоллена завернув один край.
7 - Форму смазать сливочным маслом, уложить кекс, выпекать 50–60 минут при 170 градусах.
8 - Дать остыть, готовый кекс через ситечко присыпать сахарной пудрой
#Выпечкадесерты #Немецкаякухня
