20/08/2023
Камчатский папоротник
Папоротник – не только древнейшее растение на Земле, но и одно из самых полезных.
В пищу можно использовать лишь молодые побеги с еще не распустившимися листьями. По вкусу папоротник напоминает жареные грибы, поэтому подходит не только в качестве гарнира к мясным блюдам, но и как самостоятельное блюдо, например, салат – отличный вариант!
✏️ ИНГРИДИЕНТЫ
🔸 Папоротник 500 г
🔸 Морковь 2 штуки
🔸 Репчатый лук 1 головка
🔸 Чеснок 3 зубчика
1) Папоротник замочить в большом количестве холодной воды на 10-15 часов. За это время менять воду 1-2 раза.
2) После вымачивания папоротника нарезать его соломкой примерно 1 см.
3) Обжарить лук до золотистого цвета, добавить в него морковь потертую на средней терке, обжарить вместе.
4) Потом выключить огонь, добавить чеснок и папоротник. Перемешать, закрыть крышкой, дать постоять 15-20 минут.
#Основныеблюда #Русскаякухня
