22/06/2023
Устрицы в ракушках с восточным соусом миньонет
🗒 Состав
▶️ Рисовый уксус 0.25 стакана
▶️ Тертый имбирь 1.5 чайные ложки
▶️ Зеленый лук 1 стебель
▶️ Лимонная цедра 0.5 чайные ложки
▶️ Свежие устрицы 12 штук
1. В маленькой миске смешайте рисовый уксус, тертый имбирь, мелко нарезанный зеленый лук (только зеленая часть) и лимонную цедру. Оставьте на 15 минут.
2. Чтобы открыть устрицы, прижимайте по 1 штуке кухонным полотенцем к столу и острым ножом подцепляйте и открывайте. Проведите ножом внутри и снимите верхнюю ракушку. Подцепите ножом устрицу, отделив от ракушки и оставьте в ней. Повторите тоже самое с оставшимися.
3. Выложите устрицы на 2 тарелки. Соус разлейте по 2 небольшим мискам и поставьте в центр тарелок. Подавайте.
#Закуски #Французскаякухня
