27/06/2023
Μία μυρωδιά που θυμίζει Ελλάδα… Είτε σου αρέσουν, είτε όχι, η ευωδιά από γεμιστά όταν μαγειρεύει κάποιος στη γειτονιά, σου τρυπάει τη μύτη!
Για να τα φτιάξουμε με τη συνταγή της μαμάς μου στην κατσαρόλα, αφού στο φούρνο βγαίνουν συνήθως πιο στεγνά…
Για να γεμίσει η Tefal μου χρειάζομαι 6 μεσαίες πιπεριές και 5 ντομάτες.
Ετοιμάζω τη σάλτσα στο σκεύος. Κόβω 2 μεγάλα κρεμμύδια σε λωρίδες, τα τσιγαρίζω σε ελαιόλαδο, προσθέτω χυμό ντομάτας και ντομάτακι κομμένο (1 κουτί κομμένη ντομάτα και 1 μικρό πακέτο χυμό), αφήνω να πάρει μία καλή βράση και βάζω μπόλικο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνω για λίγο τη σάλτσα μου.
Πλένω και καθαρίζω τις πιπεριές και τις ντομάτες. Από τις δεύτερες κρατάω το εσωτερικό, το αλέθω και το προσθέτω στη σάλτσα.
Αν θέλετε να τα φτιάξετε με κιμά, μισό κιλό θα σας φτάσει. Με το μάτι προσθέστε λίγο καρότο τριμμένο, ρύζι, μαϊντανό, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και 5-6 κουταλιές σούπας από τη σάλτσα.
Αν θα τα φτιάξετε ορφανά, θα βάλετε πιο πολύ ρύζι και 2 καρότα τριμμένα και τα υπόλοιπα υλικά, πλην του κιμά.
Γεμίζουμε με το μείγμα τα λαχανικά, αλλά όχι έως τέρμα επάνω, θα προσθέσουμε λίγο νεράκι για να έχουν περιθώριο να βράσουν. Κόβουμε πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις τοποθετούμε όρθιες, ώστε να συγκρατήσουν τα λαχανικά, όσες χωράει το σκεύος.
Προσθέτουμε λίγο νερό στο σκεύος και σκεπάζουμε με το καπάκι. Αφότου πάρει μία βράση το χαμηλώνουμε και το ψήνουμε 40 λεπτά. Τσεκάρετε το ρύζι και τις πατάτες ότι έβρασαν, ανάλογα με την κουζίνα σας. Τρώγονται τέλεια και την επόμενη ημέρα, καλή σας όρεξη😊! Α.Τ.