06/08/2023
🍚 ARROZ DE FORNO
✔️INGREDIENTES
4 xícaras de arroz integral cozido (ou arroz branco)
4 linguiças fininhas (ou bacon, ou presunto)
1/2 cebola média
1 cenoura média
10 vagens
4 conchas de molho de tomate
200g de queijo ralado de sua preferência (usei parmesão fresco e requeijão de corte)
Cebolinha verde a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Sal a gosto
Azeite
✔️PREPARO
Corte as linguiça em fatias finas.
Corte a cebola em pedaços pequenos.
Descasque e corte as cenouras em cubinhos bem pequenos.
Retire as pontas das vagens e corte-as em fatias fininhas.
Pique a cebolinha verde.
Rale o queijo (qualquer um de sua preferência).
Prepare um molho de tomates e reserve.
Aqueça uma panela com um pouco de azeite, acrescente a linguiça e refogue até dourar. Transfira para um prato e reserve.
Na mesma panela, coloque um fio de azeite e adicione a cebola picada, a cenoura em cubinhos e a vagem em fatias. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto. Misture e refogue por cerca de 5 minutos.
Acrescente ao refogado, o arroz cozido, a linguiça frita e a cebolinha verde picada. Misture tudo. Acerte o sal se necessário.
Transfira o arroz para uma travessa; coloque (aos poucos) o molho de tomate por cima; cubra com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura alta, por cerca de 10 minutos, somente para gratinar.