01/08/2023
Пирог Киш
📋 Потребуется
Куриное яйцо — 1 штука
Лосось холодного копчения — 280 г
Сливки 20%-ные — 150 мл
Твердый сыр — 200 г
Мускатный орех — 5 г
Лук-порей — 100 г
Помидоры черри — 100 г
Молотый черный перец — 1 г
Пшеничная мука — 300 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 50 г
Соль — по вкусу
1 Готовим тесто: просеять муку, после добавить соль, яйцо, сметану, масло сливочное и вымесить тесто. Тесто запластиковать и убрать в холодильник на 30 минут.
2 Готовим начинку: лук порей порезать крупно, после чего слегка потушить на сковороде с толстым дном, затем дать остыть. В сливки добавить яйцо куриное, мускатный орех, перец, натёртый сыр и хорошо перемешать. Черри нарезать на половинки. Лосось нарезать крупными кусочками.
3 Тесто раскатать и переложить в форму для запекания, затем выкладываем бекон и лук порей, затем залить яйчно-сливочную массу поверх выкладываем порезанные черри, лосось. Пирог запекаем при температуре 165-170 градусов 25-35 минут.
4 Приготовленный киш выкладываем на сервировочное блюдо, нарезаем на порционные кусочки.
#Выпечкадесерты #Французскаякухня
