04/04/2023
Лимонные отбивные из индейки с картофельно-кукурузным пюре
📄 НЕОБХОДИМЫ
🔴 Филе грудки индейки - 2 штуки
🔴 Свежий тимьян - 4 стебля
🔴 Молодой картофель - 400 г
🔴 Свежая кукуруза - 1 штука
🔴 Оливковое масло - 2 столовые ложки
🔴 Сливочное масло - 25 г
🔴 Соль - по вкусу
🔴 Лимон - 1 штука
🔴 Молотый черный перец - по вкусу
1) Для приготовления пюре отварите молодой картофель в кипящей воде до готовности. За 5 минут до готовности бросьте в кастрюлю початок уже готовой кукурузы (продается в вакуумных упаковках).
2) Слейте воду. Остудите под струей холодной воды кукурузу и снимите зерна с початка.
3) Сделайте пюре и картофеля зерен кукурузы и сливочного масла. Сохраните теплым.
4) Возьмите 4 куска филе индейки. Слегка отбейте их.
5) Оборвите тимьян с веточек и снимите цедру с лимона.
6) Вдавите листья тимьяна и лимонную цедру в отбивные. Посолите и поперчите.
7) Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжаривайте отбивные с каждой стороны по 3 минуты. До золотистого цвета.
8) Подавайте с салатом из томатов черри и гранатовых зерен с луком и кинзой.
#Основныеблюда #Европейскаякухня
