Lamchelin

Lamchelin 林芝蓮地圖 🥩🥘🍣✈️
Map | Food + Travels
👩🏻📍🇭🇰🇲🇴
📩 Welcome collab: ig DM
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(city/district/food)

-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐩𝐮𝐛𝐥𝐢𝐜位於奥海城既 Food Republic 最近重新開幕最大特色係今次引入左13間環球美食餐廳🌎無需北上 無需越洋過海 就可以即時享受多元化美食更成為全港罕有兼備米芝蓮必比登推介同低卡餐單既美食廣場 每間餐廳都會展...
11/06/2024

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𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐩𝐮𝐛𝐥𝐢𝐜

位於奥海城既 Food Republic 最近重新開幕
最大特色係今次引入左13間環球美食餐廳🌎
無需北上 無需越洋過海 就可以即時享受多元化美食
更成為全港罕有兼備米芝蓮必比登推介
同低卡餐單既美食廣場 每間餐廳都會展示出
由營養師精心計算既低卡餐單 岩晒我呢D成日出街食
又對卡路里冇乜概念但又想 keep fit 既人!

美食廣場裝修設計簡而美 以木糸為主調
相當有空間感 亦設有戶外用餐區遠眺維多利亞港的海景
無論係員工制服定係用餐區都融入環保理念
✅ 全面採用環保再造物料做制服；
✅ 將全面使用環保嘅蠔殼餐具🍴;
✅ 配合奧海城嘅環保政策提供廚餘回收服務💪

今次好榮幸地有份參加開幕大會
仲見到營養學家馮盈盈 到場分享心得💯

✨ 台蔡滷肉飯 - 藥膳排骨湯 (低卡之選)
榮獲米芝蓮推介既餐廳之一
係由台灣土生土長既廚師主理 為求帶出最純粹既台灣味道
每道菜式都由主理人花費數小時匠心處理
而排骨湯就採用十多種中藥材細火慢熬多個小時
包括當歸 + 甘草 + 川芎 + 熟地 + 肉桂 + 杞子等等
配搭一字骨沾上特製既腐乳醬 惹味得黎
同時溫補口舌腸胃 非常養生!

✨ Chicken Chiko
呢間係主打結合傳統韓國料理同現代街頭小食
菜式新舊交融 碰撞出全新韓式美食
今次試左招蚌Chiko Combo Box 價格親民
可以自由配搭 我就揀左炸雞 + 辣炒年糕 + 炒粉絲
非常豐富 飽得捧住個肚走~

✨ 沖繩二段料理
係黎自沖繩既過江龍 由2013年就已經進駐香港
採用「二段料理」方法 將食物快速蒸透
而不失原有鮮味而聞名 除左主食之外
佢地既飯後甜品「沖繩雪糕冬甩」都係佢地既特色之一
今次就試左即叫即炸既沖繩海鹽焦糖雪糕冬甩
冬甩麻糬炸得外脆內軟 配上搞鬼造型既雲呢拿雪糕
食落口感冰火交融 配再上自家製既
沖繩海鹽焦糖醬 散發出濃厚既焦糖香氣~
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📍Food Republic
大角咀海庭道18號奧海城2期1樓103號舖
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-伍佰私廚 · 海鮮火鍋🦞舊年有去過山林道既伍佰海鮮火鍋打邊爐經朋友口中得知原來伍佰係天文臺道新開私房菜係主打小菜 + 新鮮海鮮 + 火鍋既中菜館做開海鮮批發既「伍佰」係海鮮方面絕對有質素保證新店既裝潢雅致 私隱度高 岩晒招待商務客戶 ～🥘...
10/06/2024

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伍佰私廚 · 海鮮火鍋🦞

舊年有去過山林道既伍佰海鮮火鍋打邊爐
經朋友口中得知原來伍佰係天文臺道新開私房菜
係主打小菜 + 新鮮海鮮 + 火鍋既中菜館
做開海鮮批發既「伍佰」係海鮮方面絕對有質素保證
新店既裝潢雅致 私隱度高 岩晒招待商務客戶 ～

🥘 花膠鮑魚燉雞湯
每盅雞湯都有齊鮑魚 + 花膠 + 鮑魚 + 雞肉 + 排骨 + 杞子 + 龍眼肉
有滋補養顏同補充骨膠原既功效 岩晒女士們
燉湯味道清甜而且唔油膩 鮑魚既鮮味仲帶出肉既甜味
同埋每盅都好貼心咁有蠟燭熱住個湯~

🥢 淮鹽腰果
淮鹽腰果微微鹹融合堅果的甘香
粒粒飽滿 又脆又鬆化 齒頰留香

🐷 沙薑豬手凍食
夏日炎炎 用沙薑豬手凍食作為開胃前菜可以刺激一下味蕾
豬手切片皮爽入味 最欣賞係個沙薑蔥汁 香而不膩 清爽開胃

🐣 干扁雞軟骨
做法同味道其實好似食緊辣子雞軟骨
雞軟骨炸粉薄薄的 炸至香脆酥鬆
連埋花椒粒 辣椒乾 辣椒碎炒出香氣
一上碟 雞軟骨香氣撲鼻 亦都好惹味

🪿 鴿鬆配松露鴿脾
罕見既中西合璧菜式 同時都係招牌菜之一
黑松露精華融入鴿脾肉質中 肉質鮮嫩多汁
小小既鴿脾但每啖都感受到黑松露滋味
提升鴿鮮味卻不遮蓋鴿肉味 令整道菜更香濃美味
另外仲有生菜可以包鴿肉肉碎食 一食兩味!

🦀 薑蔥肉蟹配長通粉
同樣係中西合璧菜式 意外地夾
薑蔥肉蟹啖啖肉 惹味入味 份量比想象中大
而配搭既長通粉口感煙韌 感覺上同年糕有異工同曲既感覺 同樣係好掛汁

🥘 金湯脆米海彬斑
濃濃滑湯 萃取濃郁魚肉鮮味
海彬斑肉質結實有彈性 非常嫰滑
上面鋪上滿滿既卜卜脆金黃色炸脆米 吸收晒濃湯精華 口感味道都好豐富

🦞 上湯龍蝦煎米粉底
龍蝦新鮮爽脆 配搭上湯煮法 同微微香脆既煎米粉底
米粉比起伊麵更加容易吸收湯汁 非常惹味 個個都食唔停口

🥬 啫啫生菜煲
個人係好中意食啫啫煲 呢度都做到鹹香美味 唔會有苦澀味

🍚 生炒糯米飯
生炒糯米飯一定少不了冬菇 + 臘味 + 花生同芫茜
臘味散發出陣陣油香 糯米飯粒炒至粒粒分明 軟糯度適中 飽滿有嚼勁

🥚 蛋白杏仁茶
杏仁茶質感幼滑 杏仁香氣極濃 食落甜中帶少少甘味 又有潤肺的功效

🚬 伍佰美點
「雪茄」造型既朱古力條非常搞鬼
岩晒黎慶祝父親節 可以同爸爸一齊打卡!
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📍伍佰私廚•海鮮火鍋 (尖沙咀)
尖沙咀天文臺道8號3樓2號舖
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-泰國婆 🥢最近發現屯門Vcity 最近開左間味道幾道地既泰國菜裝潢都幾開揚 有3張枱都係開放式既擺位 視覺上好闊落菜式方面除左有平時食開既之外 竟然仲有泰北菜添！🍜 泰北清邁雞脾咖哩湯麵 ($78)咖哩湯麵香氣濃郁 份量看似好多 其實一半...
06/06/2024

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泰國婆 🥢

最近發現屯門Vcity 最近開左間味道幾道地既泰國菜
裝潢都幾開揚 有3張枱都係開放式既擺位 視覺上好闊落
菜式方面除左有平時食開既之外 竟然仲有泰北菜添！

🍜 泰北清邁雞脾咖哩湯麵 ($78)
咖哩湯麵香氣濃郁 份量看似好多 其實一半係雞蛋黃麵
另一半係酥炸過脆脆的 麵上面仲有一隻大雞脾
同清邁傳統泰北食法一樣！ 重口味人士必食～

🥘 泰式南京椰汁雞湯 ($88)
椰汁雞湯非常足料 有南薑同檸檬葉既香
同時亦帶椰奶既香甜 濃郁開胃 非常適合下飯
一啲都唔會辣 怕辣人士都岩食～

🐷 泰式肉碎生菜包 ($88)
食泰國野又點少得叫番個生菜包 清爽可口嘅生菜🥬
連埋肉碎一齊食 口感層次豐富 對於食開譚仔糊辣既人
黎講係有少少辣 不過都越食越開胃！

🐷 泰式乾炒豬肉片河粉 ($78)
作為Pad See Ew 狂熱份子 可以用呢個黎決定餐廳質素
呢度用既係香港正見既河粉 芥蘭係切成bite size
河粉同豬肉片都有充分地將醬汁完全吸收
可惜既係雞蛋未有炒得黃白相間 整得調味都好地道～

🍹 泰式檸檬茶 ($25)
🍹 泰式椰子刨冰 ($38)
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📍 泰國婆 (屯門)
屯門屯門鄉事會路83號V City 1樓L1-2B號舖
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-月山 🌙𝐖𝐡𝐞𝐧 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐦𝐞𝐞𝐭𝐬 𝐂𝐚𝐧𝐭𝐨𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 位於中環 H Queen‘s 既月山 主打用新鮮時令海鮮同當造食材 締造唔同風味既日式料理今期就以融合中日精髓為概念 推出全新菜單「日粵薈...
05/06/2024

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月山 🌙

𝐖𝐡𝐞𝐧 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐦𝐞𝐞𝐭𝐬 𝐂𝐚𝐧𝐭𝐨𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞

位於中環 H Queen‘s 既月山
主打用新鮮時令海鮮同當造食材 締造唔同風味既日式料理
今期就以融合中日精髓為概念 推出全新菜單「日粵薈萃」
每道菜都完美將日本時令食材同料理技巧融入粵式味道
每道菜都好好味 又好有驚喜 將色香味都昇華至另一層次!

✨ 日粵薈萃 ($988/位 ; 需一日前預訂）

先付
+ 香檸海蜇 · 花穗紫蘇啫喱
選用佐賀產赤水母既海蜇 加左檸檬汁同紫蘇花做啫喱調味 微酸開胃
+ 柔煮鮑魚 · 有馬山椒
選用大連鮑魚 沾上鮑魚肝醬同有馬山椒葉 惹味得黎唔會蓋過鮑魚原有鮮味
+ 慢煮鮟鱇魚肝 · 五香滷水
選用青森產鮟鱇魚肝 估唔到用滷水煮製都好夾 又非常入味 當中既八角香氣撲鼻

向付
+ 九州金槍魚 · 瑤柱醬油漬
瑤柱醬油漬赤身 就連上面啲瑤柱碎碎都係醬油漬度夾出黎 口感幾特別
+ 北海道牡丹蝦 · 紹興酒漬
用左紹興酒漬既牡丹蝦 醃得非常香 食落好甘甜
+ 日本季節真蠔 · 話梅啫喱
選用長崎真蠔 蠔邊爽口帶有海水味
肉身鮮甜飽滿 食落唔腥 話梅啫喱仲帶出清新果香

揚物
+ 北海道海膽 · 魚子醬 · 金槍魚腩肉 · 潮州菜脯 · 響鈴紫菜脆餅
當晚最中意既就係呢個"TACO" 好有驚喜!
集合多種名貴食材 - 新鮮拖羅蓉 + 馬糞海膽 + 魚子醬等等
首先用上京都產腐皮海苔同響鈴炸左個好鬆脆既外殼
而飯上面既拖羅蓉混潮州菜脯代替日式黃瓜
再加上紫蘇花 + 馬糞海膽 + 魚子醬
​成個組合都非常大膽 食落係有少少油膩感但整個味道口感層次都真係好豐富!!

旬味
+ 九州渡蟹 · 萵筍千切 · 花雕梅酒漬
用上陳年花醋 + 和歌山南高梅酒去醃漬渡蟹
而萵筍係用左XO醬 + 油醋汁 去做中華風涼拌
整個組合食落其實都幾似花雕醉蟹 不過就真係好新鮮又啖啖肉 食得好過癮
個人幾欣賞個特別擺碟方式: 用醋浸淋左個殼再blend 出呢個形狀

燒物
+ 秋田若鴿 · 山椒蔥油 · 若桃甘露煮
選用秋田縣產20日初生乳鴿 配搭高知縣山椒
肉質超嫩 食落麻香多啲 冇苦澀
另外可以配搭炸左京蔥絲 + 山椒葉一齊食
伴有青綠色若桃 食完乳鴿後用黎清清口腔 食落一D都唔酸反而幾有甜味
可惜既係個份量有D偏細 食到意猶未盡 如果畀成隻我都食得晒!!

御食
+ A5 和牛慢烤叉燒 · 溏心赤玉 · 土鍋飯
用上A5 和牛西冷部位作為慢烤叉燒
上菜時店員會即席倒個玫瑰露係煲邊再點火
令玫瑰露滲入成個"煲仔飯"入面 都幾打卡 又好香口
聽講呢個「叉燒」係用左4個鐘 慢煮 除左海鮮醬之外 仲有頭抽老抽同玫瑰露去調味
食落真係會誤以為自己食緊超軟腍既「叉燒」
如果呢個飯有埋飯焦既話應該會更加正!
配搭宮崎蛋同珍珠米一齊食 個人認為如果個飯都有多D「叉燒汁」會更正!

+ 九州走地雞清湯

甘味
+ 楊枝甘露
其實係用左河內晚柑 + 寒天QQ + 柚子雪葩整成
當中既「椰奶」就用北海道牛奶黎代替
食落係有偏酸 但都好清爽~

整體黎講 成個菜單 每一道菜都好帶到有意想不到既味道 值得一試!
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📍月山 (中環)
中環皇后大道中80號H Queen‘s 19樓
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-𝐓𝐡𝐞 𝐆𝐫𝐨𝐮𝐧𝐝 𝐊𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧 🌺事隔一年 二訪位於西營盤既The Ground Kitchen猶記得上次黎每走都好有驚喜 今次就黎試新菜式✨ Dinner set- including soup/salad + appertize...
30/05/2024

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𝐓𝐡𝐞 𝐆𝐫𝐨𝐮𝐧𝐝 𝐊𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧 🌺

事隔一年 二訪位於西營盤既The Ground Kitchen
猶記得上次黎每走都好有驚喜 今次就黎試新菜式

✨ Dinner set
- including soup/salad + appertizer + main

𝗦𝗼𝘂𝗽
+ Creamy Cauliflower and Chestnut Soup
香濃幼滑既粟子忌廉椰菜花湯 帶有堅果香味
以及菜花本身亦有甜味 含有豐富營養 既可口又健康

𝗔𝗽𝗽𝗲𝗿𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿
+ Mini Foie Gras Burger and Caramel Onion
香煎鴨肝迷你漢堡配焦糖洋蔥 - 當晚最愛!
鴨肝表層煎至帶脆皮口感 內裹係入口即溶既幼滑質感
食完成個口腔都充滿住鴨油 又帶有濃郁香氣
加上洋蔥沾上焦糖後同鴨肝漢堡一齊食
正好中和左佢本身既油膩感 值得一試!

+ Grilled Scallops and Sweet Corn
香煎北海道帶子配燒粟米仔 - 帶子煎得金黃鮮甜
入面仍然係半生熟 火侯控制得剛好
配微甜既燒粟米仔 令成件事更加清甜

+ Add-on: Beef Tartare with Brioche Toast
生牛肉撻撻配奶油多士 - 估唔到個奶油多士幾有驚喜
因為係非常酥脆 配搭特製生牛肉他他
入面簡單拌上碎酸黃瓜 + 碎洋蔥同橄欖油拌勻
牛肉嫩滑度加倍 食到最原汁原味既鮮美

𝗠𝗮𝗶𝗻
+ BBQ Pork Inch Bone with Cassoulet Bean ($328)
秘製醬燒豬寸骨 · 法式卡酥萊豆 - 係香港好少可會食到Cassoulet
主要係由香腸同白豆等熬制而成 營養價值高且好有飽腹感
同秘製醬燒豬寸骨一齊食 意外地夾 肉質非常軟腍 味道帶酸甜
+ Grilled Seafood with Homemade Linguine Pasta ($298)
海鮮手工意粉 - 手工意粉口感偏煙韌 幾有嚼勁 亦帶有陣陣小麥味 配搭烤大蝦同魷魚 肉質新鮮彈牙 同時不失食材原有鮮味

𝗗𝗿𝗶𝗻𝗸𝘀
+ Healthy Drinks of the day ($38) - 龍眼玫瑰花茶
+ Sour Wonder Soda ($58) - 話梅檸檬特飲
佢地既野飲賣相幾時都係咁令人眼前一亮
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📍The Ground Kitchen (西環)
西環西營盤水街47號地舖
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-鐵板 • 壱 Teppanichi位於尖沙咀 敢於創新既日式鐵板燒料理店主打以新鮮食材及多變既手法炮製創新的菜餚午市套餐最平$398 就有得食10道菜 性價比極高裝潢以灰色為設計主軸 設有2間私隱度高既包廂同時加入園景佈置 整體環境富現...
30/05/2024

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鐵板 • 壱 Teppanichi

位於尖沙咀 敢於創新既日式鐵板燒料理店
主打以新鮮食材及多變既手法炮製創新的菜餚
午市套餐最平$398 就有得食10道菜 性價比極高
裝潢以灰色為設計主軸 設有2間私隱度高既包廂
同時加入園景佈置 整體環境富現代感之餘亦雅致舒適～

✨Selected Course ($398/pp)

🥗 前菜
+ 煙燻巴馬火腿沙律 - 煙燻味突出 沙律配上沙律醬
+ 海苔蟹肉茶碗蒸 - 蒸蛋香滑 配上蟹肉 + 海苔 夠鮮味

🐟 海鮮(銀鱈魚/ 北寄貝/ 帆立貝/比目魚 每位可選兩款)
+ 銀鱈魚/比目魚
兩款魚肉肉質鮮嫩 外皮煎到好似薯片咁 增添口感
伴有茄子同西蘭花 + 南瓜菠菜忌廉汁
+ 北寄貝/帆立貝
呢2個都用原殼上碟 賣相唔錯 重點係都有昆布湯底
食完仲可以飲埋湯 真心好飲 係滿滿既鮮甜味✨
帆立貝肉質厚實 加上三文魚籽一齊食提鮮；
北寄貝非常爽甜 （值得一試）2款都伴有翠玉瓜同紅蘿蔔

🥩 肉類 （美國牛肉薄燒/沖繩黑豚 每位選一款）
+ 美國牛肉薄燒（2卷)
當日最有驚喜既係呢道- 薄燒牛肉卷住牛蒡同鹽漬昆布
食法創新 食落好juicy又香口 估唔到咁夾 值得一試❤️
+ 沖繩黑䐁
黑豚肉熟度拿捏得剛好 富有油脂香
同樣可以配上鹽漬昆布一齊食～

🍚 炒飯
+ 簡單加入雞蛋 / 香蔥 / 高菜 炒至粒粒分明
最後放上日本蘭王蛋煎到脆邊流心既太陽蛋
個人幾中意高菜同雞蛋帶黎既多重口感 同時好香口

🥬 炒雜菜

🍲 麵豉湯

🍦甜品
+ 蜜桃雪葩 - 清甜解膩/ 當日原本仲有綠茶雪糕 可惜冇晒
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📍鐵板 • 壱
尖沙咀漆咸圍10-12號1樓A號舖
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-𝐌𝐚𝐝𝐚𝐦𝐞 𝐅𝐮 𝐱 𝐄𝐒𝐒𝐄 𝐬𝐤𝐢𝐧𝐜𝐚𝐫𝐞 afternoon tea近排 Madame Fù 聯乘 ESSE 南非護膚品牌以南非夏日風情 + 天然美肌作為靈感推出全新下午茶將辛香調味 + 美顏益生菌入饌鹹甜美點可以感受到夏日既清...
28/05/2024

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𝐌𝐚𝐝𝐚𝐦𝐞 𝐅𝐮 𝐱 𝐄𝐒𝐒𝐄 𝐬𝐤𝐢𝐧𝐜𝐚𝐫𝐞 afternoon tea

近排 Madame Fù 聯乘 ESSE 南非護膚品牌
以南非夏日風情 + 天然美肌作為靈感推出全新下午茶
將辛香調味 + 美顏益生菌入饌鹹甜美點
可以感受到夏日既清爽之餘 同時又可以養顏!

之前未黎過 Madame Fù 食野 都唔知佢地有個
signature room - The Pink Room
入面全部既佈置同傢俱都係粉紅色為主調
成個氛圍都優雅古典味 係度食下午茶真係會少女心爆發
當日仲見到隔離枱係度Bridal Shower添👰🏼‍♀️

❤️ Afternoon Tea ($550/2pp ; $338/pp)
- Including 2 complimentary ESSE "Radiance" gift (valued at $493)
想講所贈送既護膚品份量係非常慷慨 接近貨裝容量的🥰

𝗦𝗰𝗼𝗻𝗲𝘀
+ Plain & Raisin Scones with Clotted Cream and Rose Jam
特製既玫瑰果醬配鬆餅 係幾唔錯
鬆餅牛油酥香 且散發出馥郁香氣既玫瑰花香~

𝗦𝘄𝗲𝗲𝘁𝘀
+ White Peach Yogurt Delight
白桃乳酪慕斯 - 特別選用甜美多汁既白桃肉粒
下面有層層白桃味 同原味乳酪 奶香細滑

+ Hazelnut Chocolate Bar
榛子朱古力蛋糕 - 綠色朱古力比較少見
但令整個下午茶餐增添田園既色彩

+ Lemon Poppy Seed Eclair
檸香黑櫻米泡芙 - 泡芙鬆脆可口配搭上面既檸檬忌廉
食落酸酸甜甜 唔會好膩

+ Lavender Blueberry Tartlet
薰衣草藍莓撻 - 小小一粒 但薰衣草味勁突出
薰衣草藍莓慕絲食落微甜

+ Charcoal Black Sesame Madeleine
竹炭黑芝麻貝殼蛋糕 - 個人比較中意呢個
黑芝麻味相當突出 貝殼蛋糕質地鬆脆

𝗦𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝗶𝗲𝘀
+ Prawn Couscous Salad
蝦仁非洲小米沙律 - 非洲小米係由粗粒小麥粉做成既
健康穀物 食落口感特別 加埋大蝦仁一齊食 健康味美

+ Bobotie Vol Au Vent
南非咖喱肉末酥盒 - 選用辛香味濃既南非香料自家炒製
配以中式酥皮做法整成既酥盒 牛油酥香
食落都好啖啖肉 又幾惹味

+ Tomatoes Salsa Crostini
蕃茄莎莎麵包脆片 - 具有豐富既番茄同洋蔥味
食茄微辣 配埋脆片食 有多重口感 酸甜開胃又低卡

+ Smoked Salmon Blinis with Beetroot Mayo
紅菜頭煙三文魚伴小圓餅 - 係用左紅菜頭去漬三文魚粒
煙燻香味雖然突出 但鹹得黎不失紅菜頭既清甜 都幾好食

𝗕𝗲𝘃𝗲𝗿𝗮𝗴𝗲𝘀
+ Fujian Tieguanyin 福建 鐵觀音
+ Zhejiang Longjing 浙江 龍井

✨留意番 - 凡惠顧兩位用下午茶 即可獲贈 ESSE「Radiance Set旅行套裝 (價值 $493)」乙份
先到先得 送完即止!!
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📍Madame Fu 富
中環荷李活道10號(舊中區警署)大館營房大樓3樓
供應時間：每日下午2時30分至5時30分
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-椰子星球 🪐夏天既來臨 代表著飲椰青既時間又黎啦!位於將軍澳既椰皇專門店🥥主打以百份百新鮮泰國椰子 + 傳統糖水既技藝為基礎萃取入面既椰子水 再搭配上不同配料出多款特色椰子飲品同糖水🌴 榴槤 UFO ($68)招牌甜品之一 - 椰子既底部...
28/05/2024

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椰子星球 🪐

夏天既來臨 代表著飲椰青既時間又黎啦!
位於將軍澳既椰皇專門店🥥
主打以百份百新鮮泰國椰子 + 傳統糖水既技藝為基礎
萃取入面既椰子水 再搭配上不同配料出
多款特色椰子飲品同糖水

🌴 榴槤 UFO ($68)
招牌甜品之一 - 椰子既底部放有以椰子水製成既果凍
再鋪上滿滿既切粒既新鮮D24榴槤肉
榴槤果肉厚實呈奶油狀 口感綿密
再配搭口感煙靭既配料同新鮮水果
包括小丸子、新鮮芒果果肉粒
食落清爽鮮甜得黎帶有濃濃既榴槤香
都幾有新派港式糖水既豐富口感
個人建議可以搭配特調試管椰汁
攪拌一齊食用 會有更香濃順滑既椰香味

🌴 桃膠椰皇燉蛋 ($53)
同樣係以原隻椰殼為容器 加入新
鮮椰子水 + 明治鮮奶 + 蛋白 + 少量糖製作而成
頂部加上桃膠 相講個椰子水同鮮奶比例非常到位
口感順滑而不黏膩 加上桃膠煙韌可口既口感
值得一讚既係 店員會先將椰殼中既椰子肉挖出
方便客人享用 所以食落口感更多層次 真係養顏又好味!

🌴 龍眼桂花椰子水 ($42)
呢一款無糖飲品非常岩女仔飲 健康又好味!
主要成份係百分百新鮮椰子水 不加糖 亦都不加冰
同時加入椰肉 + 龍眼 ＋ 桂花
除左有椰子水既純淨口感 入口仲有淡淡既桂花香
且有龍眼餘味帶有清甜回甘 夠晒養生添
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📍椰子星球 (將軍澳)
將軍澳寶琳運亨路1號新都城中心一期2樓205-206號舖
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-𝐇 𝐔 𝐒 𝐎 🐟位於中環石板街酒店內既HUSO 主打揉合地中海同法式料理元素菜式最近就推出左魚子醬體驗套餐 🐟真真正正由頭食魚子醬食到尾作為魚子醬控既我當然想即刻去體驗下😍✨ Caviar set menu (原價 $1288/pp)🎉...
24/05/2024

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𝐇 𝐔 𝐒 𝐎 🐟

位於中環石板街酒店內既HUSO
主打揉合地中海同法式料理元素菜式
最近就推出左魚子醬體驗套餐 🐟
真真正正由頭食魚子醬食到尾
作為魚子醬控既我當然想即刻去體驗下😍

✨ Caviar set menu (原價 $1288/pp)
🎉限時半價優惠 - 由即日起至6月30日起
可以以半價 - ($644/pp) 享用!!

𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲
+ Caviar Tasting with House Champagne
魚子醬配優質香檳 - 源自 Amur 養殖超過10年既
法國種鱘魚 Premium Caviar, Royal Oscietra
即席將一大匙魚子醬放係手背 用體溫加熱放入口
配搭精選香檳飲用 可以感受到魚子醬突出香檳既果香
同更有層次感

𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿
+ Amaebi Tartare . Caviar
北海道甜蝦他他配魚子醬 - 選用有「天下第一秀水」之稱既千島湖魚子醬 連埋甜蝦一齊食好鮮甜帶點微鹹
+ Minced Fatty Tuna . Red Caviar
拖羅蓉配三文魚籽 - 第二道開始油脂感相對較重
配上海苔脆脆同三文魚籽增強口感
+ Beef Tartare
牛肉他他配蛋黃醬 - 最後就品嚐最濃味既
牛肉他他用上牛臀肉蓋部位 肉質軟腍 肉味濃厚
一次過有3種唔同層次既味蕾享受

𝗦𝗼𝘂𝗽
+ Lobster Bisque
法式龍蝦濃湯 - 有別於平時龍蝦湯加入忌廉既做法
而係用上大量龍蝦殼 再用長時間去熬製
而且入面有埋龍蝦肉粒 湯頭絲滑清爽
同時飲得出非常足料 亦少左加入忌廉既油膩感

𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮
+ Capellini Abalone . Dry Caviar
當晚其中一個最期待既 - 冷鮑魚天使麵配乾魚子
估唔到魚子醬都可以刨黎食
做法其實係將魚子醬乾制化後
即席好似松露片咁刨D碎碎係意粉
呢個做法可以撇除一般魚子醬既厚重感
同時不失獨有既鹹鮮味 令整個意粉提鮮
而天使麵預先以昆布鰹魚清湯烹調後 再加入檸檬汁
食落非常清涼 岩晒夏天食用 同時可以淨化味蕾~

𝗠𝗮𝗶𝗻
+ Roasted Free Range Chicken
(Half Chicken . Suitable for 2)
當晚最有驚喜 亦係另一個至愛 - 本地三黃雞意式燉飯
餐廳表示呢個係佢地開業至今 唯一冇轉過既主菜之一
第一次黎食當然先試試招牌菜 選用本地新鮮三黃雞
再以花雕 + 黃酒 + 香草等秘制醬料去醃製
令肉質變得嫰滑 再將全雞風乾48小時
令雞肉完全浸透酒同香草風味 食落更入味
想講佢地個三黃雞真係做得好出色
外皮烤焗得完美金黃香脆 肉質係非常之彈滑
重點係 三黃雞既精華雞油完美地滲入
每一粒磨菇意大利飯粒 呢個真心不得了
如果可以 食多2碟都可以!! 必試!!

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁
+ Soft Serve Ice Cream . Caviar
北海道牛乳軟雪糕配魚子醬 - 成餐最估唔到既係
連甜品都可以落魚子醬 概念黎自海鹽雪糕
但就用魚子醬取替海鹽焦糖 食到脆筒底部仲有香檳啫喱
食落甜中帶鹹 仲帶有清新口感 ~

整體黎講 整個用餐體驗既性價比真心極高
如果最近有慶祝活動既話 呢度係唔錯既選擇❤️💯
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📍 HUSO
中環皇后大道中74號石板街酒店1樓2號舖
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-𝐇𝐲𝐚𝐭𝐭 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐢𝐜 𝐇𝐨𝐧𝐠 𝐊𝐨𝐧𝐠 𝐱 𝐅𝐀𝐑𝐌𝐀𝐂𝐘 afternoon tea𝗕𝗲𝗲 𝗬𝗼𝘂𝗿 𝗦𝗸𝗶𝗻 🍯今個月 The Farmhouse 聯乘美國天然護膚品牌 FARMACY Beauty 合作推出全新週末下午茶 靈...
21/05/2024

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𝐇𝐲𝐚𝐭𝐭 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐢𝐜 𝐇𝐨𝐧𝐠 𝐊𝐨𝐧𝐠 𝐱 𝐅𝐀𝐑𝐌𝐀𝐂𝐘 afternoon tea

𝗕𝗲𝗲 𝗬𝗼𝘂𝗿 𝗦𝗸𝗶𝗻 🍯

今個月 The Farmhouse 聯乘美國天然護膚品牌 FARMACY Beauty
合作推出全新週末下午茶 靈感黎自於FARMACY "Bee Your Skin" 護膚哲學
當中蘊含白蜂蜜和洋甘菊既「蜂蜜潤澤肌底精華」
主要以蜂蜜 + 無花果 + 洋甘菊等滋補養生成份入饌
打造一系列鹹甜美點 並配以洋甘菊特飲
仲會有無限供應蜜糖窩夫配無花果忌廉同限定雪糕口味

🎉重點係 - 每份下午茶套餐可獲贈兩套FARMACY Beauty
「Bee Your Skin! 蜂蜜基礎護膚套裝」（價值HK$300）
+ 85折優惠券 x 2 - 可以係Sephora online shop 同全線香港分店使用~

💛Afternoon Tea ($688/2pp)
- Including 2 complimentary FARMACY "Bee Your Skin! Basic Honey Program Kits" & two 15% discount vouchers for FARMACY products
想講呢個係近期食過最好味既下午茶之一 ❤️
因為無論係鹹點定甜點既變化組合都好有新鮮感 每款都好清新又好味 真心好味~

𝗦𝗰𝗼𝗻𝗲𝘀
+ Fig & Honey with Clotted cream, Honey, Lemon-Chamomile curd
個人幾中意今次鬆餅所搭配既蜜糖同檸檬洋甘菊醬 食落酸酸甜甜 好開胃
就算用黎做長駐果醬都覺得很可以呢!

𝗦𝘄𝗲𝗲𝘁𝘀
+ Chamomile Puff
洋甘菊泡芙 - 泡芙入面既忌廉唔會好甜且帶有香濃菊花香
+ Fresh Fig Almond Tart
無花果杏仁撻 - 造型精緻 杏仁味同無花果味都突出
+ Honey Mint Sphere
蜜糖薄荷球 - 造型相當可愛 小圓球包住蜜糖慕絲 味道好清爽 仲有爆漿口感🤣
+ Lemon Elderflower Cake
檸檬接骨木花蛋糕 - 朱古力甜度適中 加上有檸檬做平衡 接骨木花味都好突出

𝗦𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝗶𝗲𝘀
+ Parma Ham Crostini
巴馬火腿吐司配搭無花果醬 + 布拉塔芝士
食落有鹹香得黎又有D果甜味 個人幾中意底下既多穀物麵包唔會太硬 / 太乾
+ Brie Croissant
布里芝士牛角包配搭松露醬同鮮無花果 松露香氣非常突出 同時又食到啖啖果肉
+ Honey Glazed Tofu Wrap
墨西哥卷餅 捲住綿密既香草鷹嘴豆泥 同豆腐蓉 再用蜜糖調味 食落都幾清新
+ Shrimp Tartare
牛油果鮮蝦他他 - 個人好中意食呢個
因為好似食緊guagamole 咁 底下既鮮蝦新鮮又啖啖肉 上面仲有塊粟米脆片一齊食❤️ 食多幾樽都冇問題!!

𝗟𝗶𝘃𝗲 𝗦𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 - all you can eat
+ Honey Waffle
+ Ice Cream Bar
一如以往 The Farmhouse 廳內既雪糕區可以無限添加雪糕 今次仲特有洋甘菊忌廉雪糕
另外仲為主題特設蜜糖窩夫搭配鮮無花果 高度推介

𝗕𝗲𝘃𝗲𝗿𝗮𝗴𝗲𝘀
+ Iced Sparkling Chamomile & Honey Tea
+ Chamomile Tea
邊食下午茶邊飲洋甘菊茶 真心很不錯
想凍飲既話都好推薦飲凍氣泡洋甘菊蜂蜜茶💛
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📍 The Farmhouse
北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店西座2樓
用餐時段：3:30pm - 5pm (只限星期六日及公眾假期)
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- 壽喜燒 伊勢熊 🥩中意食壽喜燒既我 無論係日本定係香港都成日周圍發掘下好味既壽喜燒餐廳今次就試左呢間性價比都幾唔錯 位於棉登徑既伊勢熊係由黎自日本福岡縣資深日藉主廚久家弘一先生主理主打以日本優質極上和牛搭配主廚獨門佐料醬汁配方融會關東及...
16/05/2024

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壽喜燒 伊勢熊 🥩

中意食壽喜燒既我 無論係日本定係香港
都成日周圍發掘下好味既壽喜燒餐廳
今次就試左呢間性價比都幾唔錯 位於棉登徑既伊勢熊
係由黎自日本福岡縣資深日藉主廚久家弘一先生主理
主打以日本優質極上和牛搭配主廚獨門佐料醬汁配方
融會關東及關西的壽喜燒料理特色
展示來自日本席前壽喜燒既滋味~

🔥 壽喜燒套餐 - 樂 ($680/pp）

🥗前菜3品
+ 帆立貝水雲伴三文魚籽 - 酸溜爽甜
+ 櫻花枝豆炸魚餅 - 魚肉中混入枝豆
增加口感層次同啖啖魚肉香
+ 西京燒雞肉 - 雞肉經過慢煮後 口感嫰滑且帶有甘甜味

🐣蒸物
+ 松葉蟹茶碗蒸
入口嫩滑幼細 啖啖松葉蟹肉絲 上湯同蝦+豆腐既精華融入濃厚蛋漿之中
用左山椒黎調味 都幾鮮香味美🤤

🦪追加: 壽喜燒 - 牡蠣 ($138)
選用當造既秋田岩蠔做海鮮壽喜燒 都係第一次
預先用櫻花木煙燻過 配搭蝦夷蔥一齊食用
肉質肥美 個人覺得壽喜汁完全起到提鮮既作用 比起淨食生蠔好味得多!

🥩追加: 炙燒和牛 ($268)
係店員高度推薦必點小食 見到主廚即席用猛火燒至半生熟 簡單用芥末調味就已經好好味 底下有少少沙律菜一齊食 食落估唔到好清甜甘香 值得一試

🥩和牛A4すき焼
+ 京都姬牛
係雌性黑毛和牛 油脂融點較雄性既低
因為係以營養豐富澱粉質同蛋白質飼料 再用天然井水飼養
成就呢個肉質細嫩順滑 入口即融!!

+ 香川縣小豆島橄欖和牛
特別在於係以橄欖果為飼料 別具營養價值
呢款和牛既大理石油花更均勻細膩
口感特別柔軟 富有濃郁肉香同肉汁💯

🍚米飯
需要特別一提係因為係挑選大米方面非常講究
係配壽喜燒用既白飯同昆布玉子蓋飯均混合了兩款日本米種
包括被譽為北海道米的巔峰之作的北海道夢美人米同北海道白鳥古代米
亦都加進了昆布高湯來煮成 因此更為香口同多重軟糯感
而玉子飯仲會配埋綿密既蛋白雲朵一齊食
對於我呢個飯桶黎講 呢個飯真心好味🥰

🥬日本野菜七品
七品都係經過精心挑選 來自日本唔同地區
包括神奈川蔥椰菜 + 山形縣産冬菇 + 兵富縣甜洋蔥 + 京都燒豆腐 + 櫻花麵筋 + 粟米麵筋 + 靜岡縣芝麻菜等等
會用燒肉淨既壽喜燒汁煮 食落鮮甜！
特別中意食靜岡縣蕃茄 甜度比正常蕃茄蕃茄高出1.5倍
同埋靜岡縣芝麻菜 食落好似火箭草咁好正

🍈甜品
+ 柚子雪葩及靜崗縣蜜瓜
食完較濃味既壽喜燒 用水果甜品清清口腔
蜜瓜香甜多汁 甜度十足 齒頰留香~

🥃楯野川子寶梅酒 ($78/杯)
用左和歌山縣產完熟南高梅泡漬
濃稠口感 係完全成熟既梅子風味 好飲!

🥃糸島甘夏蜜柑酒 ($78/杯)
比起上面既梅酒 較為清新 同微酸
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📍壽喜燒 伊勢熊
尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號舖
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-星宴中餐廳 🥢位於香港W酒店 全新推出至臻品味套餐 係由酒店中餐總廚黃偉成精心炮製 曾於多家高級酒店品牌工作 並擁有超過 30 年廚藝經驗中意周遊列國既佢 累積左唔少唔同菜系既知識 所以佢既烹飪特色係創造出具有創新性既廣東菜 由佢所選用看...
14/05/2024

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星宴中餐廳 🥢

位於香港W酒店 全新推出至臻品味套餐
係由酒店中餐總廚黃偉成精心炮製
曾於多家高級酒店品牌工作 並擁有超過 30 年廚藝經驗
中意周遊列國既佢 累積左唔少唔同菜系既知識
所以佢既烹飪特色係創造出具有創新性既廣東菜
由佢所選用看似唔合拍既食材 創造出和諧驚喜既味道
去到擺碟 可以睇得出佢既創意同對細節既講究!
今次呢個創新既廣東菜選用當造食材製作而成 用料上乘
每一道都好有水準 真心好味 值得一試❤️

🥢黃師傅至臻品味套餐 ($888/pp)
+ 包括餐酒 - 紅或白酒一杯

餐前小食
🍡橙汁冬瓜粒 - 冰涼爽口 酸酸甜甜好開胃

前菜
🥢冰煙滕椒蟶子
由乾冰襯托下既蟶子 非常打卡 同時不失味美
蟶子新鮮肉厚 口感柔嫩彈牙 當中既鹹鮮味
同滕椒既辛辣+麻木感 非常夾 夠晒開胃

🥢炭燒西班牙黑豚肉叉燒
叉燒燒至外焦香內軟腍 炭烤香味突出
味道濃郁可口 而且肉質滑嫩 肉汁豐富

🥢桂花蜜汁香煎金蠔
⭐⭐⭐⭐⭐ 當晚最愛既其中一道
金蠔煎至外焦內軟熟又鹹香 口感嫩嫩脆脆的
配香甜既桂花蜜汁 真心超好味!

湯品
🥣蜜瓜天籽蘭花燉花膠湯
個人幾中意呢個養生滋補既湯品 用上厚身花膠
富有彈性爽脆 配搭清甜蜜瓜同天籽蘭花
仲帶有淡雅既花香餘韻

主菜
🥢海鮮汁脆皮釀遼參
呢個係黃師傅既招牌菜之一 - 將釀左豬肉和蝦仁既海參
炸至外層金黃酥脆內軟 遼參爽滑彈牙
加入大量蟹肉既海鮮醬汁鮮美順滑
將成隻碟食得乾乾淨淨!

🥢蔥香芥末炒澳洲和牛粒
想講個澳洲和牛肉既5成熟控制得真係剛剛好!!
濃郁軟腍 配上芥末醬汁同炸蔥 增添鮮味

🍚窩燒帶子脆紅米飯
⭐⭐⭐⭐⭐呢個完全比想象中好味
特別之處係用紅菜頭汁煮成 炒得粒粒分明又乾身
亦增添一份清甜味 混合炸香左既脆米 同帶子 + 叉燒 +
梅菜 味道同口感層次非常豐富 食多碗都冇難度😍

甜品
🍮黑糖桃膠薑汁奶凍
比起意式奶凍 更中意呢個加左薑汁既中式奶凍
口感細滑 另外加入左桃膠 黑糖既甜味形成對比
唔怕會甜到膩 🥰

🍮金泊新彊棗皇糕
呢款傳統中式糕點亦都係正中我心
用上新疆紅棗製成 蒸至軟糯軟糯 濃郁清甜紅棗味~

🔗 留意番 而家仲可以係香港W酒店網上商店可以預訂《至臻品味套餐》
以及其他優惠及最新嘅菜單
https://www.whongkong-shop.com/zh/chef-simons-degustation-set-menu
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📍星宴中餐廳
尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店1樓
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-正潮樓 🥢一家主打正宗傳統潮洲菜 開業至今已兩年多既灣仔店最近係銅鑼灣近利園既中國太平大廈第一期開設新分店 同樣係由經驗豐富國家級潮菜烹飪大師陳澤嘉師傅主理裝潢古色古香 門面左右掛著「傳統潮菜」兩大串紅燈籠🔥晚市特價套餐 (價格從$438...
13/05/2024

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正潮樓 🥢

一家主打正宗傳統潮洲菜 開業至今已兩年多既灣仔店
最近係銅鑼灣近利園既中國太平大廈第一期開設新分店
同樣係由經驗豐富國家級潮菜烹飪大師陳澤嘉師傅主理
裝潢古色古香 門面左右掛著「傳統潮菜」兩大串紅燈籠

🔥晚市特價套餐 (價格從$438起)
凡惠顧晚市紅燒魚翅 / 紅燒燕窩 / 厚菇焗鮑魚 / 厚菇炆海參套餐 即可從20款的自選菜式當中任意配搭!!

🥢 鵝肉拼鵝肝
滷水菜式係呢度既特色菜之一
搭配獨特滷汁同點上米醋 鵝肉口感鮮嫩 而鵝肝就甘香鮮味

🥢 四選一: 紅燒魚翅 / 紅燒燕窩 / 厚菇焗鮑魚 / 厚菇炆海參
+ 紅燒燕窩
選用高品質既三両金絲燕窩 係燉煮過程中加入多種珍貴食材
包括老雞 + 豬骨 + 火腿 + 雞肉 + 豬皮等等 令燕窩同湯汁融合
帶出濃郁肉骨風味 係非常足料既味道 口感豐富又滋補
+ 厚菇炆海參
選用豬婆參 加入厚花菇 + 高湯 + 蠔油一齊燉煮 吸收晒湯汁既精華 海參嫩滑入味

🥢富貴石榴蟹 aka 封面相
聽聞呢個係已經失傳左且手藝繁複既菜式
將新鮮肉蟹蒸熟後拆肉 再用蛋皮包住馬蹄 + 蝦 + 蟹 + 馬蹄等餡料 整成石榴形狀 並用蟹膏點綴頂部 幾有鮮味

🥢玉枕白菜
同樣都係做法講究且失傅菜式之一 -
選用豬頸肉 搭配鮮蝦 + 蝦米 + 香菇等食材
包係津白菜葉入面 食落有嚼勁得黎都有豬肉蝦肉既鮮嫩感
同時都有津白既清爽感 小小一粒但好有層次感

🥢脆皮酸甜蠔
以大大隻新鮮台山蠔為主 外層炸得金黃酥脆 沾上自家秘製酸甜汁 都幾開胃

🥢香炒瑤柱鬆
用左日本瑤柱 + 馬蹄 + 韭菜 + 肉鬆一齊炒 再生菜包住黎食 屬於潮州既生菜包
混合出鮮味滿滿既香氣 同時有清爽口感

🥢梅汁蒸馬友魚
馬友魚肉質細緻 油脂豐富且少刺 配搭梅汁 食落啖啖肉 酸酸甜甜 都幾惹味~


🥢欖仁南瓜羹
第一次食鹹既南瓜羹 質感濃稠 南瓜蓉同欖仁混合均勻 口感綿密順清 健康美味

🥢豆醬炒麻葉
第一次食麻葉 炒得鹹香入味 散發出淡淡的青草香 新鮮稚嫩 冇苦澀味 都幾岩佐飯

🥢芋頭炒香飯
一上碟就芋香味撲鼻 飯粒炒得粒粒分明 入面亦都有唔少芋頭粒 連埋其他配料一齊食 好有嚼口

🥢菜脯炒粿條
菜脯鹹香脆口 配以肉碎、菇粒 加入惹味醬汁一齊炒 較為淡味粿條都掛到少少汁 係幾有潮汕風味

🥢桔餅姜薯粿
特別用左潮州潮陽出產既薑薯整成，口感幼滑細膩 食完口腔仲會有陣陣獨特橙香散發出黎 都幾清新
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📍正潮樓
銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈第一期地下B舖
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-𝐓𝐚𝐧𝐠𝐫𝐚𝐦 🇫🇷位於灣仔 AKI 酒店入面有間主打法式餐館料理餐廳環境優雅浪漫 仲有開放式廚房同酒吧 什至仲有調酒師推出雞尾酒手推車即席調酒可以近距離欣賞廚師 / 調酒師烹調同製作飲品 𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿𝘀🥗Caesar Salad ($...
06/05/2024

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𝐓𝐚𝐧𝐠𝐫𝐚𝐦 🇫🇷

位於灣仔 AKI 酒店入面有間主打法式餐館料理
餐廳環境優雅浪漫 仲有開放式廚房同酒吧
什至仲有調酒師推出雞尾酒手推車即席調酒
可以近距離欣賞廚師 / 調酒師烹調同製作飲品

𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿𝘀
🥗Caesar Salad ($158)
沙律擺碟比平時簡單方便易食 生菜新鮮爽甜
鋪有煙肉碎碎 + 巴馬臣芝士 + 麵包粒 + 沙律醬

🐚French Snails ($168)
法國田螺混合左牛油 + 蒜 + 羅勒去烤焗
食落螺肉甘香軟滑 非常惹味!

🐙Marinated Spanish Octopus ($228)
醃西班牙章魚軟Q中帶有一點咬勁既彈牙感
慢燉於橄欖油與煙燻紅椒粉中 食落蒜香味都好夠濃郁🥳

🐮French Traditional Beef Tartare ($168)
法式傳統生牛肉他他 配香脆牛油多士
肉質新鮮有咬口 加入洋蔥粒 + 酸豆 +放有生蛋黃
所有配料撈埋一齊食 令整個調味更為豐富

𝗦𝗼𝘂𝗽
🧅French Onion Soup ($148)
自從上次去完法國後就愛上左法式洋蔥湯
估唔到係呢度都食得番法國既味道
碗中預先放左芝士法包 侍應會即席倒入濃湯
熱騰騰既芝士味超香 同埋洋蔥絲都炒得焦香鮮甜
同時不失口感❤️❤️❤️❤️❤️

𝗠𝗮𝗶𝗻
🐓French Yellow Chicken ($288)
法國黃油雞 肉質嫰滑入味 最驚喜係雞肉下面既炒飯
索晒雞肉精華 充滿黃油香氣😍
拌有羊肚菌和蘆筍 散發出陣陣菇香鮮味~

🦞Half Boston Lobster ($308)
波士頓龍蝦拌義大利捲麵 - 龍蝦肉份量都好有誠意
同新鮮彈牙 同埋呢款捲麵 口感煙韌得黎都幾掛汁
配搭超濃郁既龍蝦汁 好味呢🌟

🐷Spanish Pork Rack - for sharing ($588)
西班牙豬鞍 - 主廚會係上菜時即席淋上秘製醬汁
另外當中仲有加入左醃洋蔥 法邊豆 配搭薯蓉慕絲一齊食
肉質軟腍且肥瘦適中 豬肉味濃郁 同時肉汁豐富
有淡淡既橡果香味

🐑French Red Label Lamb Shoulder ($648)
法國紅牌羊肩 火候控制得剛好 令羊肩肉質軟腍入味多汁 配搭普羅旺斯燉菜 + 烤蒜同迷迭香汁 完全唔怕有羶味

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁
🍋Classic Lemon Tart ($108)
傳統檸檬撻 - 上面有滿滿忌廉 而撻皮鬆脆
整個酸甜味都好平衡 飯後食都唔會覺得好膩

🍫 72% Dark Chocolate Mousse ($98)
72%黑朱古力慕絲 小小一舊但味道好強烈
質感細滑 食落微澀甘香 ～

𝗗𝗿𝗶𝗻𝗸𝘀
🍸Fragrance Fashion ($98)
加入左 Rum & Grapefruit 飲落帶有清新柚子香 都幾易入口
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📍Tangram
灣仔謝斐道239號香港明怡美憬閣精選酒店2樓
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-𝐇𝐄𝐈𝐌𝐀𝐓 𝐛𝐲 𝐏𝐞𝐭𝐞𝐫 𝐅𝐢𝐧𝐝 🇩🇪初嚐位於中環既德國菜Fine Dining菜單設計靈感源自柏林和巴伐利亞等地方德籍主廚 Chef Find 之前係 Ritz-Carlton 擔任行政總廚+ 1995年係香港文華東方酒店既法國...
03/05/2024

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𝐇𝐄𝐈𝐌𝐀𝐓 𝐛𝐲 𝐏𝐞𝐭𝐞𝐫 𝐅𝐢𝐧𝐝 🇩🇪

初嚐位於中環既德國菜Fine Dining
菜單設計靈感源自柏林和巴伐利亞等地方
德籍主廚 Chef Find 之前係 Ritz-Carlton 擔任行政總廚+ 1995年係香港文華東方酒店既法國餐廳-Pierrot
擔任過行政總廚 今次佢就抱着回味美好童年回憶既願景
以精緻角度呈現最正宗 最地道既家鄉菜餚
講求新鮮食材 環保 健康 大部分菜式不含忌廉或牛油🥳
由餐單 - 飲品 - 款待 去到餐廳設計都充滿德國風情
正如餐廳名字 HEIMAT - 係德文既「家鄉」
為食客帶來最德國既體驗 🏞️

✨春日嚐味餐單 Full Journey ($1280 / 6-course)
| Short Journey ($980 / 4-course, excluding * dishes)
+ Wine Pairing (4-Glass $580 / 6-Glass $780)
高度推薦配酒食 每款酒都係經過佢地悉心挑選 ⭐️
每款都同菜式好夾 將味道昇華到另一個層次✨ 真心好飲

🥯𝗕𝗿𝗲𝗮𝗱
+ Sourdough bread 香噴噴又外脆內軟
+ Tradition Pretzel 食落比想象中煙韌
個人幾中意佢個蒜蓉蛋黃醬一齊食~

🦞𝗕𝗿𝗲𝘁𝗼𝗻𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗛𝘂𝗺𝗺𝗲𝗿 | 𝗠𝗮𝗶𝘀
🥂Weingut C. von Nell-Breuning "Ludovico" Brut 2019 ⭐️
低溫慢煮藍龍蝦配粟米冷盤 - 以多種方式烹調粟米
包括粟米濃郁凍湯 + 燒粟米粒 (比較硬身 要小心啲咬)
配上嫩滑藍龍蝦及以濃縮龍蝦汁製成既龍蝦脆脆
龍蝦蝦肉肉質嫩滑 爽口細膩 仲有淡淡海洋鹹香
亦都落左啲辣椒粉 食落鮮甜得黎又帶點微鹹微辣
無論係 口感定係味道層次非常豐富 而且好開胃！

🫛𝗙𝗿𝘂̈𝗵𝗹𝗶𝗻𝗴𝘀 𝗘𝗿𝗯𝘀𝗲𝗻𝘀𝘂𝗽𝗽𝗲
🥂Sauvignon Blanc Ehrenhausen 2019 ⭐️
海鱒魚配青豆湯 - 係充滿春天田園氣息既湯品
健康少油既青豆湯中加入煙燻過既海鱒魚
配上薄荷葉同檸檬皮 帶出清新味道
中意個湯冇加奶製品 而用打泡方式令質感變得好順滑❤️

⭐️White Asparagus aka Queen of Veg
無論係古代定係現代既歐洲 都被喻為貴族頂級食材之一
正值當造季節 (每年四至六月底) 餐廳特別準備限定菜式令大家有機會品嚐貴族食材 當晚食到其中2款做法:
+ 用最簡單既方法去保持原有鮮甜味 食落清甜爽嫩
唔似綠蘆筍有苦澀味 質感非常非常軟腍 🥳
+ 配上黑森林火腿, Parmesan Cheese foam 同溫泉蛋:
口感豐富 配搭清新得黎帶點鹹香 同 nutty

🍖𝗦𝗰𝗵𝘄𝗲𝗶𝗻𝗲𝗳𝘂ß | 𝗦𝗰𝗵𝘄𝗮𝗿𝘇𝗲 𝗧𝗿𝘂̈𝗳𝗳 *
🥂2019 Rudolf Fürst Astheimer Chardonnay
烤豬蹄配黑松露及鵝肝 - 食德國菜又點少得食豬蹄
呢個係整個餐單入面最細碟但係味道上最有爆發力既一道
將豬肉去筋骨放入肉湯慢煮 加入黑松露、鵝肝 香蔥 同舞茸菇等等
上面仲鋪有煎鵝肝 整體味道係細緻濃烈仁又做到唔油膩 肉質又好軟稔 富有肉汁 骨膠原滿滿

🐠𝗦𝗲𝗲𝗯𝗿𝗮𝘀𝘀 | 𝗞𝗿𝗮𝘂𝘁*
🍷 Schloss Reinhartshausen Siegelsberg Spatburgunder Trocken 2018
香煎鯛魚配捲心菜 - 加入源自匈牙利肉汁素食變奏版
主要食個紅椒味 口感細膩 而唔會搶去魚鮮味
另外大膽地配上黑椒味重既紅酒 都好夾
同埋底下以紅椒粉、月桂葉調味既椰菜卷配脂肪多既鯛魚一齊食 增添風味

🥩𝗥𝗶𝗻𝗱𝗲𝗿𝗳𝗶𝗹𝗲𝘁 | 𝗞𝗮𝗿𝘁𝗼𝗳𝗳𝗲𝗹𝘀𝘁𝗿𝘂𝗱𝗲𝗹
🍷 Blaufränkisch 2018
西冷牛配千層馬鈴薯妃樂酥皮卷 - 以德國南部傳統做法
重新演繹西冷牛扒 配以千層馬鈴薯妃樂酥皮卷
外層烤得香脆 (個人好中意呢個千層薯片) 😍
肉質鮮嫩多汁 配埋紅莓製成既醬汁中和番個油膩感

🍰𝗘𝗿𝗱𝗯𝗲𝗲𝗿𝗸𝘂𝗰𝗵𝗲𝗻
🥂Schales Gewerztraminer Spatlese 2021❤️
士多啤梨戚風蛋糕 - 以春季當造士多啤梨作為主角
配上各種材料平衡酸度及甜味 食飽後再食甜品都唔怕膩
甜酒帶有桃香 荔枝甜香同忌廉味

🍬 Gummy Bear Trolley
用餐後仲會有彩蛋 - 侍應會將特製小熊軟糖餐車推出黎
逐一介紹拍賣番黎既古早熊仔同特式口味
每款都各有驚喜 仲要係健康低糖版
個人幾中意個薑味 非常特別❤️
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📍HEIMAT by Peter Find
中環德己立街55號LKF Tower 8樓
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-不要對我尖叫 🧋x 一分錢 一分貨 🥧位於尖沙咀誠品店既台灣文藝茶飲品牌「不要對我尖叫，日常茶間」 .hk 係今個春夏季推出玫瑰Q粿主題飲品同芒果/草莓多多系列另外品牌旗下既車輪餅專門店「一分錢 一分貨」都開設係隔離 岩晒係呢個春夏時分 ...
29/04/2024

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不要對我尖叫 🧋x 一分錢 一分貨 🥧

位於尖沙咀誠品店既台灣文藝茶飲品牌
「不要對我尖叫，日常茶間」 .hk
係今個春夏季推出玫瑰Q粿主題飲品同芒果/草莓多多系列
另外品牌旗下既車輪餅專門店「一分錢 一分貨」
都開設係隔離 岩晒係呢個春夏時分 行街行到攰時
可以一手食車輪餅一手飲果茶~

📢 留意番 - 由即日起至5月23日 - 凡購買「不要對我尖叫 - 玫瑰Q粿系列」乙杯 可享第二杯任何飲品半價優惠!!

🌹玫瑰Q粿系列
+ 玫瑰Q粿鮮奶茶 ($38/中杯)
+ 玫瑰Q粿荔枝氣泡飲 ($40/中杯)
+ 玫瑰Q探蘋果茶 ($44/中杯)
+ 玫瑰Q粿荔枝烏龍 ($40/中杯)
4款既賣相都彌漫住浪漫氣息 入口會散發陣陣玫瑰香味
飲料主要係由玫瑰Q粿同自家製玫瑰露混成
罕有地茶飲都可以富含膳食纖維而且低熱量 甜而不膩

當日飲左玫瑰Q粿荔枝烏龍 烏龍茶底相當香濃
經中度烘焙既茶葉飲落溫潤清爽
搭配泰國皇家農場荔枝汁 + 巴基斯坦有機玫瑰花瓣
+ 有機蜂蜜製作既自家製玫瑰露 + 清甜的玫瑰Q粿
清甜得黎都仲好飲到茶香味

🥭芒果/草莓多多系列
+ 芒果粒綠茶 ($30)
+ 芒果粒多多綠 ($32)
+ 芒果百香綠茶 ($34)
+ 草莓粒綠茶 ($30)
+ 草莓粒多多綠 ($32)

呢個系列主打每杯滿滿足料果肉粒帶黎既滿足口感體驗
每啖都可以品嚐到濃郁果香 同時清新既享受
聽朋友形容芒果百香綠茶既台灣茉莉綠茶茶底幽香
+ 芒果香甜 + 香果微酸清新
岩晒夏天飲 下次我都想飲埋呢個系列既其他款式~

另外品牌旗下既夾心車輪餅專門店「一分錢 一分貨」hk 係由2017年起在北投小餐車開始經營
至今已經係台灣擁有五家分店 主張用料食材嚴選
製作講究 務求每個車輪餅都充滿滿滿餡料
每啖都有爆漿口感 重點係每個車輪餅都係手工現做
保證新鮮製造 而且有多款口味可以選擇 包括紅豆 / 牛奶 / 芋頭 / 芝士馬鈴薯 / 香港限定 - 流心粟米忌廉 & 港式鹹牛肉炒蛋 / 冰火金沙 / 冰火OREO 等等

+ 經典招牌紅豆車輪餅 ($19)
第一次試 當然就揀個最傳統 最經典既味道黎試
車輪餅口感外酥內Q綿 餅皮有黑芝麻 包住甜甜既紅豆餡
口感綿密 香氣十足 真係食到佢既真材實料!
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📍不要對我尖叫，日常茶間 - 尖沙咀誠品店
九龍尖沙咀梳士巴利道3號星光行2樓L222舖

📍一分錢一分貨 - 車輪餅專賣店
九龍尖沙咀梳士巴利道3號星光行2樓L221舖
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✈️🇹🇼黑武士特色火鍋 🍲話說前排去左台北3日 當然要爭取時間打邊爐今次去左試左呢間傳承40多年頂級麻辣鍋既信義店餐廳以麻辣鍋 + 芋頭排骨鍋 滷味跟鴨血聞名 🤩話係眾多藝人既口袋火鍋店 包括周杰倫 阿妹 王菲等等餐廳新淨冇油煙 室內空間看...
16/04/2024

✈️🇹🇼
黑武士特色火鍋 🍲

話說前排去左台北3日 當然要爭取時間打邊爐
今次去左試左呢間傳承40多年頂級麻辣鍋既信義店
餐廳以麻辣鍋 + 芋頭排骨鍋 滷味跟鴨血聞名 🤩
話係眾多藝人既口袋火鍋店 包括周杰倫 阿妹 王菲等等
餐廳新淨冇油煙 室內空間看似簡單 實著低調奢華
就連自取醬料區既選擇都唔算好多 同埋最後係用唔上
因為個湯底真心 超！級！好！飲！呀！🤤🤤🤤

🍲 芋頭排骨／麻辣 鴛鴦鍋 2人套餐
第一次黎食梗係試下個招牌 ：芋頭排骨鍋同麻辣鍋
芋頭鍋以雞湯做底 再加上鬆綿芋頭同炸排骨酥 （好入味）
飲落係意料之外咁夾 芋頭香氣逼人 口感偏濃稠綿密
餐廳亦都好貼心咁係煮火鍋前 店員會先舀湯給客人品嚐
之後根據客人喜好再去調整辣度 當中有牛油製成麻辣底磚同花椒粉等等 跟住再試味 然後我一飲就飲左5碗…
當芋頭煮到融入湯底 就會愈熬愈濃稠 大大昇華湯底
呢個可能係人生飲過最好味既火鍋湯底 好幸福 好滿足❤️

🥟九宮格
包括為滷大腸頭 / 滷牛筋 / 滷毛肚 / 芋頭貢丸 / 手工蛋餃 / 魚蛋 / 油炸鬼等等
毛肚 大腸頭 同牛肚 - 較有嚼勁但唔會好韌
芋頭貢丸 - 勁彈牙 特別係好有芋泥香氣 好配芋頭湯食用
油炸鬼 - 好似食響鈴咁浸一浸就食 索晒湯既精華好好味

🐽 松阪豬 & 豬里肌
松阪豬 - 厚薄剛好 食落口感清脆彈牙 好正❤️
豬里肌 - 肉質柔軟多汁 同埋表面好似有特別處理過咁
食落好似包住薄粉咁勁嫩滑 好少可打邊爐會覺得食豬肉咁好味

🐮 美國牛小排
帶有厚度 食落有滿滿牛肉既鮮甜 ⭐️

🍜聰明麵 - 麵質Q彈 拌上獨特醬汁同豬油 幾有古早味

🥗綜合菜盤

🥤飲品
烏龍茶 + 烏梅汁 （雖然好酸 但同麻辣鍋最對味）

整體黎講 無論係環境 服務 湯底 食材都係好高質
絕對會為左個湯底再回頭⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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📍黑武士特色火鍋
110台北市信義區松壽路9號6樓
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-𝐀𝐫𝐢𝐚𝗔 𝗿𝘂𝘀𝘁𝗶𝗰 𝗳𝗲𝗮𝘀𝘁 𝗳𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱.位於加州大廈24樓 可以一邊食豐富既Brunch 一邊從高處俯瞰中環鬧市 連維港景色都睇得到假日黎呢度食半自助餐都真係幾嘆~🌟Italian brunch semi-b...
15/04/2024

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𝐀𝐫𝐢𝐚

𝗔 𝗿𝘂𝘀𝘁𝗶𝗰 𝗳𝗲𝗮𝘀𝘁 𝗳𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱.

位於加州大廈24樓 可以一邊食豐富既Brunch
一邊從高處俯瞰中環鬧市 連維港景色都睇得到
假日黎呢度食半自助餐都真係幾嘆~

🌟Italian brunch semi-buffet ($628/adult; $318/child)

Semi-buffet section
🦞環球海鮮冷盤 - 多款新鮮選擇
包括巨型龍蝦 多膏又啖啖肉;
即開生蠔 海水味突出 口感爽滑 ;
長腳蟹蟹腳 ; 青口 同翡翠螺 ; 檸檬醃墨魚仔 酸甜開胃
得意既係每人都可以拎枝超迷你Tobasco 去點
想講其實淨係去食海鮮都好飽仲可以回本

🥗 沙律吧 - 沙律菜式多都眼花撩亂
烤焗煙燻生拌乜都有 梗有一款岩食
包括Burrata Cheese / 藍莓紅菜頭沙律 / 煙燻茄子
配意式熱沾醬 / 米飯沙律 / 蕃茄燉三色甜椒 等等

🍆 烤焗菜式 - 意大利麵捲 / 千層麵 /
如果唔想食咁多澱粉質仲可以揀 焗烤千層茄子 等等

🍖 芝士凍肉漬物區 - 平時好少會見到有咁多漬物可以拎
包括生曬蕃茄乾 / 烤洋蔥配意大利油醋 / 烤雅枝竹 / 醋漬蔬菜 / 青橄欖等等
芝士方面有巴馬臣芝士之外 仲有松露芝士同藍芝士
最特別既係可以係一大塊座地蜂巢刮啲蜜糖落黎搭配
凍肉又點少得有Carpaccio , Mortadella, Salami 同Parma Ham~

🦞 精選餐湯 - 當日有意式雜菜濃湯 + 龍蝦湯
龍蝦香味非常濃郁 飲一碗都唔夠喉～

🍰 甜品吧 - 傳統Tiramisu 盤 質地偏液態 咖啡酒味好濃 而且手指餅好濕潤; 朱古力噴泉 可以搭配火龍果 / 士多啤梨 / 棉花糖; 檸檬批同水果雪糕等等

Main
🔥 Grilled Australian M5 Sirloin Steak in Tagliata Style (+268)
係由意藉總廚以正宗既意大利方式去烹調既
烤澳洲西冷牛扒配蕃茄同火箭菜
牛扒都幾有驚喜 表面烤到有好香既炭香味 肉質多汁軟嫩 另外呢款主菜仲特別配上烤薯同西蘭花苗
不過如果有番D醬汁配搭就更好

Drinks
🥂包一杯飲品 - 咖啡檸茶檸水 / 紅白酒 / 當日精選果汁
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📍Aria
中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈24樓
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-鮨 央泰 Sushi Hisayoshi Hong KongPart II手握壽司 八貫 (續)🐟 醬油漬赤身個人認為醬油漬係可以將吞拿魚鮮味發揮得最好der~🐟 熟成大拖羅熟成大拖羅係佢地其中一個招牌熟成2星期後 食落鹹香鮮美 仲會係口...
10/04/2024

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鮨 央泰 Sushi Hisayoshi Hong Kong
Part II

手握壽司 八貫 (續)
🐟 醬油漬赤身
個人認為醬油漬係可以將吞拿魚鮮味發揮得最好der~
🐟 熟成大拖羅
熟成大拖羅係佢地其中一個招牌
熟成2星期後 食落鹹香鮮美 仲會係口腔內縈繞不散
🐟 炙燒赤鯥
將醃漬醬油輕掃於表面 火炙燒香 釋出油脂
鮮甜細嫩 魚脂豐盈肥美 油香四溢
🐟 北海道馬糞海膽
色澤為淺橙黃色 海膽膏瓣塊較細
入口味道濃郁 甘甜度高 極其鮮美!!
🐟海鰻
係用番海鰻既骨去慢火熬煮海鰻
再配山椒粉一齊食 爽彈好味!

燒物
🐟酒盜燒太刀魚
「酒盜」係指食物濃郁到好似盜走食客既酒咁停唔到口
太刀魚就係以「酒盜」既方式 取自鰹魚内臓去製成鹽漬
再經炭火燒烤後肉質光滑細嫩 非常鹹香 好岩配清酒食

✨椀物 - 麵豉湯

甜品
🐣玉子燒蛋糕
係冇用麵粉既情況下 只加入白身魚同高湯整成
食落好似蛋糕一樣既鬆軟
✨紅豆麻糬糍餅 + 鹽漬櫻花葉配當造淡雪士多啤梨
係估唔到咁好味 清新口腔 為當晚劃上完美句號
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📍鮨 央泰
尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖
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-鮨 央泰 Sushi Hisayoshi Hong KongPart I位於海港城既鮨央泰 每次經過都好想試佢係由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」著名壽司大師岩央泰同佢既入室弟子主理主打真正的江戶前風格廚師發辦嚴選新鮮時令食材 堅持每日新鮮...
10/04/2024

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鮨 央泰 Sushi Hisayoshi Hong Kong
Part I

位於海港城既鮨央泰 每次經過都好想試
佢係由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」
著名壽司大師岩央泰同佢既入室弟子主理
主打真正的江戶前風格廚師發辦
嚴選新鮮時令食材 堅持每日新鮮空運到港
精緻餐飲空間係由 Junzo Irikado設計 以木系為主調

✨皇 Sumeragi Omakase ($1780/pp)

先付 三點
✨水雲醋物
選用黎自沖繩既水果蕃茄 水雲中混有薑絲
食落酸甜得黎帶有微辣 都幾開胃
✨菜之花
用上春季當造既蔬菜 油菜花撈白飯魚 食落清甜鮮美
✨火炙梳子魚
火炙後逼出魚油 配上檸檬汁同吞拿魚絲 中和番油膩感

刺身 兩點
🐟深海池魚
師傅預先塗上醬油 味道好清 食到刺身最原始既鮮味
配搭手磨芥末 非常香但唔辣
🐟醬油漬鰆魚
鰆魚油脂豐富 鹹甜風味帶出肉質鮮美
食落較為黏口 配蔥蓉同紫蘇花 都幾香口

燒物
🐟煙燻鰤魚
當晚其中一個大愛既就係呢道❤️
正值鰤魚當造既季節 魚肉非常肥美
用左稻草去做煙燻 令魚香四溢
配搭黎自京都既蘋果 芽蔥 薑花同芝麻
微酸微甜既做法 岩晒配搭油脂豐富既鰤魚食用

手握壽司 八貫
🐟 九州墨魚
肉質厚實 口感黏密 食到墨魚獨有既鮮甜味
配搭海藻鹽同青檸汁提鮮
🐟 炙燒北寄貝
簡簡單單既炙燒北寄貝配海鹽 就已經好鮮甜❤️
🐟 鹿兒島車海老
當日先空運到港既車海老 大大隻 勁新鮮 勁爽甜

🐙軟煮八爪魚 - 當晚既重點!!
初初想黎食都係因為呢個好打卡既八爪魚腳
職人即席撈起一整條半米長既八爪魚腳影相
之後再將八爪魚腳切成薄片 連柚子皮上菜
最估唔到 肉質有嚼口得黎非常軟腍
職人表示係因為先軟煮後冷凍 再配上蘿蔔再煮
一冷一 熱既做法可以令肉身變得非常美味柔軟
配搭柚子胡椒勁好味!
背後所花既工夫極多 完全係心機之作!

待續。
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📍鮨 央泰
尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖
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-𝐌𝐀𝐉𝐎 𝐓𝐚𝐩𝐚𝐬 𝐏𝐚𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐁𝐚𝐫🐽位於中環Soho 區既西班牙菜 主打地道Tapas + Paella + 雪利酒 + Cava + Sangria 等等最近新推出左以橡果餵飼伊比利亞黑毛豬為主既4人套餐重點係同壽星去食既話仲...
09/04/2024

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𝐌𝐀𝐉𝐎 𝐓𝐚𝐩𝐚𝐬 𝐏𝐚𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐁𝐚𝐫🐽

位於中環Soho 區既西班牙菜
主打地道Tapas + Paella + 雪利酒 + Cava + Sangria 等等
最近新推出左以橡果餵飼伊比利亞黑毛豬為主既4人套餐
重點係同壽星去食既話仲可齊齊切慢煮16小時原隻乳豬當生日蛋糕 / 油炸鬼蛋糕 夠晒有驚喜🥳

✨IBERICO FIESTA 4 course sharing set($2200/4pp)
西班牙伊比利亞黑毛豬共享盛宴 :
+ 留意番要預早至少一日訂餐
+ 套餐包括三道前菜 + 乳豬 + 甜品

Starter
🐽 Jamón De Bellota
西班牙火腿 - 橡果餵飼伊比利亞火腿配番茄蓉香脆麵包
係好似法包口感既麵包上面鋪上滿滿經人手切片火腿 加上番茄醬 以鹹酸既味覺開始醒胃

🐽Croqueta De Jamón
自家制伊比利亞火腿炸丸子
每粒丸子炸得外皮香脆 同時鋪有伊比利亞火腿係上面 而內餡香濃綿滑 又可以食到粒粒鹹香火腿肉

🐽Papada, Setas Y Yema
西班牙伊比利亞風乾豬頸肉 + 有機蛋黃 + 香菇
個人好中意呢道小食!!
將風乾豬頸肉連同蛋黃沾著享用 可以同時食到鹹味同甜味既交集 加埋椎茸菇獨有香氣 整個口腔都充斥住伊比利亞風乾豬肉既餘韻

Main
🐽Cochinillo
西班牙式烤全伊比利亞黑毛豬
當晚既重點之一 - 由行政總廚Salvador Benedicto 搬出慢煮16小時原隻乳豬
燒完蠟燭打完卡後 就會用預先派發既切乳豬專用圓碟
即席教你切件 之所以要咁做係因為用盤碟代替刀切乳豬
（而不摔碟）係因為西班牙傳統黎講有消除厄運既意義
同朋友黎慶生既話 亦都有與別不同既體驗!
由於乳豬係以低溫慢煮去保持肉質嫩滑 再用慢火香焗至外皮金黃香脆 味道甘香 唔似中式會較為硬實
同埋油脂豐富香口 忍唔住一件接一件咁食

Side dish
🐽Confit Piquillo Peppers 油封辣椒
🐽Salad 新鮮沙律
🐽Agria Potato Fries 薯條

Pre-dessert
🐽Sorbete 青檸 青蘋果雪葩 (V)
食完主食後就用青檸加青蘋果味雪葩清清口腔
青檸味較為突出 連埋底下既餅碎一齊食 食落酸酸甜甜
非常清爽 岩晒用黎解膩 個人幾中意呢個sorbet

Dessert
🐽西班牙油條焦糖慕絲蛋糕 ($400/5inch)
Churros 蛋糕都係第一次食 一條條咁圍住蛋糕排好
賣相好可愛 蛋糕內部主要係用黑朱古力整成既慕絲
質地唔算好水狀 但都好夠幼滑香醇
可以好似平時咁用Churros 點黎食

🐽巴斯克焦香芝士蛋糕 ($300/5inch)
蛋糕係選用Idiazábal羊奶芝士製造 口感細滑
食落芝士奶香濃郁得黎帶點微鹹 且有微烘燶既煙燻焦香 都唔怕有羶味
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📍 MAJO Tapas Paella Bar (中環)
中環蘇豪士丹頓街22號地舖
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-𝐊𝐈𝐓𝐂𝐇𝐄𝐍 𝐛𝐲 𝐖 𝐡𝐨𝐭𝐞𝐥📝記錄第一次到訪W酒店食自助餐 今次黎試左 「環球營火燒烤」 自助晚餐🦀估唔到有唔少新加坡菜式係個人幾中意! 後尾先知原來果幾款亦都係酒店既highlight ✨W酒店既自助餐特別之處 就係一晚會有3道...
05/04/2024

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𝐊𝐈𝐓𝐂𝐇𝐄𝐍 𝐛𝐲 𝐖 𝐡𝐨𝐭𝐞𝐥

📝記錄第一次到訪W酒店食自助餐
今次黎試左 「環球營火燒烤」 自助晚餐🦀
估唔到有唔少新加坡菜式係個人幾中意!
後尾先知原來果幾款亦都係酒店既highlight ✨

W酒店既自助餐特別之處
就係一晚會有3道限量驚喜菜式 一人一份⭐️⭐️⭐️
每當有鈴鈴聲響起 就要拿拿林去搵係邊度派餐
每次聽到都會不自覺地好興奮又緊張🤣
當晚就有花膠鮑魚 + 芝士焗蟹蓋 + 火焰雜果雪糕🥳

餐廳環境非常寬敞舒適 多人同時間拎野食都唔會覺得迫
個人幾欣賞餐廳擺設同設計 以酒店自助餐黎講
自助區域係屬於開放式廚房類型
空間雖然唔算好大 但食物既種類好多!

🔥Global Campfire BBQ' Dinner Buffet ($638/pp)
+ with free flow selected sparkling wine, house wine, beer, soft drinks & juice
+ Hours : 6:00-9:30pm

🦞 冰鎮海鮮區
款式多 樣樣都好新鮮 包括開邊龍蝦 / 海螺 / 藍青口 / 翡翠青口 / 帝皇蟹腳 / 熟蝦 / 麵包蟹 / 蜆 等等
就連醬料都多選擇 個人幾中意個蛋黃醬配龍蝦一齊食

🍣壽司刺身區
有三文魚 / 北寄貝 / 吞拿魚等待既刺身
同埋多款壽司卷物可以揀～

🥗前菜區
除左有沙律基本款之外 仲有多款芝士 (連Burrata都有得任拎!) / 火腿凍肉 / 乾果 / 果仁及餅乾 / 麵包 等等 驚喜既係就連潮州滷味都有!

🔥熱葷區
西式 印度 日式 粵菜 烤海鮮樣樣齊 當中包括
香草燒羊架 / 烤蠔 / 烤蝦 / 日式雞串 / 燒和牛肉扒 / 釀魷魚筒 / 烤墨西哥粟米 / 胡椒蟹 / 味噌三文魚 / 蘿蔔牛筋腩
個人特別推介惹味的胡椒蟹配炸饅頭 🥰
蟹肉煮得剛剛好 肉質非常!非常!非常之嫰滑
然後配炸饅頭係當晚既重點 蘸一蘸茨汁 勁好味!

🍲主食區
高度推薦喇沙 - 湯底既椰奶香味相當濃郁
配料有鮮蝦 + 魚蛋 + 豆卜 加埋秘製叄巴醬 夠晒惹味
呢個真係有瞬間去左新加坡 / 馬來西亞既感覺!
另外仲有一中一西既湯品 當晚有藥材烏雞湯 夠晒養生~

🥧甜品區
高度推薦流心斑蘭咖央葡撻同豆腐花❤️
另外仲有即席表演火焰雜果雪糕 / 特濃朱古力蛋糕 / 西米糕 / 珍寶珠 / 迷你雪糕 / 開心果草莓蛋糕 / 馬卡龍 / 芝士蛋糕 / 紅莓奶凍 / 榛子撻 / 小泡芙 等等 自助餐黎講
呢個甜品數量真係不得了 淨係食甜品都飽晒~

整體黎講 都係性價本極高既自助餐選擇🥳
600蚊位除左包基本汽水茶咖啡之外
仲包左任飲氣泡酒 / 紅白酒 / 啤酒 非常罕有😍
重點係餐廳內大部分既座位都面向維港
可以一覽無遺地邊食邊欣賞海港景色~
如果早少少去仲可以睇到由日落到夜景!

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📍KITCHEN (尖沙咀)
尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店6樓
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-𝐂𝐚𝐟𝐞 - 𝐇𝐲𝐚𝐭𝐭 𝐑𝐞𝐠𝐞𝐧𝐜𝐲 𝐓𝐬𝐢𝐦 𝐒𝐡𝐚 𝐓𝐬𝐮𝐢自從舊年食過尖沙咀凱悅酒店咖啡廳既自助餐後都一直想再番去試下新野 由今年1月開始原來佢地既廚師團隊就推出左星期五限定自助餐 - 用多款唔同時令蟹炮製滋味蟹饌 而星期六日就...
01/04/2024

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𝐂𝐚𝐟𝐞 - 𝐇𝐲𝐚𝐭𝐭 𝐑𝐞𝐠𝐞𝐧𝐜𝐲 𝐓𝐬𝐢𝐦 𝐒𝐡𝐚 𝐓𝐬𝐮𝐢

自從舊年食過尖沙咀凱悅酒店咖啡廳既自助餐後
都一直想再番去試下新野 由今年1月開始
原來佢地既廚師團隊就推出左星期五限定自助餐 -
用多款唔同時令蟹炮製滋味蟹饌
而星期六日就會供應海鮮盛宴
作為海鮮愛好者既我當然唔會錯過!!

✨ 滋味蟹饌 (成人 $888 / 小童 $438)
星期五限定 - 晚上6時至10時

焦點菜式 - 個人高度推薦必拎:
🦀冰鎮皇帝蟹腳 - 肉質軟嫩多汁 有海水味唔係死鹹
🦀燒皇帝蟹腳 - 加少少檸檬汁提鮮 個人更中意呢個做法
🦀即炸蟹餅 - 炸得香脆可口 內容物軟綿細膩
🦀即炸軟殼蟹天婦羅 - 炸得唔怕好油膩 原隻咁食好滿足
另外仲有新鮮大蝦 / 秋葵 / 白飯魚 / 蟹肉忌廉薯餅
🦀黑胡椒炒蟹 - 夠晒入味 肉質好鮮嫩
⭐️ 花膠蟲草花螺頭燉雞湯 - 想講呢個足料又養生
好飲到我拎左3次 大愛❤️❤️❤️❤️❤️

熱葷焦點
中西日印式樣樣齊 / 燒烤 / 即煎鐵板燒 / 即切肉眼扒等等
🦀上湯波士頓龍蝦伊麵
🦀印度咖哩蟹肉餃子
🦀湯品: 香辣蟹肉湯 / 南瓜湯
🦀即製鮮焗薄餅意粉 - 重點有蟹肉蘆筍烤薄餅
🔥 清蒸沙巴龍躉 - 好味呢～ 唔怕腥同埋手快有手慢冇
🔥 火焰虎蝦
🔥 炒時菜: 瑤柱扒時蔬 / 臘味炒芥蘭
🔥 印度菜: 天多利 / 羊肉咖哩飯 / 蒜味烤餅

冰鎮海鮮區 - 海鮮款款新鮮 選擇多 大量快速不停供應
✨越南海蝦
✨加拿大海螺
✨新西蘭青口
🦀 時令螃蟹
✨美國可持續發展波士頓龍蝦三味
每次黎都係最期待食呢3味 當中包括
新鮮即烚活龍蝦 + 燒龍蝦 + 上湯波士頓龍蝦伊麵
肉質絕對有保證 夠晒新鮮 爽口彈牙!
✨新鮮刺身同壽司 - 包括即切黃鰭吞拿魚刺身 / 加拿大帶子刺身 / 軟殼蟹壽司

仲有一系列自選沙律同雜錦冷盤, 包括
🦀蟹肉沙律
🔥 酒醉雞翼
🔥 辣拌木耳
🔥 多款芝士凍肉等等

甜品
🔥 豆腐花 - 呢度既豆腐花永遠唔會令人失望的 必食🤍
🔥 自製雪糕窩夫- 開心既係有好多配料落同可以加雪糕
🔥 紐約芝士蛋糕 - 小小一件 好邪惡 但好滿足🤍
仲有一系列唔同既小蛋糕 / 招牌千層酥 / 水果 / 桂花啫喱等等
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📍 Cafe, Hyatt Regency Tsim Sha Tsui (尖沙咀)
尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層
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-申子居酒屋 🐟久違地再訪位於旺角 氣氛好 又好味既申子居酒屋無論係野食質素 抑或係環境氣氛都係水準不變🍻 火炙大蝦讚歧手打烏冬 ($168)見到隔離枱食到好滋味 賣相精緻 又香噴噴 就想試下滿滿一碗 半邊放滿櫻花蝦 半邊放大蝦讚歧手打烏冬...
25/03/2024

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申子居酒屋 🐟

久違地再訪位於旺角 氣氛好 又好味既申子居酒屋
無論係野食質素 抑或係環境氣氛都係水準不變

🍻 火炙大蝦讚歧手打烏冬 ($168)
見到隔離枱食到好滋味 賣相精緻 又香噴噴 就想試下
滿滿一碗 半邊放滿櫻花蝦 半邊放大蝦
讚歧手打烏冬掛汁 每啖都可以連埋湯汁食🍜
蝦湯底濃稠細膩 仲有陣陣火炙焦香😍

🍻 手作免治雞肉棒 ($68)
居酒屋必點 亦都係我既至愛! 雞肉棒肉質厚實又有咬口
撈埋日本生雞蛋同秘製醬汁 無得輸🥳

🍻 舞茸豚肉卷 ($68)
呢個榮升我當晚最愛 同埋決定以後都係嗌呢個!
豚肉卷燒至薄脆香口 肉質唔會硬柴柴
而舞茸菇就算燒完都仲係好多汁
散發住舞茸菇獨特香氣 又惹味 真心可以encore🔥

🍻 深海池魚 ($238)
係當晚既時令刺身 - 肉質結實而爽口
食落略帶油香 味道鮮甜 配醋汁一齊食

🍻 申子新卷 ($248)
卷物係包住炸魚皮 上面鋪有吞拿魚蓉同海膽
呢個組合都幾新穎 意外地都幾好味
可以食到魚生同海膽既鮮甜 無乜腥味
同時又有脆脆口感 一共有6件 飽肚之選✨
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📍 申子居酒屋 (旺角)
旺角黑布街74-76號藝興大廈地下1號舖
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-SUL JIB 술집 🍻 每次想食韓國野都會諗番起呢間 上次黎過後念念不忘 因為真係好少可會係大商場食到咁正宗 又好味既韓國菜✨ Deluxe set ($1388)**想講呢個餐絕對夠3-4個人食 性價比極高Appetizer : 樣樣...
25/03/2024

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SUL JIB 술집 🍻

每次想食韓國野都會諗番起呢間 上次黎過後念念不忘
因為真係好少可會係大商場食到咁正宗 又好味既韓國菜

✨ Deluxe set ($1388)
**想講呢個餐絕對夠3-4個人食 性價比極高

Appetizer : 樣樣都大大碟 未開始主菜都已經半飽...
🍻 韓式前菜 - 味道正宗 特別中意個甖入面既泡菜🤩
🍻 拌粉絲 - 大大碟 要趁熱食
🍻 醬油拼盤 - 有紅蝦 + 帶子+ 鮑魚
個人幾中意帶子 入味又食到一梳梳口感 啖啖肉😍
而鮑魚就非常爽口彈牙又新鮮

Main
🍻SULJIB 燉牛肋骨
今次再翻兜牛肋骨 真心做得好出色 燉到非常軟腍入味
底下既白蘿蔔同冬菇索晒醬油既甘甜味呢😍

🍻鐵板八爪魚
嗜辣既朋友絕對唔可以錯過呢個
鐵板八爪魚粒粒都好爽彈
加入韓式辣醬 洋蔥 蔥絲一齊炒 非常惹味😎

🍻半半煎餅 = 半邊泡菜 + 半邊海鮮
想講係煎餅係我見過最足料既一次...
尤其是係海鮮煎餅 鋪滿各式各樣既海鮮🤩
除左有軟綿既帶子粒 魷魚 仲有脆脆魚乾

🍻九節坂五花肉拼豬手
五花肉同豬手拼盤 一次過滿足有選擇困難症既人
有多種醬料配料可以包埋生菜一齊食
個人特別中意配蝦醬食 減低油膩感又提鮮~

🍻首爾牛肉鍋
好少可係香港有得食即席煮牛肉鍋🤩
牛肉預先醃製後再煮 熟度剛好
食落帶有醬油同香菇既甘甜香味 岩晒佐飯😍

🍻辣拌海鮮飯卷
中意佢係可以疊加生魷魚泡菜係飯卷一齊食
食落煙煙韌韌得黎調味幾好 微辣微酸👍

Drinks
🍻 Snowing night ($118)
用左韓國清酒Seosul Cheongju 做基底
加入青檸同柑橘醬 飲落微酸微鹹 都幾特別
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📍SUL JIB 술집
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場13樓1302號舖
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-新沙洞大排檔 🦀之前係大角咀分店食過醬油蟹後念念不忘前2星期係元朗行街先知原來都有分店就再去食餐廳環境同大角咀分店差唔多 都好有韓式大排檔風格！🦀招牌醬油蟹拼盤配麻油紫菜飯 ($298)拼盤一共有1隻醬油蟹同4隻醬油蝦 2款都無好新鮮醬油...
24/03/2024

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新沙洞大排檔 🦀

之前係大角咀分店食過醬油蟹後念念不忘
前2星期係元朗行街先知原來都有分店就再去食
餐廳環境同大角咀分店差唔多 都好有韓式大排檔風格！

🦀招牌醬油蟹拼盤配麻油紫菜飯 ($298)
拼盤一共有1隻醬油蟹同4隻醬油蝦 2款都無好新鮮
醬油蝦啖啖肉得黎有膏 無論無肉質定顏色都好唔錯
而醬油蟹仍舊多膏又多肉 無腥臭味 加上醬油鹹度適中
個人中意將膏同肉先整出黎再加醬油撈埋紫菜拌飯食
呢個組合真無岩晒用黎撈飯 真正既白飯小偷🥳

🥩 鐵板燒濟州黑毛豬 ($188)
識食一定食黑毛豬五花腩 油香四溢
將外皮燒至金黃外脆後 點上秘製醬汁 夠晒惹味
另外隨肉附送翠玉瓜同菇 食肉不忘食點蔬菜～

🍸招牌原粒蜂巢蜜米酒 ($98)
一壺米酒足夠2個人每人飲3小杯
中意杯中有一大塊蜂巢 米酒配蜂蜜就是正🥰

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📍新沙洞大排檔 (好順景大廈1座)
元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座地下3號舖
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-JJJ Korean Restaurant & Bar 🔥二訪中環位置雖然近蘭桂芳但隱蔽既高級韓式燒肉店相隔半年再訪 無論環境 服務 食物水準仍然依舊✨香港餐廳周限定餐牌 - Set Menu A ($1380/2pp)🥩 Before ...
24/03/2024

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JJJ Korean Restaurant & Bar 🔥

二訪中環位置雖然近蘭桂芳但隱蔽既高級韓式燒肉店
相隔半年再訪 無論環境 服務 食物水準仍然依舊

✨香港餐廳周限定餐牌 - Set Menu A ($1380/2pp)

🥩 Before Grill - 四選二
+ Beef Tartare
即席係淋有白松露油既牛肉他他上面刨滿巴馬臣芝士
再撈埋日本生蛋黃 食落充滿牛肉香 + 蛋香 + 松露香🤌🏻

+ Meown Tteokbokki
難得食到正宗韓國味既辣炒年糕魚餅 軟綿煙韌 辣度剛好

🔥 At Grill
+ USDA Prime 45 Days Dry Aged Ribeye
+ Vietnamese Tiger Prawn （2 pcs）
係JJJ Special Selection 包括4塊熟成牛扒同2隻虎蝦
有專人幫你燒至五成熟 個人幾中意熟成牛扒 肉味特別香
而虎蝦係燒果陣會加入蒜蓉牛油 夠晒惹味 肉質爽口彈牙

+ JJJ House Marinated Galbi
醃製排骨（豬）大大份 2個人食黎講會超飽
同樣會有專人即場燒好剪好剪 建議配生菜 或紫蘇葉
再加埋泡菜 生蒜 或者搭配醃蘿蔔一齊食 冇咁膩又好味

🥩 After Grill
+ JJJ Beef Rice
係招牌牛骨髓牛肉飯 - 包括乾蔥絲、炸蒜片 等配料
由於上次食過整條牛骨髓覺得有啲油膩 而餐廳都好貼心
可以因應個人口味 改加入2/3牛骨髓就試試 很合我心意
當然如果係偏好好油香濃味既可以要求落晒原條牛骨髓！

🍨 Dessert
+ Ginseng Ice Cream
中意食人蔘既朋友 呢個人參雪糕係必點 人蔘酒香勁濃
加試有人蔘脆脆一齊食 幾有口感 人蔘味更濃❤️❤️❤️

+ Makgeolli Gelato
米酒雪糕 估唔到米酒味都幾清香 又特別！

另外再次點左餐廳自家製嘅人蔘酒 上次飲完勁難忘🥰🥰

📍JJJ Korean Restaurant & Bar
中環雲咸街60號中央廣場地下3號舖
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-希鳥 🐣Part II - 串燒 + 主食篇🐣串燒+ ふりそで 雞背肩肉肉質比雞胸肉鮮嫩多汁 較為有咬口 燒到皮超脆 炭烤味香濃 配山椒粉一齊食 好好味🤩🤩🤩🤩+ ささみ昆布〆·いくら·わさび 半熟雞胸肉手卷係用小手卷既方式食用 包住半熟...
24/03/2024

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希鳥 🐣
Part II - 串燒 + 主食篇

🐣串燒
+ ふりそで 雞背肩肉
肉質比雞胸肉鮮嫩多汁 較為有咬口 燒到皮超脆
炭烤味香濃 配山椒粉一齊食 好好味🤩🤩🤩🤩

+ ささみ昆布〆·いくら·わさび 半熟雞胸肉手卷
係用小手卷既方式食用 包住半熟雞胸肉 肉質超軟腍
配上三文魚籽同wasabi 食落鹹鮮味滿滿

+ せせり 鹽燒雞頸肉
搭配特製粒粒芥末子 肉質爽口彈牙✨

+ 本日の一本目 鹽燒雞腎 / 雞心
都好惹味 第一次食雞心 完全冇內臟既腥臊味
口感都幾爽口得黎煙韌 似食雞肉多啲 可以再戰

+ もも 汁燒雞大髀肉
加入自家製調製既有馬山椒醬 甜甜鹹鹹 嫩滑多汁

+ 手羽焼き 鹽燒雞翼
皮脆肉嫩又多汁！會好想食完一隻再一隻！

+ソリレス 是日精選 - 雞生蠔 / 雞皮包大腿肉
雞生蠔屬於珍貴部位 一隻雞只有2粒姆指咁多既牡蠣肉
肉質非常軟腍 外皮燒得香脆 比大腿肉更多汁 超正🥳

🥬芽キャベツ 燒球芽甘藍配上即刨帕瑪森芝士
球芽甘藍燒完有獨特既焦澀感 再配上芝士奶香同黑椒碎

🐂和牛サーロイン 和牛串燒
想講呢個燒到好完美 配海鹽 / 蛋黃一齊食
真心好好味 和牛既油脂相對偏重少少

🍜白湯ラーメン 雞白湯拉麵配慢煮雞胸肉
3個主食當中最中意係呢個！湯底鮮香濃郁 雞肉軟嫩

🍙 焼きおにぎり茶漬け 燒飯糰
表面燒得焦脆既飯焦 配上濃郁雞湯同刨滿芝土 微帶奶香

🍚 そぼろ丼 (+$80) 免治雞肉碎飯
將生蛋黃 黑松露醬 雞肉碎 淨係賣相已經流晒口水 勁香

🍡 抹茶布甸 + 水果大福
擺碟精緻 又好味 水果大福係夾住紅豆蓉同青提子
大福軟綿煙韌 米香味濃 加埋日式甜醬油 好有日本味
抹茶布甸既抹茶味勁濃 唔怕甜膩 質感細滑 非常可以🤌🏻
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📍希鳥 (中環)
中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖
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