Mubasshara’s Kitchenette

20/05/2023

🐟New York fish & chips
Battered fried dory served with fries and tartar sauce.
🐣Flame grilled chicken
Chicken was flame grilled and you get to choose the sauce, mine was busted with peri peri sauce. For sides, I chose to go with corn on the cob and mashed potato.

Food was good & also enjoyed the overall ambience and hospitality.

06/05/2023

https://youtu.be/bvyA74GY2jk

Bangladeshi couple reacts to 3 decades of Shahrukh KhanInstas:Maliha: https://www.instagram.com/mubassharamaliha/Nasid: https://www.instagram.com/nasidctg/Mu...

02/04/2023

Swipe ⬅️
Chicken sausage & cheese pizza 🍕
Made by 👩🏻‍🍳
Straight outta oven! 🥲

02/01/2023

L.A. Diaries 🇺🇸

📍Market Tavern

In frame:

🐠🍟 Fish and chips
hand cut potato chips, beer battered local rock fish, house-made tartar sauce.

🍕 Margherita pizza
The pizza was topped with San Marzano tomatoes, mozzarella cheese, fresh basil, salt, and extra-virgin olive oil.

Highly recommended 💯

24/12/2022

In frame:

🥩T-bone steak with mashed potato, coleslaw and 3 different sauce. I wanted my steak well-done and I got it just what I asked for. I’ve always liked their steaks and it was no different this time 😄

🐟🍟Fish n Chips served with tartar sauce and coleslaw. They used dory fish which was well seasoned and they nailed it to make crispy on the outside. It was a good platter indeed.

18/12/2022

The place from my last post is “Oro Bakery (old Holy Artisan)”

Swipe ⬅️ for more pictures

1. Croissant: Cream cheese & feta cheese 🥐

The croissant was very flaky and buttery with the tender layers present there. The combination of cream and feta cheese complimented the overall experience of the croissant.

2. Soup: Poached salmon, kaffir lime, gailan, miso 🍲

The soup comprised of small cubes of poached salmon, kaffir lime leaves, gailan which is a Chinese broccoli and its leaves, along with the traditional Japanese miso seasoning.

3. Burger: GP burger & wedges 🍔
A simple beef patty topped with cheese and had lettuce & tomatoes with the perfectly baked brioche burger bun. The wedges were cooked to perfection, was light and had the perfect seasoning. A simple exquisite delicacy!

4. Poultry: Chicken Teriyaki 🐣🍗
Boneless skin-on chicken thighs glazed in a flavourful sauce that is usually made with soy sauce, sake, mirin and sugar.

5. Hot chocolate: ☕️
The heated drink consisted of melted dark chocolate and milk and most probably whipped cream whisked together. Everyone has a different taste preference and I personally didn’t like how the drink came out that day.

17/12/2022

Guess the place 😁

Will give full details on my next post. Stay tuned! 😄

07/12/2022

💢Secret Recipe Bangladesh [Flagship outlet, Khulshi, Chittagong]💢

In frame:
⭕️Appetizer
✔️Fried calamari
The calamari was served with tartar sauce but the crispness that I was expecting wasn’t really there and the calamari was rubbery and chewy.
✔️Salmon Chowder
Rich creamy salmon chowder cooked with garlic, onion, and cube of roasted salmon served with toasted garlic bread. It’s not up to the mark but wasn’t bad.

⭕️Mains
✔️London Fish & Chips
Golden-fried fillet of fish served with tartar sauce french fries and salad. The fish was nicely fried and overall the platter was average.
✔️Grilled Chicken Steak
Butterfly chicken breast grilled with their secret hot sauce that comes along with spicy rice and a portion of sautéed vegetable. I asked them to serve me mashed potato instead of rice and they were really kind to agree. I would say the overall platter had a decent taste and I enjoyed the spicy kick of the sauce.

⭕️Dessert
✔️Chocolate Indulgence
The cake has creamy and rich belgian coverture chocolate and white chocolate filling. This truly tastes heavenly and melts in your mouth. Just loved it ♥️💯

05/12/2022

L.A. Diaries 🇺🇸

In frame:

1️⃣Crinkle cut fries 🍟

2️⃣ Shack Stack 🍔
Cheeseburger topped with a 'Shroom burger patty and both are topped with lettuce, tomato and ShackSauce.

3️⃣'Shroom Burger 🍄🍔
A vegetarian burger that has a crisp-fried portobello mushroom patty filled with melted muenster and cheddar cheese, topped with lettuce, tomato and ShackSauce.

03/12/2022

🎏 Fish & Co.

Swipe ⬅️

🍲 Soup of the day “Fish chowder” :
The soup was made with a liquid base of broth and thickened milk or cream featuring dory fish with the perfect amount of seasoning.

🐟 Swiss Fish & Chips:
Fish & Chips with mozza-oregano stuffing, topped with garlic lemon butter sauce.

🐠New York Fish & Chips:
Signature Fish & Chips stuffed with parmesan cheese and topped with lemon butter sauce.

02/12/2022

♨️Review Post♨️

You wouldn’t want to miss out on this comfort food if you’re late for your evening snacks but don’t want to skip your dinner 🥲 Well, that’s exactly the situation we were in that day 😅

We ordered
🥩Beef chaap
🍗Chicken chaap
Both the chaaps were cooked to perfection with the right amount of spices and came with two luchis as the picture suggests. The luchis were really soft and with just the perfect thickness.
Loved the overall experience.

27/03/2022

L.A. Diaries 🇺🇸

📌 Swipe ➡️

In frame:

🍄 Stuffed mushrooms:
We ordered the Stuffed Mushrooms from the ‘Small plates & snacks’ section. The mushroom is stuffed with fontina and parmesan cheese, garlic and herbs dipped in a sauce.

🌽 Sweet Corn Tamale Cakes:
Cakes made with sweet corn and topped with sour cream, salsa, cilantro, avocado and salsa verde.

🥩 Filet Mignon:
My husband ordered filet mignon (medium well). The steak was very tender with the perfect doneness and seasoning served with mashed potato and sautéed vegetable.

🍣 Fresh Grilled Salmon:
I ordered their grilled salmon and served with mashed potato and broccoli.

🍰 Chocolate Tower Truffle Cake:
Layers and layers of perfectly moist fudge cake with chocolate truffle cream and chocolate mousse. Perfect for your sweet tooth 💯

11/11/2021

L.A. Diaries 🇺🇸

In frame:

1. Tater tots

Grated and deep fried, these tots are totally crispy on the outside with tender insides topped with cheese. You can order your way with hearty all-meat chili, cheese or bacon.

2. Fries

Skin-on and fried extra crispy, they're their burgers’ favorite side topped with all-meat chili and cheese. You can order your way with hearty all-meat chili, cheese or bacon.

3. Burger- The Original

The burger that started it all. A single 1/4 lb. patty made of 100% fresh, never frozen certified angus beef, grilled to perfection and topped with lettuce, tomato, chopped onion, relish, pickles, mustard and mayo. This burger beats a lot of fast food chain restaurants.

4. Burger- The Impossible Original

The burger that started it all, except this one’s made from plants. Though Johnny Rockets is not a certified vegan restaurant, they have started serving this which has been a blessing for people who want halal options. An Impossible patty grilled to perfection and topped with lettuce, tomato, chopped onion, relish, pickles, mustard and mayo. This is the best impossible burger I’ve had so far, trust me, you won’t be able to differentiate. If you’re looking for impossible burger, this is the place.

Great fulfilling food coming with a decent customer service made the experience worthwhile.

10/10/2021

L.A. Diaries 🇺🇸

In frame:

1. Bacari fries
Crispy crunchy fries with chef’s “bcn” sauce and topped with fried egg. Delicious and very much fulfilling.

2. Stuffed Mushroom
This on the menu is a must try. The burst of flavours of the five cheese blend, toasted pecan, basil walnut pesto, parmesan and parsley in your mouth will make you crave it everyday. One of the best things I had in LA 😄

3. Bacari burger
Open faced, beef steak topped with the goodness of fresh tomato, caramelised onion,
worcestershire aioli, telera roll add fried egg. Mind blown 🔥

4. Margherita (woodstone pizza) topped with organic tomato sauce, mozzarella di gioia, fresh basil and olive oil.

5. Just the Lava
Flourless rich chocolate lava cake with a twist of coconut-
almond milk mousse and hazelnut crunch. Melts in your mouth 🤤

I loved the place and would definitely recommend as a must visit. Good thing that they have multiple branches throughout LA. A casual place with very affordable food and decent portions. You’ll get a variety of options to choose from and also well-trained staffs. Overall, really loved the place 💯❤️

21/08/2021

L.A. diaries 🇺🇸

Review coming soon 😄

09/08/2021

L.A. Diaries 🇺🇸

In frame:

1. Baked Spinach & Artichoke Dip-
With Parmesan, Jack and cream cheeses beneath a bread crumb topping, served hot with tortilla chips.

2. Three Cheese Garlic Bread-
French bread topped with fresh garlic and a hot blend of Cheddar, Jack and Parmesan cheeses.

3. Fire-Grilled Jumbo Shrimp-
Fire-grilled jumbo shrimp brushed with garlic butter served over a bed of rice.

4. New York Strip Center-Cut 12 oz-
Hearty and robust, a perfect balance of flavor, texture and tenderness.

The staff was really warm and nice. Most of the food was pretty amazing for the price other than the mac and cheese and mashed potato. The mash was good but would have been better if it were a bit more creamy. Overall a solid exeprience.

23/07/2021

Eid day feast 💞
- Bhuna khichuri
- Kala bhuna
- Achari begun bhaja
- Egg dopiyaja
- Chicken curry 🍛

13/07/2021

In frame:

* Regular french fries: 7/10
I didn’t find anything fancy and it had a sour aftertaste that didn’t add up.

* Animal-Style fries : 7/10
In-N-Out’s regular french fries topped with a twist of their secret sauce and caramelised onion. I didn’t find it much fancy as I didn’t like their regular french fries as much, but opinion may vary.

* Double-Double Animal Style burger: 9/10
It was really good initially but the size is way too much for a Bangladeshi stomach to handle 😂

* Cheeseburger Animal Style: 10/10
The burger was really fulfilling and the patty was perfect and juicy with the right amount of caramelised onions, jalapeños, tomatoes and lettuce 💯

I’d definitely visit them for their cheeseburger taking french fries on the way from Mc Donalds 😅

13/05/2021

দেখতে দেখতে রমজান মাসই শেষ হয়ে এল। এত কিছু বানানোর পরেও ব্যাস্ততার জন্য আসলে কিছু পোস্ট করা হয়নি।
গেল এক মাস ধরে প্রতিদিনই ইফতারের হাইলাইট ছিল আমার বানানো হালিম।
আমার জামাইয়ের অসম্ভব পছন্দের এই জিনিস যা ছাড়া তার ইফতারই হয়না।
আমিও তাই আমাদের ফ্যামিলির শত বছরের বেশি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি ব্যাবহার করে প্রতিদিনই বানিয়েছি হায়দ্রাবাদের স্পেশাল ঘুটা
"রেশেদার হালিম"।
পিস্তা হাউজের কল্যানে এই হালিম যদিও আজ বিশ্ব বিখ্যাত কিন্তু আমার মত পুরান ঢাকাইয়্যা মানুষের কাছে হালিম মানেই এইটা।
কোন তেল-চর্বি বা হাড্ডি ছাড়া থেতলে রেশা রেশা করা প্রিমিয়াম কাট সলিড গরুর মাংস আর হরেক রকম ডাল-মশলার মিশ্রনে অনেক সময় আর ভালবাসা দিয়ে বানানো হয় এই হালিম।
এইবার রমজানে আল্লাহর রহমতে ঠিক গত বছরের মতই আমরা প্রতিদিনই বাইরে থেকে কেনা ইফতারি ছাড়াই পাড় করে দিয়েছি এবং সুস্থ মত।
আশা করি মহান আল্লাহর রহমতে সবাই নিজের পরিবার-পরিজন নিয়ে এই মহামারীর দুর্যোগময় সময়ে ভাল আছেন এবং থাকবেন।
সবাইকে আমাদের পক্ষ থেকে ঈদ মুবারক আর সবাইকে ঈদের অনেক অনেক শুভেচ্ছা।

Special Hydrabadi Beef Reshedaar Haleem by Maliha Mubasshara
Photography by Mohammad Nasid
Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/mubassharaskitchenette/

06/05/2021

বার্গার চিজ দিয়ে বানানো পিৎজা আমার জামাই সাহেবের খুবই পছন্দ। প্রায় সময় পিৎজা বানানোর টাইমে উনি এসে বলে যান বার্গার চিজ এড করতে। তাই উনার কথা রাখতে আবারো বার্গার চিজ, সসেজ আর পেপেরনী দিয়ে বানিয়ে ফেললাম পিৎজা। আর এবারো অলসতার দোহায় দিয়ে উনি প্রপার ফটোগ্রাফি না করে মোবাইলেই একটা ক্লিক করে ছবি তুলে দিলেন। নেক্সট আইটেমে যদি আমি প্রপার ছবি না পাই তাহলে কিচেনে হরতাল ডাকবো।

Beef pepperoni pizza by Maliha Mubasshara
Phone click by Mohammad Nasid

25/04/2021

পিৎজা বানাই ইফতারের ঠিক আগ মুহূর্তে কারন ঠান্ডা হলেতো আর ভাল লাগবেনা। তাই ছবি তুলারও প্ল্যান থাকেনা কারন ছবি তুলতে বেশ সময় ও কসরত লাগে জামাই সাহেবের আর ইফতারের আশে পাশের টাইমে উনি ছবি তুলার মুডেও থাকেন না। গতকাল পিৎজা বানানোর সময়ও তাই ভাবিনি ছবির কথা। যেহেতু লুকস এর চেয়ে স্বাদ বেশি গুরুত্বপূর্ণ তাই পেপেরনির উপরেও আমি এক লেয়ার মোজ্জারেলা দিয়ে দেই।
যখন টেবিলে দিতে যাব, এমন সময় জামাই সাহেব বললেন, এত কস্ট করে বানিয়েছ এটলিস্ট ফোনে একটা ছবি তুলে দেই 😕
এরপর ৩/৪ মিনিটে উনি ফোনেই ঘপাঘপ কিছু ছবি তুলে রেডি করে আমাকে দিয়ে দিলেন আর তাই আমার আজকের এই পোস্ট।
আশা করি সবার পছন্দ হবে।
Thin crust beef pepperoni pizza by Maliha Mubasshara
Phone click by Mohammad Nasid

21/04/2021

অতিমাত্রায় ব্যাস্ততার জন্য অনেকদিন ধরেই পোস্ট করা হয়না। প্রতিদিনই কিছু না কিছু বানাচ্ছি কিন্তু তা গারনিশ করে ছবি তুলে পোস্ট করা আর হয়ে উঠেনা। রাতের বেলায় মিল্কশেক খেতে ইচ্ছা করছিল দুইজনেরই, তাই বানানোর পরপরই জামাই সাহেব ফোনেই একটা ক্লিক করে, ফোনেই ছবি রেডি করে দিয়ে দিলেন আমাকে।
আমিও তাই সান্তনা পোস্ট হিসেবে ভ্যানীলা মিল্কশেকটা দিয়ে দিলাম। আশা করি সামনের দিনগুলোতে ভাল কিছু বানিয়ে ছবি আর গল্প পোস্ট করব।
Vanilla milkshake by Maliha Mubasshara
Phone click by Mohammad Nasid

24/03/2021

দিঘীর ছবি হিট করুক আর না করুক, আমার বাটার কুকিজ বরাবরই হিট :p
পিচ্চিদের আব্দার রাখতে তাই অনেকদিন পর আবার বাটার কুকিজ বেক করলাম। এক কাপ চা বা এক গ্লাস গরম মিষ্টি দুধের সাথে ৩/৪ টা বাটার কুকিজ নিয়ে বারন্দায় বসে সূর্যাস্তের দিকে তাকিয়ে শৈশবের কোন এক দিনে হারিয়ে যাওয়া কোন ব্যাপার না।
আমার কাছে বাটার কুকিজ মানেই নস্টালজিয়া।
Butter cookies by Maliha Mubasshara
Photo by Mohammad Nasid

12/03/2021

প্রোজেক্ট, ফ্যামিলি লাইফ আর অন্যান্য কাজের চাপে দীর্ঘ দেড় মাস কিচেনে ঢুকারই সময় পেলাম না। এই সময়ে কত কিছু যে হয়ে গেছে তা বলে বুঝানোর মত না কিন্তু বুঝানোর মত যেই ব্যাপারটা সেটা হল Waffle. হঠাত করেই আমার জামাই সাহেবের ইচ্ছে হল Waffle Pizza খেতে। এতদিন পর আজকে একটু সময় পেয়ে তাই আর বাসা থেকে বের হইনি। বানিয়ে নিলাম সবার জন্য Waffle Pizza
এই অদ্ভুত খাবারটিকে কতইনা রুপ দেয়া যায়, টক, ঝাল, মিষ্টি। ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা ডিনার শুধু দরকার একটু কল্পনা, আর সেই কল্পনায় একটু ভালবাসা ঢেলে বানিয়ে নেয়া যায় যা খুশি তা। ভাল থাকুক সকল Waffle.

Waffle Pizza by Maliha Mubasshara
Photo by Mohammad Nasid

28/02/2021

|| Throwback post ||

Spicy Chicken Shawarma by Maliha Mubasshara

Insta: instagram.com/mubassharaskitchenette
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCrqEIrMWkXaPq-kjXWG4jSw

13/02/2021

রাত বাজে ৮.৩০, হুট করে জামাই বলে, প্যাকাপ কর। উই আর গোইং টু ঢাকা ইন দ্যা মর্নিং।
আমিতো হতবাক। কাজের চাপে, ঢাকায় আসা আর এই কয়দিন টানা কাজের মাঝে পেইজে আর কিছু আপডেট দিতে পারিনাই তবে ঢাকা আসার আগে চট্টগ্রামে ঝূড়া মাংস বানিয়েছিলাম দুইবার।
আমার জামাই আবার এর বড়ই ভক্ত।
আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি কিন্তু এখানেও তাড়াহুড়া, তাই আজকে আর চটকদার কোন গল্প থাকছেনা, থাকছে শুধু ঝুড়া মাংস ^_^
Spicy jhura beef by Maliha Mubasshara

Insta: Mubassharaskitchenette
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCrqEIrMWkXaPq-kjXWG4jSw

28/01/2021

প্রথম যখন এন্ড্রয়েড ফোন কিনি তখন সারাদিন যেই গেইম খেলে সময় কাটাতাম তা ছিল ফ্রূট নিঞ্জা। ভাবতাম এত কাটা ফলের টুকরা দিয়ে কত না সালাদ বানানো যেত।
সেই ভাবনা থেকেই ফ্রূট কেটে কেটে বানিয়ে নিলাম সুইট এন্ড ট্যাংগি ফ্রূট সালাদ। যেমন হেলদি, তেমনি সুস্বাদু।
Sweet and tangy fruit salad by Maliha Mubasshara

24/01/2021

05/01/2021

কয়েকদিন আগে আমার জামাই সাহেব বলছিলেন ইন্ডিয়ান স্টাইলে ছোলা ভাটুরা খেতে চান। আমিও বললাম, ছোলা এনে দাও আর আমি বানিয়ে দিচ্ছি।
আমাকে অবাক করে উনি আমাকে জিগেশ করলেন কোন ব্র্যান্ডের ছোলা ভাল হয়?
আমি জানতাম উনার এইসব ব্যাপারে আইডিয়া একটু কম কিন্তু তাই বলে ব্র্যান্ডের ছোলা :p
উনাকে বললাম সাদা ছোলা আনতে আর উনি আগুরা থেকে নিয়ে এলেন চনা। আমি যখন বললাম, এই জিনিস সেই জনিস না, উনি বলেন সেম মশ্লা দিয়ে সেম ভাবে রান্না কর, টেস্ট আসলেই চলবে :p
কি আর করার, রেগুলার রসিপিতেই বানিয়ে ফেললাম দেশি স্টাইল ছোলা ভাটুরা। দেখতে রেগুলার হলেও টেস্ট অরিজিনালের মতই ছিল ^_^

Chola bhatura by Maliha Mubasshara
Photo by Mohammad Nasid

01/01/2021

Happy New Year 2021.
Wish you all a happy and safe new year from Mubasshara's Kitchenette.