27/06/2023
Пирог с брусникой и яблоками
Брусника тут выступает на равных с яблоками — 300 грамм ягод против двух яблок. Прежде чем положить в пирог начинку, ягоды и яблоки надо смешать с одним взбитым яйцом и тремя ложками сметаны.
Состав
🔸 Брусника 300 г
🔸 Яблоко 2 штуки
🔸 Сливочное масло 2 столовые ложки
🔸 Дрожжевое слоеное тесто 750 г
🔸 Сахар 150 г
🔸 Сметана 3 столовые ложки
🔸 Куриное яйцо 2 штуки
1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить на нем яблоки с сахаром до мягкости.
2. Одно яйцо взбить со сметаной.
3. Смешать яблоки с брусникой и взбитым со сметаной яйцом.
4. Две трети теста раскатать в широкий круг, выложить его в смазанную маслом форму для выпечки. Распределить начинку, смазать края взбитым яйцом. Остаток теста раскатать и накрыть им пирог. Защипнуть края. Оставить пирог расстаиваться в теплом месте на полчаса.
5. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать пирог остатками взбитого яйца и поставить в духовку на двадцать — двадцать пять минут.
#Выпечкадесерты #Русскаякухня
